Como o FRIO pode QUEIMAR? | Minuto da Terra

Você já percebeu que carne legumes e até mesmo sorvete deixados muito tempo no congelador criam uma camada de gelo em volta e quando você come aquilo parece algo ressecado e congelado Isso é uma queimadura causada pelo frio e acontece porque o gelo em alimento congelado sublima Ou seja a água passa diretamente do estado sólido para o gasoso pulando o processo de derreter E então evaporar ao contrário da camada de gelo normal que se forma quando a água vaporizada que está no ar congela em forma de cristais sobre algo gelado a camada resultante da queimadura pro friio vem da água congelada do próprio alimento é por isso que essa queimadura acontece menos em farinhas e nozes do que em legumes carnes e sorvetes que contém mais água O resultado é que essa água é transferida de dentro para fora da comida deixando-a seca e gelada mas ainda segura para comer você está basicamente ressecando a comida no frio embora ela possa oxidar e ficar amarronzada gelo por si só também pode sublimar Por isso os cubos de gelo na bandeja encolhem depois de um tempo e a camada de gelo nas paredes do congelador vem em parte da água que um dia já foi cubo de gelo dos alimentos que você guarda lá a sublimação é é mais comum quando o ar está seco e o gelo perto do ponto de fusão da água então você pode evitar queimaduras por frio na sua comida mantendo o freezer constantemente em Temperatura fria e impedindo que a ar entre em contato direto com a comida utilizando por exemplo aqueles sacos plásticos para freezer além disso a queimadura por frio não está limitada a seu congelador ela acontece na natureza também as flores de gelo sobre o Oceano Ártico por exemplo se forma quando o vapor da água sublima do gelo em temperatura ambiente para um ar muito frio para contê-lo sem ter para um dia o vapor retorna e fica na superfície em forma de Lírio congelados uma Sublime sublimação Esse foi o minuto da terra se você gostou do vídeo clique em gostei compartilhe com seus amigos e se inscreva no canal até semana que vem