🐷 Carne de Porco Novos Conceitos

e aí e como está eu sou o doutor fernando lemos coloproctologista do rio grande do sul brasil especialista das doenças do intestino do reto e do ânus nesse vídeo quero falar sobre a carne suína mais popularmente chamado como carne de porco vale a pena comer ou vale a pena evitar quais são os mitos quais são as verdades que nós vamos ter que talvez ou desmistificar ou reafirmar as verdades sempre foram ditas sobre essa famosa karine ok vamos descobrir isso ao longo desse vídeo antes de começar gostaria de convidar você que está chegando aqui no nosso canal chamado planeta intestino as inscrever no canal que mostre se inscrever é totalmente gratuito não temos patrocínio nenhum fazemos questão de não temos para não sermos tendenciosos vai aparecer um sininho se você ficar você vai ser avisado e publicações inéditos a pessoa você poder olhar logo em primeira mão ok faça agora dá um like curta esse vídeo aí isso é importante para nossa categorização e pontuação aqui no youtube e o que eu te peço sempre eu peço nossos fiéis seguidores compartilhe esse vídeo clica do lado tem local diz compartilhar compartilhe no facebook um grupo de whatsapp vamos levar informação com comprovação científica informação séria para pessoas de forma gratuita ao longo desse mundo todo não só no brasil né mas a pouco nosso canal parece um destino que já alcançou os cinco continentes isso não graças a mim graças a você ao teu compartilhamento ok então vamos lá carne de porco e quando você pergunta para as pessoas por que você acha da carne de porco eu vou estar para você uma enquete que saiu no ano de 2017 o artigo muito interessante trazer para você noventa e cinco porcento das pessoas que foram questionados sobre o que que acha da carne de porco disseram é uma carne que não é saudável é uma carne que tem muito colesterol é uma carne que causa problemas cardíacos tipo em fato uma carne por causa do alto nível de gordura da avc que é o famoso derrame ok e é uma carne que tem pouca higiene tem muito parasita que é muito lembraram da cisticercose né que é por causa da tênia solium que a habita muito o suíno é um hospedeiro dela e pode dar cisticercose vários órgãos do corpo que o segundo cérebro e causar convulsões então 95 pela população dessa mota chegaram para é sério não é uma carne boa e saudável tá então se o primeiro conceito eu camisa aqui segunda coisa segundo a revista forbes a king tô isso foi a organização das nações unidas da alimentação e da agricultura que a carne suína carne de porco nos últimos 15 anos é a carne que é mais consumida no mundo 39.9 por cento das carnes de origem animal do mundo é a carne suína ok bem mais que carne de frango que carne de gado que carne de cabra né que por incrível que pareça tem um grande consumo em países lá do do leste asiático ok estima-se algumas perspectivas aqui nos últimos cinco anos a carne de frango possa se equilibrar o até passar carne suína mas isso aí é apenas uma estimativa ok vamos lá para os conceitos iniciais nos últimos 25 anos o modo de criação do porco mudou completamente anti é a criado a falar sonho no fundo do quintal no fundo marca de uma fazenda no meio de uma terra se alimentava de lavagem que era resto de comidas humanas tudo que sobrar você colocava lá inclusive misturar com água com leite era tudo tanto que o nome era chamava dele lavagem nos últimos 25 anos mudou completamente o suíno inclusive os que produzem essa carne grandes empresas não querem mais que chamam de porco chão destruindo eles são criados em instalações modernas com controle rígido sanitário tempo avaliações sobre como exames parasitológicos né são desverminados como qualquer outro tipo de animal né é de forma muito rigorosa que essa fiscalização né é proibido alimentação como era feito no passado ele se alimenta hoje em dia quieto milho com trigo conservado e com farelo de soja fazendo com que a carne seca e menos gordurosa tem 31 por cento menos de colesterol e concentrou mais substâncias nutritivas como vitaminas sais minerais por causa desse tipo de de cuidado ok outra coisa muito interessante a antigamente o abate é um pouco ele média de 300 quilos atualmente nessas grandes empresas o teu o peso médio é 90 quilos para que isso aí isso aí deminui a quantidade de gordura e aumenta a quantidade de massa magra da carne né isso é óbvio né quanto mais pesado mas por dura e menos músculo quanto menos pelo é menos gordura e mais músculo nessa é algo meio meio óbvio né por aí eu quero jaguardade início dois conselhos com você aqui mesmo tendo todo esse cuidado parasitológico de verminose a carne de porco ela sempre tem que ser consumida bem passada nunca cru e mal passada em hipótese alguma porque sabemos que as altas temperaturas