É isso que o AÇÚCAR faz com SEU CÉREBRO

você já deve ter sentido um negócio que eu senti uns tempos atrás com certeza era uma semana muito exaustiva de trabalho e ao final dessa semana eu cheguei em casa eu senti dentro de mim algo assim hoje eu mereço comer uma coisa muito gostosa e eu gosto muito de sorvete especificamente um sorvete de pistache que vende em uma sorveteria aqui de São Paulo puxei o aplicativo do Delivery abri lá a sorveteria e tinha duas opções para esse sorvete de pistache uma versão de 650 ml e uma versão de 1 l300 ml E aí eu olhei o preço e a versão de 650 ml custava mais do que a metade da versão de 1,300 aí eu pensei bom eu vou pegar a versão de 1 l300 vai sobrar eu guardo no congelador O que sobrar porque tá valendo mais a pena né pedi demorou um pouquinho tocou o interfone eu desci peguei o sorvete aí eu cheguei na cozinha da minha casa eu tava mais cansado ainda porque já tinha passado um tempo e eu pensei Ai não quero lavar louça depois eu peguei uma colher e eu pensei vou comer aqui no pote mesmo do sorvete aquele potão né de 1 l300 E aí depois o que sobrar eu guardo no congelador como eu tinha planejado lê do engano eu matei 1 l300 de sorvete de pistache em coisa de 2 horas que foi o tempo de um filme talvez um pouquinho mais do que isso E é claro que depois disso eu não me s senti nada bem eu quero que você imagine 1 l 300 de um sorvete Mega gorduroso cheio de açúcar depois eu fui dormir sabe quando você vai dormir e você não encontra uma posição assim você tem que dormir meio sentado para conseguir dormir enfim não foi gostoso não foi legal mas foi o que eu fiz e eu te confesso que eu não tinha planejado vou matar 1 l300 de sorvete eu fui comendo fui comendo aí quando eu olhei tava quase no final eu falei ah já tá quase no final então eu vou matar mesmo e se você já viveu uma experiência parecida com essa tem gente que faz isso com brigadeiro tem gente que faz isso com outros doces talvez você não tenha vivido isso mas você certamente conhece alguém que viveu isso você sabe que o açúcar tem alguma coisa muito poderosa em termos de efeito sobre o nosso cérebro e é isso que eu quero conversar com você no vídeo de hoje o objetivo desse vídeo aqui é te ensinar o que a ciência nos diz a respeito dos efeitos do açúcar no nosso cérebro o que que isso implica para a sua vida pro seu comport ento eu quero te mostrar algumas coisas muito interessantes que a ciência nos mostra talvez você não imagine mas o consumo de Açúcar pode prejudicar a sua vida de uma série de maneiras claro que você imediatamente pensa Ah eu posso engordar mas para muito além disso o consumo de Açúcar do jeito errado ele pode por exemplo piorar sua procrastinação ele pode piorar seu foco ele pode reduzir seus níveis de motivação no dia a dia de maneira geral ele pode inclusive estar associado a problemas mais graves como depressão ansiedade e no limite dependendo do seu uso pode inclusive prejudicar o envelhecimento do seu cérebro aumentando o risco de doenças como a doença de alzheimer Mas claro que isso não significa que qualquer açúcar em qualquer dose vai fazer tudo isso com você E é exatamente isso que eu quero te explicar eu quero te explicar como são os mecanismos de efeito do açúcar no seu cérebro como que isso afeta o seu comportamento e a suas emoções e no fim do vídeo eu quero inclusive trazer uma reflexão que é mais ou menos assim será que o problema é o açúcar de fato Ou será que na verdade o açúcar é parte de um problema maior quando a gente pensa em alimentação inadequada na alimentação que faz mal para nós porque todo mundo sabe que o açúcar em excesso efetivamente faz mal mas hoje eu quero que você entenda exatamente como exatamente por até porque tem várias coisas que você ouve por aí a respeito do açúcar que na verdade não são confirmadas por estudos científicos realizados com seres humanos eu também vou at cá no final desse vídeo de maneira breve é claro a questão de açúcar ou adoçante Qual é melhor qual é pior e o que que isso implica pra saúde do seu cérebro em específico e do seu corpo de maneira geral para quem sabe você conseguir evitar momentos como esse meu com sorvete de pistache para quem sabe você consiga não cair nessas armadilhas aí da sua mente e olha por que que eu conto essa história no começo desse vídeo é para você entender duas coisas primeiro Não é porque eu sou um professor eu tenho formação científica e eu possuo e ensino as ferramentas para você combater por exemplo a tendência a consumir açúcar demais não é por isso que eu mesmo não sou afetado por essas mesmas coisas e a gente vai falar um pouco hoje sobre justamente os momentos de vulnerabilidade onde você ataca a comida e às vezes nem percebe e em segundo lugar eu quero que você saiba que eu não tô aqui para ser aquela pessoa que tá vomitando regras em cima de você eu não sou aquela pessoa que ama salada sabe que adora verduras e legumes E aí fica demonizando as pessoas que gostam de um doce ou de coisas que não são tão saudáveis assim eu costumo brincar com as pessoas as pessoas perguntam para mim você gosta de brócolis eu falo não gosto de brócolis eu como brócolis eu como salada eu como todas essas coisas que fazem bem mas gostar mesmo eu gosto de pastel com caldo de cana claro que eu evito consumir esse tipo de coisa porque eu sei os males que isso traz para mim e é isso que eu quero te contar aqui no nosso vídeo e sendo muito mão na massa vamos começar com uma pergunta que eu acredito que é absolutamente fundamental E que provavelmente você nunca fez a maioria das pessoas não faz que é a pergunta o que é açúcar O que é açúcar e eu confesso para você que devido a minha formação científica pelo fato de eu ter sido Professor inclusive de filosofia em nível universitário por muito tempo eu tenho uma pulga atrás da orelha me irrita um pouco o termo açúcar nos dias de hoje e isso talvez seja herança do pensamento do grande Sócrates Sócrates nunca escreveu nenhum livro mas nós sabemos do pensamento dele através do seu principal discípulo que foi Platão e o Sócrates tinha um hábito muito interessante que era o hábito de sempre gostar de dar nome as coisas então quando alguém chegava pro Sócrates e falava Sócrates eu te amo ele dizia assim O que você entende por amor deve ser meio chato ter um amigo assim mas enfim é importante você saber o que que você quer dizer quando você tá usando um termo porque Para para pensar que maluco isso talvez você fale eu te amo paraa sua esposa pro seu esposo pro seu namorado para sua namor ada só que o amor para você talvez seja uma coisa diferente do que o amor para ele ou para ela então quando você fala eu te amo e quando ele ou ela fala eu te amo para você talvez vocês estejam falando de coisas diferentes então é importante você saber o que que você quer dizer quando você usa uma palavra eu acho que quando a gente fala de Açúcar isso é especialmente fundamental eu acredito que existem duas definições por aí de açúcar uma é a mais popular e outra é a mais técnica mais científica de fato Qual que é a mais popular açúcar PR a maioria das pessoas é a sacarose a sacarose e as várias variedades de sacarose que você encontra por aí por exemplo o açúcar branquinho que você tem aí o açúcar de mesa típico que você encontra em restaurantes e na sua casa mas temos também o açúcar mascavo temos também o açúcar cristal temos o açúcar demerara todos eles são sacarose em diferentes preparos e diferentes níveis de refinamento só que do ponto de vista técnico sim tudo isso é açúcar só que existem outros açúcares do ponto de vista técnico científico mesmo tipicamente nós chamamos de Açúcar duas categorias de substâncias a primeira são os monossacarídeos que é literalmente a forma mais básica de Açúcar como por exemplo a glicose a glicose é um monossacarídeo e a frutose que a gente conhece como o açúcar das frutas é um monossacarídeo também outro exemplo de monossacarídeo que você não conhece mas você conhece um chocolate cujo nome é baseado nesse monossacarídeo é a galactose e é graças a esse nome a galactose que você tem o chocolate galac nos supermercados todos esses são exemplos de monossacarídeos E aí você tem os dissacarídeos que nada mais são do que uma junção de dois monossacarídeos juntos não sei se você lembra da aula de química Mas é uma ligação covalente entre duas moléculas de monossacarídeo e quando a gente fala de dissacarídeos nós temos por exemplo a lactose e o que que é a lactose a lactose é uma ligação covalente é uma ligação química entre uma molécula de glicose e uma molécula de galactose isso forma a lactose que é o típico açúcar do leite como a gente fala aí na verdade é o açúcar do leite e seus derivados acontece é claro que para você digerir a lactose você precisa de uma enzima chamada lactase e o que acontece é que algumas pessoas não produzem o suficiente dessa enzima e essas pessoas nós chamamos de intolerantes à lactose outro dis sacarídeo esse sim muito conhecido de você é a sacarose então o açúcar branquinho pozinho branco o açúcar cristal o açúcar demerara o açúcar mascavo todos esses são dis sacarídeos e a sacarose ela é uma combinação ela é uma ligação covalente entre duas moléculas uma molécula de frutose e uma molécula de glicose juntos tudo isso que eu acabei de falar então são os açúcares E aí você além disso tem os trissacarídeos que são a combinação de três açúcares simples Você tem os polissacarídeos que são a combinação de quatro ou mais enfim a química disso é complexa eu quero que o vídeo seja simples mas eu quero que você entenda que ao falar de açúcar aqui eu estou falando essencialmente dos monossacarídeos e dos dissacarídeos e os mais famosos os mais conhecidos são evidentemente a frutose a glicose e a sacarose uma pergunta que muita gente faz é o mel é um açúcar o mel na verdade ele é um composto que ele é formado majoritariamente de açúcares é água com açúcares E aí algumas outras substâncias eu vou falar mais sobre o mel mas para o final deste vídeo falar um pouco sobre Ah o mel é melhor é pior é bacana utilizar o mel ou não mas calma o que eu quero que você entenda em primeiro lugar é que o mel é um composto formado majoritariamente por açúcares de fato então o mel não é um açúcar em si mesmo mas ele é composto por açúcares e não é à toa que ele tem o sabor adocicado profundamente adocicado que ele tem mas ele é um pouco diferente dos açúcares justamente por ele ser um composto que vai envolver não apenas açúcares mas água e outras substâncias também Tendo isso ficado Claro agora nós podemos começar a discutir o efeito do Açúcar sobre o cérebro humano e gente eu vou falar muito aqui sobre neurociências Então esse é daqueles vídeos aqui do canal neurovox que são vídeos efetivamente um pouquinho mais científicos e um pouquinho mais técnicos porque eu preciso que você entenda certos mecanismos porque entendendo esses mecanismos você vai entender inclusive os efeitos que o açúcar tem dentro de você e aí quando você tiver lá na minha situação né no sofazão comendo um belo de um Sorvetão de pistache 1 l300 de uma vez só você vai entender melhor o que tá acontecendo dentro de você e ao entender o que tá acontecendo dentro de você você já tem algumas armas para você freiar isso e parar de fazer com que isso prejudique a sua vida e eu tenho certeza de que se você tá aqui assistindo esse vídeo é porque ou o açúcar ele é uma coisa que você quer diminuir na sua vida ou você conhece alguém que de alguma maneira tá lutando com isso e de fato é uma realidade para muita gente e para entender o açúcar no seu cérebro você precisa entender que ele tem direta relação com um sistema do seu cérebro que é chamado de sistema dopaminérgico especificamente as vias mesolímbico pamin ergic claro que você não tem que decorar nenhum nome eu tô falando isso pros mais nerdes de vocês mas o que você precisa saber é que esse sistema ele opera com uma molécula um neuromodulador chamado dopamina que muita gente já ouviu falar por aí hoje em dia e que está diretamente envolvido em alguns aspectos daquilo que a gente chama de recompensa especificamente a dopamina é muito envolvida com motivação com você buscar algo que você deseja com você perseguir algo que você deseja e esse é o aspecto fundamental para você entender o açúcar em sua relação com o cérebro claro que o sistema dopaminérgico ele vai estar envolvido em algumas outras coisas ele é super importante por exemplo para você ter ânimo vontade de viver vontade de fazer as coisas ele é muito importante para você ter foco e conseguir se manter focado numa coisa que está sendo motivadora para você e ele está envolvido em um importante elemento do prazer que é a antecipação do prazer que você vai sentir Além disso é claro ouve-se muito por aí você já deve ter ouvido falar que dopamina não tem relação com o prazer em si mesmo e do ponto de vista científico na definição científica de prazer Realmente isso tem lá sua verdade mas quando eu chego para você e eu pergunto quando você tá lá motivado desejando fazer as coisas isso é prazeroso para você geralmente você fala sim se eu tô lá num projeto por exemplo onde eu tô muito motivado onde eu tô muito focado onde eu tô ali com muita energia para fazer aquilo Eu sinto que aquilo é prazeroso Então veja que ainda que do ponto de vista técnico e científico é correto dizer que a dopamina não tá tão Envolvida com o prazer no sentido de saciedade Esse é o ponto a dopamina ela não tá Envolvida com a sensação de estou satisfeito ela tá muito mais Envolvida com a busca pelo que é prazeroso só que o ponto é que quando você pergunta pras pessoas e fala assim quando você tá lá buscando uma coisa que te é prazerosa você sente que isso é prazeroso e as pessoas costumam dizer que sim então no jargão pop é muito comum você ouvir falar que a dopamina ela tá associada a prazer eu quero em primeiro lugar fazer essa distinção rápida aqui com você que é para você entender o que que é um ponto de vista estritamente técnico do que é um ponto de vista mais popular do uso da palavra prazer neste caso aqui eu quero ser bem técnico então eu tô falando de um aspecto do prazer que é você antecipar um prazer é o desejo pelo que é prazeroso isso é profundamente dopaminérgico então resumindo para você a dopamina ela está diret ente envolvida em motivação em busca de algo que você deseja ela também é importante para você estar focado na busca de uma coisa que te É motivadora e ela também é importante para a antecipação do prazer você antecipar um prazer uma satisfação que você vai sentir com alguma coisa isso vale para todo tipo de prazer isso vale pro prazer nos alimentos isso vale pro prazer sexual isso vale pro prazer nas esferas mais até simbólicas da vida isso vale pro prazer que você tem por exemplo de comprar para para pensar nisso né quando você tá lá naquele desejo de comprar al uma coisa não sei se você já percebeu mas quando você tá lá desejando comprar uma coisa isso é altamente motivador Às vezes você compra chega e quando você abre o pacote você não sente uma grande Euforia E hoje você vai entender um pouquinho disso e a primeira coisa que eu queria te explicar é como o sistema dopaminérgico do cérebro funciona eu vou fazer um breve resumo porque eu já falei sobre isso em outros vídeos aqui do canal mas quando a gente fala de liberação de dopamina no seu cérebro é importante você entender que quando os níveis de dopamina se elevam geralmente isso está associado a um aumento de tudo isso que eu te falei então quando os níveis de dopamina aumentam no seu cérebro você tende a se sentir mais motivado você tende a perseguir mais seus objetivos você tem mais foco para isso você tem mais energia para isso e você tende a antecipar mais dentro de si o prazer que você tá buscando e quando os níveis de dopamina eles caem você tende ao oposto né Cai tua energia cai tua motivação cai teu desejo de fazer as coisas cai tudo isso de maneira geral o que muita gente não sabe é que a dopamina é liberada no cérebro através de dois processos distintos nós temos aquilo que nós chamamos de liberação tônica e liberação fásica da dopamina a liberação tônica é um nível constante de dopamina que tá sendo liberado no seu cérebro meio que o tempo inteiro é são os níveis basais de dopamina que existem dentro de você e aí às vezes você encontra estímulos no mundo que geram um pico de dopamina que ele é fora desse padrão basal Então eu quero que você imagine aí que você tem dois processos de liberação de dopamina dentro de você o primeiro é essa dopamina que tá o tempo inteiro sendo liberada basal mesmo ou seja no sentido de é a base da sua dopamina diária que está sendo liberada e isso a gente chama de liberação tônica de dopamina E aí eventualmente você encontra um estímulo que gera um outro processo de liberação de dopamina que a gente chama de liberação fásica é um pico de dopamina que vai para cima dessa base só que o processo aqui é diferente é para além da sua base e agora nós já podemos mergulhar no tema do nosso vídeo de fato com um exemplo muito prático vamos supor que você tá há muitas horas sem comer quando você fica sem comer conforme passa o tempo e você tá sem comer teu corpo libera um hormônio chamado grelina tipicamente por aí você vai ver as pessoas chamando grelina de o hormônio da fome e não é à toa de fato ele tá associado a uma sensação mais de fome e aí esse hormônio vai sendo liberado quanto maior é a liberação dele mais você vai sentindo fome vamos supor que você tá a 8 hora sem comer você tá com muita fome e aí eu apareço na tua frente e eu coloco na tua frente uma pizza maravilhosa que é um alimento altamente palatável a gente chama de Hiper palatável né eu coloco na tua frente uma pizza daquelas assim não sei qual pizza você gosta mas daquela que é muito prazerosa sabe catupiri Tem queijo tem uma bela de uma massa maravilhosa borda recheada e essa pizza você olha para ela é um estímulo visual você cheira o cheiro dela é um estímulo olfativo E aí você morrendo de fome já pega um pedaço com a mão mesmo e dá uma mordida esse alimento que é um alimento hiper palatável e falaremos bastante sobre isso ao longo do vídeo de hoje ele vai gerar um pico fásico de dopamina no seu cérebro tanto que quando você come um pedaço de pizza o imediato impulso que você tem depois Pois é come outro quando você dá a primeira mordida Para para pensar nisso vamos falar da mordida você morde um pedaço de pizza que que vai acontecer dentro de você o que que o teu corpo parece que te compele a fazer ele te motiva a dar uma outra mordida isso é dopamina lá no alto te fazendo querer mais daquele estímulo correr mais atrás desse estímulo correto Maravilha isso vale também para outros tipos de estímulo gente vamos supor que você tá entediado na sua casa vamos supor que isso faz você a abrir um site de filme adulto filme por e eu vou fazer uma pausa pro YouTube não prejudicar o vídeo no gráfico tá então é um jovem tá lá em casa na internet sem muito o que fazer bate um tédio ele abre um site de filme adulto ele começa a assistir isso vai gerar um pico fásico de dopamina para além daqueles níveis basais só que E aí vem uma coisa muito interessante de como o cérebro funciona quando você tem um pico fásico de dopamina que te leva para muito longe da base quanto mais rápido e quanto mais intenso for esse pico fásico o que vai acontecer é que essa dopamina vai cair muito rápido logo depois só que quando ela cai ela não cai e volta pra média anterior ela cai para baixo dos níveis basais anteriores Então olha que coisa doida o que você tem é um pico que te leva muito para Cima da Média muito rápido só que aí o que acontece muito rápido também é uma queda que a gente chama de Crash é muito comum Por exemplo quando você tem estímulos altamente dopaminérgicos E aí a tua dopamina ela não volta pra média anterior ela cai para baixo da base então é muito comum por exemplo depois que você come uma coisa que é hiper palatável você sentir um bode você sentir uma desmotivação um desânimo claro que isso ocorre por dopamina mas ocorre muitas vezes também porque você comer um negócio pesado e aí o teu sistema de histório vai trabalhar e evidentemente isso traz uma leseira né traz uma um cansaço que vem junto com isso mas o exemplo do filme adulto é um outro exemplo muito interessante porque o que acontece é aquele jovem ele vai atrás do filme adulto ele tem um pico né E aí ele se masturba assistindo esse filme por exemplo E aí rapidamente vai cair a dopamina dele só que ela vai cair para baixo da média anterior e é muito comum jovens mandarem mensagem para mim e falarem eu me sinto mal depois que eu faço isso sabe eu fico com uma sensação muito ruim é porque tua dopamina caiu para baixo da média anterior só que aí não é só isso é isso que você precisa entender e tem um excelente livro se você quiser ler sobre dependência sobre vícios tá é um livro de uma grande pesquisadora uma das maiores autoridades do mundo disso que é uma professora da Universidade de Stanford e o nome desse livro é nação dopamina onde ela vai falar sobre Vícios é um livro sobre dependência efetivamente quando você tem picos de dopamina como esses não só a tua dopamina volta