e manter por mais tempo passando ou grelhando ela acaba por matar alguns tipos de parasitas ou ovos ou se fudê pow que tenha permanecido nessa casa e outro grande pedido para você é cumprir apenas carne de porco de empresas sérias com controle rígido sanitário não complicado de pouco meu time fundo de quintal de algum amigo que abateu de algum conhecido que vai revender uma carne que você não sabe qual é a procedência então muito cuidado em relação a isso ok outra coisa que é uma pergunta que muitas pessoas me fazem doutor fernando a carne de porco ele é uma carne branca porque a corda é mais esbranquiçada não a carne de porco ela é considerada uma carne vermelha é como os níveis de hemoglobina do porco é mais baixo do gado hemoglobina é o que dá os blocos vermelhos né que dá aquela coração bem avermelhada para o gato então como é mais baixo a carne fica um pouco mais descolado mas é considerado uma carne ver ok vamos lá você sabia que alguns cortes da carne de porco da carne suína os menos gordurosos do que a carne de frango e kaká integrado sabia disso tanto que a outra coisa que eu quero contar para vocês opte sempre por algum desses três cortes que eu vou indicar para vocês aqui daqui a pouco primeiro ou lombo segundo o pneu e ter ser a bisteca olha pela ordem longo vinil e a bisteca são três cortes interessantes da carne suína e evita a costela evita o toucinho evita o beco isso tem que evitar não percepção vai nunca comer mas tem que evitar isso aí olha que interessante isso aqui se você pegar 100 gramas é um desses três cortes que você tem para você tem aproximadamente vai entre 6 a 14 gramas de gordura em 100 gramas se o pc pegar 100 gramas de uma sobrecoxa assada por pele e geralmente assado com pele disso depois tem 15 gramas de gordura a picanha 20 gramas e a costela bovina 28° então aquele conceito de dizer que a carne de porco ela é ruim para tati cá dica com top a colagem com colesterol primeiro detalhes ainda ou está correto se você utilizar esse tipos de corte que eu citei repetindo vai ficar bem gravado ó lomo pernil de teca ela tem menos quantidade de gordura do que frango do que a carne bovina então esse conceito é muito bom que importante você guardar os detalhes a carne de porco neste e aqui tem uma grande concentração de proteínas com alto valor biológico só que as proteínas que dificilmente nosso corpo produz e tem que ser ingeridos através da alimentação né e a cadê pouco tem sim os 9 aminoácidos essenciais que importante para quem para estrutura muscular do tecido cozido a conjuntivo o conectivo como queira chamar que encontrei os tendões passar foi neuroses né para os ligamentos sem ponta quer comparar vamos fazer uma comparação e 100 gramas do do longo quantos porcento de proteína tem 35 gramas é uma carne de gado de primeira 24 gramas de proteína no frango 14 gramas então em proteínas de alto valor biológico a carne de porco superou essas essas duas em essas duas é que a carne de frango e a carne de gato outro dado interessante a carne de porco nesses três cortes tem menos quantidade de sódio no que a carne de frango ele que a carne bovino ou seja quanto mais sódio mais eleva a pressão quanto mais sódio quer dizer maior quantidade de sal vamos dizer assim pra você poder entender ok a carne de porco ela tem uma tem da sua forma a concentração de vitaminas e sais minerais importantes e bem estudados por exemplo ela tem ferro complexo de vitamina b b1 b6 b12 isso é mais do que estudar selenium e olha que interessante importante para parte do sistema nervoso central using que a pena unidade bom para azul linhas bom pronto para o cabelo ok e a quantidade de consumo da carne de porco já que eu estou dizendo aqui mostrando grandes benefícios com esses três cortes aí olha eu só eu sugiro duas a três vezes por semana tá intercare ela com a carne bovina carne de frango carne de peixe coloque também mas eu creio meu pensamento do meu pensamento eu tô fernando lemos é que a carne suína nesse esporte deveria entrar mais na dieta do brasileiro não é uma carne que é muito ainda aceita e consumido né e como tem pessoas que dizem mas essa carne é tão indigesto para mim é que geralmente você consuma carne que é gordurosa tem que consumir pernil lombo obstétrica na ordem principal primeiro seria o lobo né então dá certo e eu fiquei com vocês grandes coisas que nós pensávamos sobre a carne suína então se que a resposta é interessante consumo é interessante consumo né então você faça a sua escolha através desse vídeo porque nosso vídeo nunca é para impor nada você tem que ouvir ver uma informação com comprovação e você decida o que é melhor para sua vida e para sua família e até o próximo vídeo não esqueça de se inscrever compartilhar e dá um like e até o próximo vídeo