para baixo da Média depois que esse pico acaba mas o que acontece é que existe no teu cérebro uma espécie de balanço de dois sistemas que é o sistema de prazer e o sistema de dor então essencialmente quando você tem um pico enorme de motivação e Prazer especificamente um pico dopaminérgico quando esse pico acaba a dopamina cai muito rápido e cai abaixo da média só que ao mesmo tempo ativam no teu cérebro sistemas que estão Associados à dor à frustração e a falta e agora eu quero que você imagine por que eu tô te contando sobre isso em um vídeo sobre o açúcar é porque o açúcar ele vai dialogar com o sistema dopaminérgico do seu cérebro a partir de dois circuitos interessantíssimos o primeiro circuito ele tem relação com o sabor doce o paladar doce o que acontece é o seguinte dentro da sua boca na língua mas também no restante da boca você tem receptores de neurônios que essencialmente respondem ao Gosto doce e esses receptores de sabor doce quando você coloca uma coisa doce na sua boca eles disparam circuitos de neurônio que vão fazer com que o sistema dopaminérgico do seu cérebro se ative Então eu quero que você entenda em primeiro lugar que nós temos um circuito bastante direto da nossa boca pro nosso cérebro que ele reage ao sabor doce o Mero Paladar de coisas doces faz com que haja um pico fásico de dopamina no seu cérebro isso é muito interessante gente porque isso mostra o quê Isso mostra que a natureza equipou e olha não é só ser humano que tem isso isso já foi observado em todos os mamíferos já estudados por exemplo por quê Porque você tem que imaginar o seguinte na história das espécies no nosso planeta coisas doces tipicamente são coisas muito calóricas coisas doces tendem a carregar junto com elas o potencial calórico muito grande e caloria é energia só que energia para os nossos ancestrais e para todos os bichos da natureza que não são domesticados por nós energia é um recurso escasso os nossos ancestrais precisavam caçar eles precisavam sair coletar era uma trabalheira para você conseguir coisas calóricas para você consumir calorias Então não é à toa que nós somos equipados com um circuito neural que começa na nossa boca e ativa o sistema dopaminérgico com o Mero contato com sabor doce porque isso garantiu que os nossos ancestrais fossem motivados a buscar coisas doces e coisas doces são coisas calóricas PR os nossos ancestrais e caloria como era um recurso difícil de achar é importante você ter um mecanismo que te motiva a buscar isso porque imagina só quero que você imagina é o exemplo que eu dou PR os meus alunos imagina um ancestral nosso lá na Savana Africana 70.000 anos atrás que quando ele come uma folha que não tem quase nada de caloria o sistema dopaminérgico do cérebro dele estour vai um fásico enorme esse cara vai buscar alimentos calóricos Claro que não afinal de contas basta ele comer aquela folha que não dá trabalho nenhum que tá ali fácil de pegar só que se ele fizer isso ele vai morrer porque ele precisa de caloria para sobreviver Então eu quero que você entenda que a natureza equipou o nosso cérebro e o dos outros mamíferos também com um sistema que ele faz com que nós sintamos motivação antecipação de prazer desejo e portanto com que a gente pers coisas que são doces o Mero contato do doce com a nossa boca dispara um pico fásico dopaminérgico no seu cérebro e aí você pensa é só isso que faz com que o açúcar seja algo motivador pro nosso cérebro e a resposta é não porque existe um segundo circuito neural da relação do seu corpo com o seu cérebro que também vai gerar um aumento de dopamina no seu cérebro e que tá relacionado com açúcar esse primeiro que eu acabei de te explicar Ele é um circuito bastante consciente ele é um circuito onde você ao sentir o sabor doce você tem um pico de dopamina fásico no seu cérebro esse pico ele tende a acabar muito rápido e como ele acaba voltando para baixo da média basal anterior ele faz com que você queira mais porque junto com ele se ativa aqueles circuitos que eu te falei de dor frustração e falta né E aí isso faz com que você imagina eu quero que você pense nessa experiência você pega um chocolate e come um quadradinho de chocolate e aí aquilo te traz algo muito gostoso só que aí eu te pergunto salvo aqueles de vocês que são extremamente disciplinados um quadradinho de chocolate faz você sentir saciedade você fala assim Hum gostoso pronto não preciso de mais nada é isso que teu cérebro produz dentro de você e pra maioria de nós não pra maioria de nós o que acontece é que um quadradinho de chocolate gera em você aquele pico onde você sente uma coisa muito gostosa mas logo em seguida o teu corpo meio que sente uma falta teu corpo quer mais ele sente uma dorzinha no sentido de eu quero mais um pouco e aí você come um outro pedaço só que aí vem o que é capcioso do sistema dopaminérgico porque o segundo pedaço não gera um pico de dopamina fásico tão alto quanto O anterior e quando cai de novo para baixo da média e aí você quer mais e se não tem mais chocolate você fica com vontade de comer outros alimentos isso é muito importante quando você come um alimento doce açucarado e isso te deixa com vontade de comer não apenas mais açúcar mas outros alimentos mais comida e eu quero que você entenda que esse sistema ele é tão intrincado dentro de você que ele tá ligado com sistemas de percepção curiosamente quando a gente fala sobre sistema dopaminérgico a gente sabe que o sistema dopaminérgico ele dialoga com o sistema de atenção do nosso cérebro são vias que a gente chama de córtico mesolímbico pamin ergic então eu tô falando nomes complicados mas só para você entender na prática o que acontece é o seguinte quando você come e os estudos que demonstram isso são interessantíssimos quando você come açúcar o que acontece é que não apenas você fica compelido inclinado a consumir mais açúcar você fica mais inclinado a consumir mais comida mais alimento mas a tua percepção muda tem estudo que mostra que quando você ingere açúcar você consegue enxergar mais detalhes em imagem de comida é como se o teu cérebro ele ficasse mais afiado e antenado para alimento quando você come açúcar o açúcar produz então uma mudança nos seus padrões conscientes de atenção de percepção para que você busque mais comida e claro você fica motivado a isso Então veja só esse sistema que é o sistema que liga o sabor doce no seu cérebro ao sistema dopaminérgico ele não apenas Muda o teu padrão de motivação e comportamento para você procurar mais comida mas ele muda o teu padrão de percepção e atenção ele faz com que comida se torne mais saliente Esse é o termo científico e o que que signif significa isso mais saliente imagina que você tem lá um pratão de comida quando você come açúcar esse pratão de comida vai chamar mais a sua atenção o açúcar faz portanto com que os padrões de percepção do seu cérebro sejam alterados para você prestar mais atenção enxergar mais detalhes em comida desejar mais comida e correr atrás e ser motivado a comer mais grosso modo e Trocando em Miúdos então o açúcar ele te faz prestar mais atenção em comida querer comer mais e correr atrás e ser motivado a comer mais não apenas açúcar mas comida de maneira geral especialmente comida que seja hiper palatável comida que é muito saborosa Que costuma ser comida altamente calórica Então esse é o primeiro sistema de relação entre o açúcar e o seu cérebro só que tem outro gente que não é consciente e não tá relacionado ao sabor doce existem formas de você bloquear esses receptores na boca tanto de seres humanos quanto de outros bichos Ou seja você Você bloqueia esses receptores aí a pessoa come um doce e fala eu não tô sentindo eu não sinto o sabor doce e aí você imagina que se só existisse esse primeiro sistema que eu falei ou seja se só existisse um sistema que é sentir o gosto doce e aí você ativa tudo isso no cérebro se eu bloqueasse esses receptores na boca a pessoa não teria mais esse efeito de comer uma coisa doce e querer mais coisas doces Só que não é o que os estudos científicos nos mostram os estudos científicos mostram que mesmo quando você bloqueia os receptores da boca que sentem o sabor doce e portanto você faz com que esse sistema esse primeiro sistema não seja ativado ainda assim você dá uma coisa doce pra pessoa e ela tende a querer mais daquilo também os estudos que investigaram isso são muito muito interessantes E hoje nós sabemos por isso acontece E isso tem relação com aquilo que a gente chama de efeito pós ingestivo do açúcar isso não tá relacionado com a boca mas tá relacionado realmente com o que acontece no seu sistema gastrointestinal você tem e eu tenho também a gente tem no nosso estômago e no nosso intestino neurônios que a gente chama de células nervosas entéricas especificamente elas são chamadas de células neurop Pods neurop Pods em inglês que foi o termo original dos pesquisadores que descobriram isso e essencialmente é um sistema que liga o seu estômago e o seu intestino ao seu cérebro através do nervo vag muita gente tem falado sobre a teoria polivagal nervo vago como importante para relaxamento Mas ele tem diversas outras funções e uma delas é através de uma das vias do nervo vago você comunicar efetivamente essas células nervosas entéricas os neurop podes do seu estômago e do seu intestino com o seu cérebro e isso vai dialogar não diretamente é através de alguns núcleos mas também com o sistema dopaminérgico e eu sei que tá complicado de entender mas você já me conhece eu vou simplificar o que acontece é o seguinte você tem células neurônios no seu estômago e no seu intestino que eles ativam o sistema mas o que ativa esses neurônios são algumas substâncias diferentes por exemplo alguns aminoácidos alguns ácidos graxos e alguns carboidratos entre eles o açúcar Então você tem células no teu sistema digestório que elas estão lá para identificar alimentos que são potencialmente ricos em caloria que podem ser con tidos em glicose com facilidade e quanto mais facilidade quanto mais um alimento é convertido com facilidade e velocidade em glicose mas Ele ativa essas células e esse sistema que dialoga com o seu cérebro e glicose lembre-se é um açúcar mas é o açúcar que o nosso corpo utiliza eu sei que deve ter gente aí que faz dieta lowcarb de vários tipos de gente aí que faz dieta carnívora mas eu tô falando aqui da maioria das pessoas que consome Carbo atos de fato as nossas células preferem glicose para funcionar esse é o combustível preferido das nossas células e olha se tem um órgão do nosso corpo que precisa de combustível é o nosso cérebro o cérebro gente é uma máquina de consumir energia para você ter ideia o cérebro consome 20% da energia do teu corpo sendo que se você pega o peso do cérebro e vê quanto que ele representa ele vai representar muito menos do que isso 1 2% do peso do seu corpo 3% dependendo do seu tamanho só que ele consome 20% da energia do seu corpo e isso te demonstra Quanto que o cérebro precisa de glicose o cérebro na verdade é uma máquina de consumir glicose consome muita glicose e tem preferência por glicose para produzir energia para suas células que são os neurônios e também para outras células que você tem no sistema nervoso de maneira geral e no cérebro em específico E aí você começa a entender porque que nós temos no nosso sistema digestório células neurônios que vão detectar basicamente o quê alimentos que trazem glicose muito rápido e com muita intensidade E quando esses alimentos entram no nosso sistema digestório eles enviam um sinal pro nosso cérebro através do nervo vago através desse circuito entre as células nervosas em especificamente as células neurop Pods elas vão sinalizar pro cérebro lá pro sistema dopaminérgico a mesma coisa para haver um pico fásico esse pico fásico seguido de uma queda abaixo da Média basal anterior e quando isso acontece uma ativação dos sistemas de dor frustração e falta e olha que loucura gente isso acontece mesmo quando você não tá sentindo gosto doce isso é um processo inconsciente que vai fazer com que você mais uma uma vez queira mais comida busque mais comida tenha vontade de comer mais coisas sejam elas açucaradas ou calóricas de maneira geral Então esse é o segundo sistema segundo circuito digamos assim que está ligando o seu corpo ao seu cérebro e dizendo quando você come açúcar para você comer mais açúcar não só açúcar mas outras coisas especialmente as coisas calóricas efetivamente por quê especialmente nesse sistema é um sistema que ele é ativado justamente quando você ingere coisas que são altamente ricas no potencial de trazer glicose para dentro de você então por exemplo essas células são Especialmente ativadas quando você bebe açúcar bebida Açucarada eu tô falando de refrigerante que é adicionado com açúcar eu tô falando de suco de fruta quando você bebe coisas muito calóricas ricas em açúcar essas células dialogam com o seu cérebro e elas geram um pico fásico de dopamina rápido muito intenso que acaba logo quando acaba tua dopamina cai para baixo da média anterior e ativam se sistemas de dor falta e frustração que vão te fazer querer mais bebida Açucarada É de longe o que vai mais ativar esse sistema dentro de você então uma das primeiras coisas que você deve fazer se você deseja ter mais saúde é parar de beber carboidratos especialmente é claro açúcares de qualquer tipo lembre-se que frutose é um tipo de açúcar e portanto suco da fruta ele não é bom para a sua saúde porque o suco da fruta ele basicamente é o açúcar da fruta quase puro você tira o bagaço você tira as fibras você tira aquilo que faz com que a fruta seja saudável sai da fruta uma série de minerais importantes sai da fruta uma série de vitaminas importantes e de outras substâncias que fazem com que frutas sejam saudáveis mas o suco da fruta mesmo quando é integral mesmo quando não tem adição de Açú ele não é recomendado para a sua saúde vou falar mais disso daqui a pouquinho mas eu quero te contar que tem um terceiro jeito que faz o teu cérebro quando consome açúcar querer mais e isso tem relação com a própria metabolização da glicose nos teus neurônios Esse é um aspecto muito complicado Eu não quero entrar em muitos detalhes aqui mas essencialmente hoje nós sabemos que quando os teus neurônios recebem uma alta carga de glicose eles te levam a querer mais daquilo existe um processo que faz com que você queira mais daquilo que você tá ingerindo quando teus neurônios começam a metabolizar essa glicose o que que é metabolizar é quebrar algo em partes menores pro seu corpo utilizar e o neurônio Eu repito ele tem uma preferência muito grande por glicose Aí você pergunta Pedro o neurônio usa frutose Olha a gente ainda não sabe direito se o neurônio ele utiliza a frutose de alguma maneira boa parte dos pesquisadores acredita que não mas não é uma certeza talvez utiliz em algumas circunstâncias mas o combustível preferido dos neurônios é a glicose de fato a glicose Como você sabe é o tal do açúcar no sangue como as pessoas falam por aí então o Mero fato do teu neurônio metabolizar glicose faz com que você tenha uma preferência por coisas doces e aumente a tua busca por alimentos não só doces mas hiperpalatáveis também e isso foi descoberto gente de um jeito bastante particular né então basicamente o que alguns pesquisadores descobriram e não foi a intenção deles descobrir isso é que quando você bloqueia a entrada de glicose nos neurônios a pessoa ela para de querer mais daquilo que ela tá consumindo isso aí é feito de um jeito bastante complicado foi descoberto através de Pesquisas com marcadores em tomografia por emissão de pitron é é algo complexo demais para eu falar aqui para você mas de maneira muito M interessante os cientistas descobriram isso então resumo da Ópera O que que você precisa saber aí que existem três caminhos pelos quais o açúcar ele vai falar com o teu cérebro e ele vai fazer você ter desejo de comer não apenas mais açúcar mas mais coisas de maneira geral e não só isso tem outros efeitos que são os efeitos posteriores ali no curto prazo e os efeitos claro que nós temos metabólicos aí em médio e longo prazo vou falar disso daqui a pouco mas nós temos o primeiro sistema que eu te falei que é o sabor doce na boca que vai ativar o teu sistema dopaminérgico vai fazer com que você tenha mais desejo por não só açúcar mas alimentos hipercalóricos hiper palatáveis e vai mudar tua percepção consciente para você prestar mais atenção e buscar comida efetivamente Então realmente é o sistema digamos consciente que te leva a querer comer mais fruto do açúcar o segundo é um circuito que se inicia no seu sistema digestório através dessas células nervosas entéricas especificamente as células neurop Pods que são células que estão ali para ser ativadas por algumas substâncias uma delas é o açúcar e elas basicamente se ativarão com mais intensidade quanto mais for o potencial daquele alimento virá rápido glicose no teu corpo então quanto mais rápido um alimento ele vira glicose dentro de você mais esse sistema aí tende a se ativar e o que acontece essencialmente é que açúcar vira glicose muito rápido e portanto Ele ativa esse sistema isso vai fazer com que de maneira inconsciente mesmo se você não tiver sentindo o sabor doce você busque alimentos que são açucarados E aí nós temos o terceiro que é o Mero fato do teu cérebro tá metabolizando glicose faz com que você também queira mais queira mais combustível aí você começa a entender o perigo do açúcar invisível nos alimentos Por que que você acha que aquelas batatinhas industrializadas TM um monte de Açúcar porque que você acha que o macarrão instantâneo miojão aí que a gente conhece Tem um monte de açúcar não só na massa mas também no tempero Por que que você acha que vários alimentos salgados colocam açúcar sendo que você não tá sentindo o sabor doce Por que que várias receitas salgadas industrializadas ou não levam açúcar é porque isso faz com que seja mais gostoso isso ativa uma hiper palatabilidade ou seja o que que é um alimento hiper palatável é um alimento hiper saboroso e essa hiperpalatáveis e algumas consequências do açúcar na sua vida e no seu comportamento mas olha eu acho que se você chegou até aqui eu já mereço o seu like eu já mereço a sua curtida e eu mereço a sua inscrição aqui no canal porque poxa olha quanta informação quanto conhecimento bacana eu tô te trazendo aqui sobre o cérebro humano esses vídeos gente dão muito trabalho e o nosso objetivo aqui no canal neurovox é sempre trazer o conhecimento científico mais atual de modo que você não precisa entender a linguagem técnica numa linguagem democrática fácil de entender como essa aqui se você considera esse Um nobre objetivo eu peço carinhosamente se você puder e se você quiser para você se inscrever aqui no canal Esse é o gesto mais importante faz com que esse vídeo chegue a cada vez mais pessoas um vídeo como esse tão importante pra saúde das pessoas a sua inscrição ajuda o vídeo a chegar a mais pessoas e se você já for inscrito clica no botão de inscrição e toca no Sininho para você ativar as notificações para ser avisado quando a gente postar um vídeo aqui no canal isso ajuda muito a gente se você puder também dar uma curtida e se você puder também deixar um comentário Esses são os pequenos gestos que não custam nada para você vai levar 10 segundos da sua vida mas que significam demais pra gente se você puder se você quiser deixar sua inscrição ativar o Sininho de notificações da inscrição dá uma curtida e deixar um pequeno comentário Eu agradeço muito ajuda demais a gente e ajuda esse conhecimento a chegar cada vez mais pessoas mas vamos falar agora na prática dos efeitos do açúcar efetivamente na sua vida o que que isso significa na prática um deles a gente já viu muito bem o açúcar ele leva você a querer comer mais não apenas açúcar mas outras coisas também especialmente alimentos que são hiper palatáveis e esses alimentos hiperpalatáveis eles costumam ser hipercalóricos eles costumam ser muito muito muito calóricos tá Além disso pelo fato do açúcar ele ativar um pico fásico de dopamina no seu cérebro muito rapidamente com muita velocidade isso vai gerar uma queda dos níveis basais de dopamina depois que esse efeito passar é muito rápido isso Só que essa queda é para baixo da média anterior então é bastante comum você que quer um doce tá lá pensando no doce aí você come o doce naquele momento você sente uma coisa bacana mas isso te deixa mal depois porque lembre-se que junto com essa queda ativam se sistemas no seu cérebro que estão Associados à dor à frustração e à falta então naquele primeiro momento é bem possível Que isso fique fazendo com que você fique comendo cada vez mais ou no mínimo com que você fique pensando cada vez mais naquilo isso varia bastante de pessoa para pessoa tem algumas pessoas e essas são exceção que elas conseguem comer um quadradinho de chocolate Tá tudo bem mas pra maioria você come o quadradinho isso fica te deixando com vontade de comer mais e muitas vezes isso faz com que você fique quase com uma coisa obsessiva dentro de você do tipo Nossa eu preciso deais eu preciso de mais comida eu preciso de mais doce e aí a pessoa muitas vezes come um monte de coisa ou mais açúcar ou mais outras coisas muito além da conta muito além do que ela precisaria comer do que nutriria o corpo dela aliás muito além do que ela comeria se ela não tivesse comido aquele primeiro doce ali só que aí conforme ela vai fazendo isso os níveis basais de dopamina dela vão diminuindo cada vez mais porque ela vai tendo Picos fásicos cada pico desse é menor aí vai caindo para baixo da média e não é à toa que quando você se empanturrado um desânimo é uma parece que você perdeu a vontade de fazer as coisas Perdeu a vontade de viver ali na hora Tava legal você estava motivado mas pouco tempo depois isso te desmotivou Então olha que coisa curiosa gente você quando come açúcar você tende a ter um processo de desmotivação e claro aqui eu tô falando quando você come açúcar a partir de certo grau que vai variar de pessoa para pessoa você tende a ter uma desmotivação e muita gente não percebe às vezes que a alimentação tá diretamente associada à procrastinação Então você tá procrastinando por conta do tipo de alimento que você está ingerindo e o açúcar ele é um precipitador da procrastinação porque ele derruba os seus níveis basais no teu sistema dopaminérgico ativa aqueles sistemas de falta de dor de insuficiência dentro de você olha que coisa curiosa não é a toa que pessoas que vivem com depressão ou ansiedade quando ingerem doces elas sentem Uma Breve elevação ali do Estado delas só que depois elas caem para um buraco pior ainda depois por quê Porque é justamente esse processo e numa pessoa que tá lá deprimida numa pessoa que tá lá ansiosa essa pessoa ela tá mais vulnerável a tudo isso e esse é um dos motivos pelos quais o consumo excessivo de Açúcar ele agrava quadros neuropsiquiátricos não é o único motivo eu vou falar de outros ainda ao longo deste vídeo e é curioso a gente perceber que muitas vezes a gente convive com inimigos que não estão fora de nós alguns dos maiores inimigos das nossas vidas estão dentro de nós são armadilhas de fato da nossa mente como a procrastinação como a falta de foco como a dificuldade de manter Constância nos novos hábitos que você traz pra sua vida como a montanha russa emocional que te leva do céu ao inferno das emoções 20 vezes ao dia e faz com que você não tenha a estabilidade necessária para você fazer o que precisa ser feito aquele cansaço constante que faz você não ter o ânimo e a energia para fazer as coisas que você gostaria para conquistar a vida que você deseja esquecimento constante você vai até a geladeira não lembra o que você foi buscar aí você precisa voltar pra sala para fazer o percurso de novo para ver se você lembra olha que coisa maluca e a gente acha isso meio normal hoje em dia falta de ânimo falta de vontade de viver acordar já cansado muitas vezes gente todas essas armadilhas existem dentro de nós e o bacana É que hoje nós temos ciência muito séria que nos traz ferramentas validadas para você combater essas coisas com eficiência para você efetivamente vencer essas armadilhas da tua mente e conquistar a vida que você sabe que você merece a vida que você deseja de fato e pensando nisso na metade do ano passado Nós criamos um evento gratuito com quatro aulas ao vivo junto comigo onde eu trouxe Exatamente isso o caminho ferramentas para você vencer todas essas armadilhas para você mudar seus hábitos com eficiência e para você efetivamente começar a assumir o controle da tua vida o nome desse evento foi a nova sociedade aconteceu na metade do ano passado e nós recebemos tantas mensagens de pessoas pedindo pra gente repetir esse evento que a gente resolveu não apenas repetir eu resolvi criar um novo evento a versão 2.0 e a nova sociedade 2.0 vai acontecer daqui a pouco entre os dias 12 e 17 de setembro de 2023 quro aulas gratuitas junto comigo ao vivo para você entender seu cérebro e transformar sua vida com ferramentas validadas pela ciência você que conhece nossos eventos ao vivo você sabe é uma chuva de conhecimento é um corredor polonês de conhecimento efetivamente e você não precisa acreditar em mim eu quero ler para você aqui depoimentos de algumas pessoas que participaram do evento a nova sociedade no ano passado dá uma olhada olha o que o Wilson disse pra gente sem sombra de dúvidas Graças aos ensinamentos viabilizados pelo Canal neurovox hoje eu sou um homem melhor E continuo por aqui adquirindo autoconhecimento Obrigado Pedro e toda a equipe Wilson Eu que agradeço pelo seu carinhoso comentário agora Olha o comentário da Estela muito obrigada Professor parece um sonho minha rotina passar a ser tão saudável e produtiva e é graças a você que vai se realizar aulas incríveis E ainda por cima de graça Muito obrigado Estela e parabéns por est transformando a tua vida e se tornando mais produtiva Graças às ferramentas que eu te ensinei nas aulas da nova sociedade e agora Olha o comentário da Marlene tô maravilhada com mais essa aula se tudo isso fosse realmente ensinado nas escolas e faculdades o nosso mundo seria lindo demais parabéns Pedro e equipe cada dia mais apaixonada por este canal alegria Marlene Obrigado pelo seu comentário Obrigado de verdade então você viu aqui três depoimentos de milhares que nós Recebemos a respeito do Poder das aulas da nova sociedade e a gente resolveu trazer esse evento em uma nova versão a versão 2.0 a nova sociedade 2.0 e para você participar é muito simples eu vou deixar um link aí embaixo ele vai tá na descrição do vídeo e também nos comentários fixado no topo Dos comentários se você tocar aí nos comentários é o primeiro comentário de todos no topo fixado toca nesse link E você vai pra página de cadastro lá você vai cadastrar o seu e-mail coloca o seu e-mail com calma para você ter certeza de que você não digitou nada errado e aí quando você cadastrar teu e-mail você vai para uma página que tem um vídeo muito importante com as instruções paraa tua participação e nesse momento o passo mais importante é você entrar no grupo de WhatsApp do evento porque a minha comunicação com você ela vai ser através desses dois canais eu vou te mandar alguns conteúdos pelo e-mail e eu vou te mandar alguns conteúdos pelo grupo de WhatsApp se você não tiver em um dos dois ou não tiver atento a um dos dois você vai perder e como todos os nossos eventos ao vivo quando o evento acaba tudo é tirado do ar não vai ficar disponível depois por quê Porque eu quero gente comprometida eu quero gente que tá aqui junto comigo ao vivo nessas aulas querendo transformar sua vida se você é procrastinador Ah vou deixar para assistir depois você vai perder Já estou avisando Aliás se você está assistindo esse vídeo aqui depois do dia 17 de setembro o evento já acabou e nós já retiramos todos os conteúdos do ar mas enquanto aá tempo toca aí no link que tá embaixo na descrição ou nos comentários vai lá cadastra teu e-mail assiste ao vídeo de instruções Entra no grupo de WhatsApp e pronto você vai receber todas as informações e os conteúdos da nova sociedade 2.0 gente eu tô preparando as melhores aulas da minha vida é isso que eu faço em todos os eventos ao vivo aqui da neurovox sempre melhorando sempre trazendo coisa nova transformadora efetivamente e você vai ver que vai ter gente aí nos comentários que já participou de outros eventos nossos comentando porque os eventos são muito legais gente tá o vivo junto com você trazendo ferramentas trazendo conhecimento é incrível Então vai ser uma honra vai ser uma alegria estar com você na nova sociedade 2.0 para você entender seu cérebro e transformar sua vida através de ferramentas validadas pela ciência não perde tempo se inscreve não procrastina porque se você vier falando Ah Pedro eu não vi a tempo eu não me cadastrei a tempo eu perdi as aulas aí eu vou te dizer o que eu sempre digo já foi aí você perdeu Então não perca essa oportunidade é realmente transformador então se inscreve aí e vai ser uma honra e uma alegria te ver na nova sociedade 2.0 dia 12 de setembro terça-feira às 8 horas da noite ao vivo junto comigo e voltando aos efeitos do Açúcar sobre o seu cérebro já vimos o primeiro que é fazer você querer comer mais e mais não apenas açúcar e alimentos doces Mais Alimentos calóricos de maneira geral já vimos o segundo que é uma desmotivação um Bod que te dá quando você come açúcar e que pode estar te levando a procrastinação a falta de foco que tá diretamente envolvido a um bom funcionamento do sistema dopaminérgico para você est motivado para você não procrastinar para você manter Constância para você conseguir ficar focado você precisa de um bom funcionamento do sistema dopaminérgico e você já entendeu que o açúcar traz um problema pro funcionamento do seu sistema dopaminérgico agora nós temos uma terceira questão que é um possível Down regulation de receptores de dopamina no seu cérebro e eu quero explicar isso da forma mais simples possível para que uma substância como a dopamina faça o que ela tem que fazer nos seus neurônios ela tem que encaixar em receptores de dopamina que existem no cérebro lá no sistema dopaminérgico e o que aparentemente pode acontecer quando você come açúcar de maneira excessiva é que o teu cérebro como tá entrando muito estímulo que é hiperdino que causa Picos de dopamina teu cérebro diminui o número de receptores de dopamina porque tá tudo muito intenso e aí sabe o que acontece na prática você para de se motivar você para de ser recompensado e sentir aquela motivação e aquele desejo de comer alimentos que não são hiper palatáveis Ou seja você nunca vai conseguir desejar e ter prazer lá com uma beringela com brócolis com uma salada com filé de frango com uma comida que não é hiper palatável que não é um hiperestímulo como essas comidas industrializadas ricas em açúcar e tudo mais isso é uma possibilidade tá a gente ainda não tem a conclusão de que isso acontece em seres humanos tem alguns estudos sugerindo isso tem muitos estudos em animais não humanos já demonstrando isso mas isso é uma possibilidade que existe sim e eu suspeito que cada vez mais estudos sairão demonstrando isso com o consumo excessivo talvez não só do açúcar mas da combinação do açúcar com outras coisas e eu vou falar disso já já bom mas qual é o maior problema do açúcar para a sua saúde gente definitivamente o maior problema de todos do açúcar para além de tudo isso que eu falei é que o açúcar faz com que seja muito fácil você comer muita caloria caloria em excesso além disso ele faz com que você esteja cada vez mais antenado ao paladar doce e portanto busque coisas doces cada vez mais existe uma habituação do seu Paladar aquilo que é doce se você consome açúcar com frequência isso faz que por você ingerir muitas calorias você possa engordar e aí vem uma pergunta que a gente pode fazer aqui que você já deve ter ouvido falar por aí a ideia de que o açúcar é inflamatório Será que o açúcar é inflamatório e eu quero que você entenda que inflamação não é necessariamente uma coisa ruim quando você corta o seu dedo quando você contrai uma infecção com uma gripe por exemplo inflamação é muito importante é um processo imunológico de fato do teu sistema imune que vai ajudar o teu corpo a combater ameaças essas inflamações são aquilo que a gente chama de inflamação aguda é uma inflamação que acontece ali quando tem um problema o problema é resolvido e a inflamação vai embora o problema é que existem coisas que produzem inflamação crônica é uma inflamação de baixo nível mas que tá o tempo inteiro no teu corpo aí e isso gente é destruidor para a saúde do corpo de maneira geral e do cérebro em específico quando eu tô falando destruidor eu tô falando destruidor mesmo isso tá ligado inflamação crônica está associada a tudo que é tipo de doença que você pode imaginar há eventos cardiovasculares como infarto do miocárdio derrame cerebral H transtornos neuropsiquiátricos como depressão ansiedade transtorno de Déficit de Atenção e hiperatividade transtorno bipolar entre outros e também a doenças neurodegenerativas doenças que fazem com que haja uma degeneração do seu cérebro como por exemplo a doença de alzheimer e outros tipos de demência como demência fronto temporal demência vascular então A inflamação crônica é um inimigo invisível terrível da sua saúde inclusive da saúde do seu cérebro e a questão aqui é que o açúcar faz com que seja muito mais fácil para você comer muitas calorias e e quando você ingere mais calorias do que o seu corpo entre aspas queima né do que o seu corpo utiliza você acumula essas calorias em tecido adiposo em gordura corpórea de fato e gente gordura em excesso é pró-inflamatório quando você está sobrepeso devido a tecido adiposo devido a gordura corpórea porque tem gente que é sobrepeso mas é por causa de músculo quando você tá sobrepeso por causa de gordura ou no limite obeso essa gordura em excesso ela libera adipocinas no seu corpo que são substâncias pró-inflamatórias e não é à toa então que pessoas sobrepeso devido a excesso de gordura e obesas elas tendem apresentar níveis de inflamação crônica no corpo delas nesse sentido o açúcar ele é pró-inflamatório pelo fato de que ele te engorda e engordar é algo muito maléfico pra saúde e existe um segundo caminho que pode fazer com que o açúcar eleve os níveis de inflamação crônica do seu corpo e é alterando a microbiota do seu intestino nós não temos ainda estudos conclusivos com seres humanos A esse respeito mas temos toneladas de estudos Bons estudos com outros animais demonstrando que o açúcar ele pode trazer prejuízos pra microbiota intestinal a microbiota é a colônia de bactérias que você tem no seu intestino que no fim das contas são grandes amigas suas quando são bactérias do bem e as maiores inimigas quando são bactérias do mal e o açúcar potencialmente ele pode alimentar as bactérias do mal no seu intestino que podem levar você a processos e inflamatórios crônicos Quero repetir Ainda não temos estudos ensaios clínicos randomizados feitos com seres humanos A esse respeito Eu sempre gosto de usar ensaios clínicos randomizados para você afirmar realmente uma coisa com seres humanos mas temos farta evidência científica com animais não humanos e alguns estudos observacionais já com seres humanos não são os melhores estudos em termos de desenho mas temos alguns estudos sugerindo que o açúcar em excesso ele Altera a microbiota intestinal Então esse é um segundo caminho pelo qual açúcar pode ser destruidor efetivamente para a sua saúde isso leva grandes pesquisadores grandes cientistas Como por exemplo o professor Dr Peter atia é um dos maiores uma das maiores autoridades em longevidade do planeta hoje em dia isso leva esses pesquisadores até a questionar Será que o açúcar é tóxico porque uma coisa é a toxicidade aguda né de um de uma coisa que é tóxica de uma forma muito intensa num curto período de tempo mas existe aquilo que a gente chama de toxicidade crônica que é a toxicidade que se acumula ao longo de muito tempo e no fim das contas a resposta para isso tem relação com uma lição de um cara chamado paracelso um cara que viveu muito tempo atrás e o paracelso dizia o seguinte a diferença entre um remédio e o veneno é a dose uma frase bastante famosa talvez você já tenha ouvido e no caso do açúcar não existe uma medida em que o açúcar adicionado aos alimentos ele é benéfico para você não existe existe uma medida onde uma bebida Açucarada ela é benéfica para você no fim das contas o açúcar que você obtém nos alimentos naturais Ou seja quando você ingere por exemplo um carboidrato de qualidade quando você ingere eu adoro feijão por exemplo feijão excelente carboidrato ele é um carboidrato que vai ser convertido pelo seu corpo em glicose em açúcar no seu sangue só que isso vai acontecer numa velocidade que é uma velocidade saudável que vai fazer com que você não tenha esse impacto tanto do ponto de vista do cérebro quanto do ponto de vista bólico do seu corpo de maneira geral e veja que eu nem entrei na Esfera metabólica do corpo de maneira geral eu foquei mais aqui na questão do cérebro mesmo que em primeiro lugar é minha área de estudo mas em segundo lugar é o foco desse vídeo mas o açúcar traz em excesso problemas metabólicos muito sérios pro seu corpo de maneira geral e nesse sentido alguns pesquisadores eles indagam sobre a toxicidade do açúcar eu vou deixar as referências que embasaram esse vídeo aí aqui embaixo inclusive uma delas é um artigo do Dr Peter atia é não é um artigo científico um artigo de divulgação dele na internet mas onde ele faz essa reflexão né o açúcar é tóxico super leitura mas só tem em inglês você precisa de inglês fluente para ler mas vai tá aí na descrição do vídeo se você desejar e de fato gente o açúcar em excesso ele é extremamente maléfico como nós vimos aqui mas a questão do excesso ela é importante porque o açúcar é uma coisa que é muito fácil de você comer em excesso por tudo que eu falei nesse vídeo Mas é claro que aquela pessoa que tem uma alimentação ação saudável aquela pessoa que ingere as quantidades de proteína adequadas vegetais amplos vegetais variados vegetais carboidratos de qualidade e come dois três quadradinhos de chocolate ali por dia especialmente se for um chocolate que tem um elevado grau de cacau 70% 80% de cacau isso não vai fazer mal para essa pessoa ainda que haja um pouco de açúcar ali Além disso existem formas de Açúcar que elas não são tão maléficas para nós como por exemplo as frutas as frutas Elas têm frutose aliás do ponto de vista metabólico do corpo a frutose pura ela é mais danosa ainda do que a sacarose do que o açúcar desse branquinho que a gente tem por uma série de motivos aliás Essa é uma das coisas que o Dr pirer atia ele mais tem divulgado por aí né são os males da frutose porque lá nos Estados Unidos o refrigerante por exemplo ele leva o charope de milho rico em frutose que gente nossa isso Isso é muito ruim pra saúde é que como aqui no Brasil nós temos a cultura de cana de açúcar no nosso refrigerante não vai isso vai só a sacarose mas lá nos Estados Unidos vai muita frutose no refrigerante então lá eles têm um problema de saúde muito sério por causa disso e a frutose isolada e pura ela realmente traz problemas metabólicos pro seu corpo que são mais graves do que a sacarose do que o açúcar branquinho de mesa só que aí você fala ah mas a fruta faz mal não gente porque a fruta quando você come ela inteira com o bagaço Ela traz fibras que reduzem o impacto glicêmico que ela vai ter em você e além disso a quantidade de frutose que você tem em frutas mesmo as que são as mais doces de todas como manga figo E por aí vai não é uma dose gigante Além disso é muito raro eu nunca vi pelo menos mas é muito raro você ver uma pessoa que ela tá lá sobrepeso por causa de gordura ou obesa porque ela não consegue parar de comer banana ou manga ou qualquer coisa do tipo e isso me leva eu posso gravar um vídeo tá eu posso gravar um vídeo se você quiser falando sobre frutose versus glicose se você quiser comenta embaixo se você deseja isso eu só tô fazendo esse adendo rápido aqui para você entender que a adição de frutose isolada nos alimentos ela é extremamente maléfica por uma série de processos metabólicos que eu vou levar mais duas horas aqui no vídeo se eu for explicar isso mas saiba que isso existe só que a dose de frutose que você tem nas frutas ela é mais baixa e elas vêm junto com a as fibras os minerais as vitaminas tanto que a recomendação científica hoje é para você comer mais frutas de fato E é difícil ou muito raro você Verê uma pessoa que ela tá lá engordando porque ela não consegue parar de comer manga Porque como a manga ela vai trazer as fibras ela vai trazer as vitaminas os minerais ela vai trazer a água que existe ali nela dificilmente você vai ativar no teu cérebro um processo de ficar comendo mais e mais e mais e mais daquilo mas eu quero aqui alertar que algumas pessoas elas são mais sensíveis à frutose iness sentido e uma das coisas que a frutose faz é suprimir é inibir o processo de inibição de grelina ou seja Trocando em Miúdos aqui uma das coisas que a frutose faz é inibir um pouco o processo que faz com que você se sinta saciado e algumas pessoas não são todas quando comem frutas elas sentem vontade de comer mais coisa então observe a si mesmo e veja se a fruta ela é algo que não tá te fazendo comer mais outras coisas tá Eu por exemplo sou uma pessoa que eu tendo a evitar frutas as mais doces porque quando eu como as frutas mais doces eu sou sensível à frutose Então o que acontece é que me dá vontade de comer mais coisa não apenas a fruta só que isso não é com todo mundo então você tem que se observar e entender um pouco assim mesmo aliás tudo que eu disse aqui no vídeo de hoje é bastante individual existem pessoas que TM a facilidade de comer um quadradinho de chocolate e tá tudo bem só que existem pessoas que TM uma propensão à compulsão muito forte como eu como eu fiz lá com sorvete só que quando a gente fala sobre vício açúcar vicia Pedro açúcar vicia aí você vê gente falando que o açúcar vicia mais que drogas pesadas e por aí vai eu acho que isso é um exagero essa questão do vício do açúcar divide os pesquisadores Geralmente a galera da Ciência da nutrição fala que não porque essencialmente o açúcar ele tem algum valor nutricional diferente de outras drogas ainda que pobre né uma caloria praticamente vazia mas algum valor nutricional ele ele tem E além disso o que eles dizem é que não ocorrem alterações no cérebro como você tem com Outras Drogas Quando Você consome o açúcar enquanto você vai pra galera da neurociência e eles costumam dizer que na verdade existe sim um processo de entre aspas vício do ponto de vista do açúcar porque na verdade grosso modo do ponto de vista do cérebro o vício seria um mau hábito que a pessoa perde o controle dele e não consegue tirar aquilo da vida dela e claro que existem pessoas da Ciência da nutrição que também acreditam nisso e existem neurocientistas que acreditam que não e é um debate que ainda tá muito fervendo aí na ciência mas nós Já começamos a ter evidência de alterações no cérebro por causa de comida e portanto de Que comida de fato pode entre aspas viciar não é um termo técnico que pode haver dependência de fato de alimentos e aí você fala açúcar Pedro e a resposta é pelo menos por enquanto não somente isso me leva à reflexão que eu falei que ia fazer no começo do vídeo que é a seguinte Será que o açúcar é o vilão o grande mal ou será que na verdade é o açúcar junto com outras coisas que é o grande mal porque esses estudos um dos melhores estudos aliás que demonstrou que vai est aí referenciado na descrição do vídeo que demonstrou alteração no cérebro por causa do consumo de comida análogo ao que você vê numa pessoa que é dependente de uma droga não é igual mas é análogo é um estudo que foi feito com a açúcar não somente adivinha com que esse estudo foi feito com sorvete ou seja elevado grau de gordura com elevado grau de Açúcar junto é aquilo que a gente chama de hiperestímulo do ponto de vista de alimento mesmo porque se você olhar na natureza não existe uma fruta que ela é muito gordurosa e muito Açucarada pega uma fruta extremamente gordurosa Como por exemplo o abacate e o teor de açúcar do abacate não é muito alto agora pega uma fruta que é muito doce como a manga por exemplo é uma das frutas que tem maior teor de frutose na natureza a manga não tem um teor de gordura alto e eu quero que você Observe que não existe na natureza alimentos que combinam alto teor de açúcar com alto teor de gordura e o que que o ser humano na sua genialidade e claro que eu tô sendo irônico ele resolveu fazer misturar açúcar com gordura e aí você tem em toda a sobremesa que você ama chocolate é açúcar com gordura cheesecake é açúcar com gordura sorvete costuma ser açúcar com gordura quando não é sorb né que é só o açúcar efetivamente bolacha dessas industrializadas doce industrializada a maior parte é açúcar com gordura inclusive taca um sal junto que é para você não sentir enjoo com a quantidade de açúcar Sabe aquele docinho que quando você come um você come o outro e come o outro e come o outro e come o outro tem sal ali além de açúcar e além disso vai ter outras coisas também às vezes tá com glutamato monossódico que é é para realçar o sabor e outras substâncias químicas que estão fazendo o quê tudo isso junto gente especialmente o açúcar junto com a gordura Isso já é uma bomba dopaminérgica pro seu cérebro é um estímulo tão hiper dopaminérgico o pico que você vai ter é tão tão tão elevado que você não encontra isso com nenhum alimento da natureza típico e eu te convido a fazer um experimento pega banana banana alimento natural tá E aí você vai ter bastante açúcar na banana beleza pega pasta de amendoim mistura com a banana amassadinha e come para você ver é absolutamente delicioso muito mais do que seria você comer um pouco de pasta de amendoim e muito mais do que seria você comer uma banana Você misturou os dois isso vira uma bomba é um hiperestímulo Esses são os alimentos mais hiper palatáveis que existem e a indústria não apenas mistura açúcar com gordura mas o que a indústria faz é colocar um monte de outra coisa como sal como glutamato como substâncias que vão fazer com que você não enjoe coma muito e que esse sistema do seu cérebro vá na loucura mesmo querer comer mais e mais e mais e é por isso que você não consegue parar de comer essas coisas é por isso que eu sentei e comi 1 l300 ml de sorvete porque o sorvete é muita gordura muito açúcar e esse sorvete de pistache dessa sorveteria ele é meio salgadinho então ele não dá aquela enjoada gente isso é uma bomba de recompensa pro cérebro que simplesmente não é encontrada na natureza e o nosso cérebro não sabe lidar direito com isso e é por isso que você não vê uma pessoa estou fazendo isso com uma fruta dificilmente você vai ver a pessoa comer essa quantidade de alimento com fruta então A grande questão que eu trago aqui eu tenho mergulhado na literatura científica sobre alimentação e a relação com o cérebro e cada vez mais eu tenho concluído que o açúcar ele é um problema é como a gente viu hoje só que o problema do açúcar ele é largamente potencializado quando ele é utilizado como ingrediente em alimentos e não açúcar por ele mesmo Para para pensar nisso Você tem açúcar no teu armário aqui no Brasil a gente guarda na geladeira Outro dia eu tava na minha geladeira ali olhando e tem um pote de açúcar lá que deve est anos na minha geladeira eu mudei de apartamento recentemente E aí eu trouxe junto não sei para quê Porque eu não uso aquilo e veja eu sou uma pessoa que pela minha configuração de personalidade a personalidade determina muito a maneira como você se relaciona com os alimentos e muita gente não sabe mas a base da personalidade é genética eu sou uma pessoa que tendo a compulsão então eu não posso ter doce em casa porque eu como Ah vou comer um adinho eu como chocolate inteiro Ah vou comer só um pedacinho eu como tudo é muito difícil para mim ter esse autocontrole então eu não tenho simplesmente mas tem um pote de açúcar na minha geladeira Eu me mudei de apartamento eu vi que o pote tá lá deixei lá porque vai que eu preciso dele para alguma receita e vê se eu tô ali comendo açúcar que nem louco e eu te pergunto você que tem açúcar aí que pode ser o açúcar mascavo pode ser o demerara pode ser o o açúcar refinado o cristal você come açúcar de colherada mesmo você que tem problema com doce dificuldade de parar de comer doce você vai lá no teu armário e come açúcar de colherada que se você faz isso aí você tem um problema grave com alimento mesmo vai procurar realmente ajuda profissional e eu tô falando isso com carinho e com a preocupação de um professor mas a maioria das pessoas não faz isso porque se o açúcar nele mesmo fosse um problema as pessoas estariam virando açúcar branquinho na boca só que não é isso que elas fazem porque não é isso que leva as pessoas a compulsão que elas têm com alimento e a dificuldade que elas têm de não ingerir mais caloria do que elas deveriam o problema é o açúcar como ingente em outros alimentos tanto salgados como a indústria faz quanto doces tanto os doces industrializados quanto caseiros porque Para para pensar no que é o brigadeiro é o chocolate tipicamente é o leite rico em açúcar e gordura junto com o leite condensado que é açúcar e gordura e essa mistura onde o açúcar está ali sim presente mas como ingrediente entre outras coisas junto com gordura que faz com que brigadeiro seja uma coisa que é tão difícil parar de comer então eu gostaria que talvez você perdoasse um pouco o açúcar não tô dizendo para você achar ele legal mas perdoa um pouco o açúcar porque ele tá aí no teu armário e você não tá indo comer o perigo do açúcar é quando ele começa a ser utilizado efetivamente em outros alimentos e aí a gente tem um problema de saúde grave nos dias de hoje Especialmente nos alimentos Ultra processados industrializados que carregam Como eu disse açúcar e gordura em misturas elevadíssimas junto com sal junto com um monte de outra coisa e aí você não consegue parar de comer essas coisas e aí o que as pessoas fazem é pegar uma manga por exemplo e colocar Mel gente você tá transformando a manga que é um alimento que se você comer com moderação e não exceder as suas calorias é um bom alimento e claro se você também ingerir proteínas adequadas e vegetais adequados e tudo mais porque se você comer só manga qualquer coisa que você faz em exagero é ruim se você comer 1 kg de manga não vai ser bom para você mas uma manga ali que você come como sobremesa e olha a manga está entre as frutas que tem maior teor de açúcar de frutose não tem problema como eu disse só que a pessoa vai táa leite condensado no na na fruta a pessoa que faz isso o cérebro dela tá tão acostumado com essa hiperpalatáveis coma de verdade parar de ficar empilhando coisas dopaminérgicas umas nas outras come um morango sem precisar chuchar ele no açúcar ou no leite condensado come uma manga que já é muito doce sem você precisar colocar Mel em cima dela evita tanto quanto você puder fazer misturas de Açúcar com gordura porque tem gente muita gente que faz isso mete açúcar no abacate PR pro abacate ficar docinho porque é gordura com açúcar essa bomba pro seu cérebro e no alimento industrializado então foge de alimento industrializado foge desses doces industrializados e mesmo os doces caseiros eles usam essas táticas e técnicas na maneira de serem preparados que é para ser uma bomba uma explosão efetivamente de recompensa motivação e Prazer pro seu cérebro tô dizendo que você nunca pode comer um doce Claro que não eu como doces de vez em quando e eu juro que a maioria das vezes não é 1 l300 não aquela semana foi muito peculiar mas poxa eu vou um restaurante gostoso claro que eu como uma sobremesa mas não torna isso um hábito que você faz todos os dias depois de todas as refeições se for comer uma sobremesa que seja uma fruta natural mesmo sem adicionar nada em cima dela para ela trazer as fibras que vão trazer saciedade as vitaminas e os minerais e claro se você perceber que a fruta tá te levando a comer mais coisas depois aí você vai ter que moderar mais ainda e se você tiver dificuldade busca um profissional da área da nutrição que vai te ajudar com tudo isso é muito importante a gente não fazer terrorismo ai o açúcar e por aí vai Eu Já Fiz muito isso e hoje hoje eu faço um meia culpa de fato a minha posição é um pouco mais Branda e eu agora quero alertar você pro inimigo de verdade que é o açúcar utilizado dessa maneira especialmente pela indústria especialmente nessas combinações que inclusive nos doces caseiros são realmente muito prejudiciais para o seu cérebro e se você deseja diminuir o nível de Açúcar que você consome se você deseja como eu ser uma pessoa que não depende do açúcar no seu dia a dia para você viver bem eu vou publicar uma aula para os membros da sociedade neurovox que é o meu programa de desenvolvimento pessoal sobre protocolo científico para reduzir e eliminar o açúcar da sua vida em breve essa aula vai ser publicada você que é membro da sociedade neurovox Fique atento lá oo aplicativo porque em breve essa aula será publicada lá protocolo para você reduzir ou tirar o açúcar da sua vida se assim você desejar baseado em ferramentas científicas aliás muita gente pergunta e o adoante e o adoante qual a melhor adoçante eu vou também publicar uma aula na sociedade neur tá na minha agenda e vai ser em breve vai ser daqui a pouco sobre qual é o melhor adoçante sobre se adoçante realmente é bom para você uma aula aprofundada sobre isso olha o tamanho desse vídeo não dá para falar disso aqui infelizmente mas eu vou gravar essa aula PR os membros da sociedade neurovox aí e aí eu sei que você que não é membro da sociedade neurovox vai falar mas como é que eu me torno membro a gente não tem vaga disponível no momento tá mas se você deseja se tornar membro toca no link aí embaixo participa das aulas da nova sociedade e você vai ter oportunidade de se tornar membro da sociedade neurovox tá as vagas são super limitadas super concorridas então se você deseja eu convido você realmente a participar ativamente da nova sociedade esse evento tão especial que a gente tá preparando o link tá aí embaixo eu só quero fazer um adendo final aqui antes de terminar que é assim eh eu vou fazer a aula completa lá na sociedade neurovox mas eu quero pelo menos para você que tá aqui responder uma coisa porque tem gente por aí falando que ah não é melhor você tomar o refrigerante com açúcar do que o refrigerante zero e isso está errado isso está errado de acordo com ciência séria e quando eu tô falando ciência eu sei que tem gente aí que vai vir com estudo mecanístico feito em vitro né com células vai vir com estudo feito em camundongos ou animais não humanos eu tô falando aqui de ensaio Clínico randomizado feito com seres humanos e o que ensaio Clínico randomizado feito com seres humanos demonstra de maneira clara e evidente Bons estudos bem controlados é que para todas as medidas de saúde que você pode imaginar substituir a bebida Açucarada o refrigerante com açúcar por um refrigerante zero melhor a tua saúde para todas as medidas que você pode imaginar para medidas que demonstram a tua resistência a insulina que tá associada a problemas metabólicos para medidas associadas a tecido adiposo Então as pessoas emagrecem quando você substitui o refrigerante com açúcar pelo refrigerante zero eu não tô dizendo para você que refrigerante zero é bom mas eu tô dizendo que é melhor do que o refrigerante com açúcar então é um passo que você vai dar substitui o refrigerante com açúcar pelo zero e depois disso vai tomar água que é o que eu faço para você não depender do refrigerante zero que também tem uns problemas nele não tô dizendo que ele é saudável né então eu quero que você entenda que gente beber açúcar é má ideia Isso inclui suco Isso inclui suco natural Isso inclui suco integral comer fruta beleza beber fruta onde você tira o bagaço e isola aquele açúcar Isso é uma das coisas que mais vai ativar esse sistema de células nervosas entéricas neurop pod para fazer com que o seu sistema dopaminérgico tenha aquele pico de dopamina e olha bebidas açucaradas ativam intensamente esse sistema então se você quer um primeiro passo prático para você reduzir o açúcar na sua vida pare de beber açúcar em quaisquer formance que seja suco seja ele integral pior ainda se tiver açúcar adicionado como a maior parte deles refrigerante ou qualquer outra bebida que seja Açucarada se você tem dificuldade de sair disso para não tomar essas bebidas doces faz o passo intermediário da bebida zero porque a bebida zero ainda que não seja a coisa mais saudável no caso do refrigerante ela é muito melhor porque vai te emagrecer quando você perde tecido adiposo o tecido adiposo para de liberar aquelas adipocinas que são pró-inflamatórias e só por isso já é espetacularmente melhor só que quando eu digo melhor é que é menos ruim no fim das contas porque aí a pessoa vai falar por aí o professor Pedro falou que refrigerante zero é bom não é isso que eu tô dizendo eu tô dizendo que entre os males fique com o menor enquanto você não consegue realmente eliminá-los Então essa é uma questão importante agora sobre a questão dos adoçantes aí eu vou conversar em profundidade idade realmente com os membros da sociedade neurovox eu vou falar qual é o que eu utilizo em qual circunstância eu utilizo e acho interessante utilizar e eu vou falar um pouco sobre a própria ideia de adoçante e o problema que ela traz Tá vou falar também sobre alguns estudos científicos recentes alguns avanços aí sobre aspartam recentemente que talvez você tenha visto nos jornais eu vou falar sobre possíveis alterações de microbiota intestinal com adoçantes então isso a gente vai falar em profundidade na sociedade neurovox e teremos a aula de protocolo para reduzir o açúcar da sua vida com base em ferramentas científicas lembre-se se você quiser fazer parte da sociedade neurovox participa ativamente das aulas da nova sociedade e você vai saber como e ter a oportunidade só que quando eu abro vaga gente ó acaba muito rápido porque é um programa bastante concorrido então eu realmente recomendo que você tenha comprometimento toca aí no link se inscreve na nova sociedade 2.0 e efetivamente participa do evento última coisa que eu fiquei de falar agora que eu lembrei é sobre o mel e o mel gente o mel eu diria que ele é menos perigoso do que outros açúcares porque ele tem algumas substâncias que efetivamente são benéficas pra saúde no meio dele mas ele é um composto de Açúcar então eu digo que o mel ele é uma substância que você deve com muita moderação utilizar por exemplo depois que você faz uma atividade física porque logo depois de uma atividade física intensa o teu corpo ele está melhor preparado ele utiliza melhor melhor fonte de energia seja pro que for que ele precisa fazer então Poxa o mel um pouquinho não tem problema o problema é um pouquinho do Mel mas veja só que é muito mais difícil você se entupir de mel do que você se entupir de chocolate e não uso Mel em cima de uma fruta que já é doce se você for usar mel com fruta pega uma fruta que não tem um teor de açúcar muito grande de frutose sabe mirtilo framboesa Amoras que são frutas aliás são as frutas mais saudáveis que existem tá as berries como a gente chama é essas frutas que infelizmente no Brasil não são tão abundantes elas são mais abundantes no Hemisfério Norte são excepcionais pra saúde excepcionais e são frutas que são pouco doces aí depois do teu treino você quer comer lá uma tigela de mirtilos amoras e framboesas e colocar uma colher de sopa de mel poxa fica super gostoso e aí não vai ter tanto problema agora se você ingere o mel em excesso você vai trazer todos os esses problemas porque o mel é composto de açúcares como nós vimos no início então o mel é um primo que é menos nocivo um pouco do que o açúcar de maneira geral mas ele é hipercalórico ele é composto de açúcares também e ele pode te levar uma propensão a comer mais e mais e mais também então você tem que se observar e se você consegue trazer o mel de maneira saudável sem ficar empilhando coisas hiperpalatáveis hiperdino bem agora se você vai tacar Mel em cima da manga você vai já entrar no problema que eu te falei de criar um hiperestímulo que vai ser uma coisa disruptiva efetivamente pro seu cérebro e prejudicial para tudo aquilo que eu disse E aí você pode também me perguntar Pedro Mas qual o melhor açúcar demerara Cristal mascavo eh gente sacarose sinceramente do ponto de vista metabólico e para efeito pro seu cérebro é tudo a mesma coisa você vai ter lá no mascava um pouquinho mais das vitaminas e minerais que você perde quando você passa pelo refino mas sincero ente você pode colher essas vitaminas e minerais em outros alimentos de forma muito mais saudável do que você colher isso no açúcar então assim qual é o melhor açúcar é o que você usa menos é isso é o que você consegue usar menos para não te levar a consumir caloria demais e engordar e a comer mais e mais e a todos os problemas que eu falei aqui e Inclusive a você perder o prazer com coisas que não são extremamente doces extremamente palatáveis Esse é o ponto Qual é o melhor açúcar é o que te leva a comer menos né não vou te dizer que demerara é melhor e ponto final porque é tudo meio parecido efetivamente tá eu acho que a gente precisa ser realista aqui quando a gente está analisando o assunto açúcar eu acho que esse não vai ser o primeiro vídeo que eu vou falar sobre açúcar longo vídeo efetivamente Espero que tenha sido proveitoso para você é bem possível que surja um monte de dúvida embaixo manda dúvida aí e com base nas dúvidas eu penso em outro vídeo e outras coisas e tudo mais claro que eu não tenho como aqui ser profundo o suficiente para esgotar esse tema mas eu espero que você tenha entendido um pouco mais sobre o seu cérebro sobre o seu comportamento sobre seus hábitos e emoções e se o vídeo Foi proveitoso se inscreve no canal deixa uma curtida se você puder se você quiser ajuda demais a gente e eu agradecerei muito e não esquece que teremos a nova sociedade 2.0 começando dia 12 de Setembro 8 horas da noite 20 horas horário de Brasília toca aí no link que tá fixado no topo Dos comentários se inscreve para participar vai ser uma alegria e uma honra tá ao vivo junto com você as aulas mais incríveis que você vai assistir esse ano eu posso te garantir e se você está assistindo esse vídeo depois que o evento a nova sociedade 2.0 Acabou então a oportunidade passou mas eu vou deixar um link aí na descrição e também fixado no topo Dos comentários pra lista de espera da sociedade neurovox para você ser avisado assim que novas vagas estiverem abertas Não temos vagas no momento Eu repito mas se você estiver na lista de espera você saberá assim que novas vagas estiverem disponíveis muito obrigado por ter ficado comigo até o fim desse vídeo ó parabéns hein n é qualquer um que encara um vídeo desse não um vídeo onde eu trouxe coisas muito técnicas tentei fazend uma linguagem que todos conseguem entender e cruciais esses conhecimentos para você aprimorar o teu autoconhecimento e começar a entender melhor tua relação com a comida de uma forma mais madura grande grande abraço para você muito obrigado parabéns por ter concluído esse longo vídeo eu te vejo lá dia 12 de Setembro na primeira aula ao vivo da nova sociedade valeu C [Música] [Aplausos]