Provando 20 COMIDAS DE RUA em Calcutá na INDIA 🇮🇳 [Documentário Completo]

neste compilado das minhas experiências em Calcutá você vai conhecer 20 comidas típicas indianas enquanto exploramos ruelas e mercados locais que capturam a essência da Gastronomia de rua bengali entre becos históricos e bairros pouco turísticos vamos descobrir pratos únicos que só existem nesta região do país Então seja bem-vindo a mais uma imersão cultural autêntica na terceira maior cidade [Música] Daia e agora eu estou aqui bem no coração caótico mais uma vez é de uma cidade indiana e o que que nós vamos fazer hoje vamos fazer aquilo que eu amo que é prover e guarias locais dizem que Calcutá tem a melhor culinária do país e Hoje iremos descobrir se isso é verdade Olha só para abrir o nosso apetite hoje nós paramos nessa barraquinha onde eles vendem o famoso Lace indiano Só que esse daqui para mim parece mais um milkshake do que um la porque olha só o tanto de coisa que tem aqui no topo dele eu aprendi hoje depois de tanto tempo aqui na Índia que o Lace ele não é feito com o iogurte o Lace é na verdade é a fruta batida com a coalhada do leite então eles retiram a coalhada do leite colocam num espécie de contêiner e usam um pedaço de pau para bater essa coalhada e Então essa coalhada vira é uma coisa mais pastosa que dá a consistência necessária pra bebida por esse Lace aqui ó eles cobram 50 rupi e esse daqui é o de manga e aqui em cima tem calda de tamarindo tem leite condensado algumas frutas secas e manga seca vamos ver se é bom eu acho que sim né não tem como isso daqui ser ruim Olha a cara disso cara que delícia que beleza vamos ver ele tem um sabor diferente ele não é muito doce tem um certo salgadinho também porque eu acho que vai sal na composição é muito refrescante aquilo é um shake de manga melhorado eu posso dizer que é quase uma sobremesa e é por isso que eles entregam também uma colher para você pescar as coisas aqui ó as frutas secas para mim tá super aprovado Essa é só a primeira parada Vamos tomar isso daqui e correr PR mais uma iguaria local os maiores desafios aqui na Índia cruzar as ruas cara porque em muitos lugares a regra é não ter regra eu não sei aqui calcut mas parece que aqui eles respeitam um pouquinho mais também que em outras regiões do país Hã agora aqui ó vai ser a nossa parada Esse lugar é famoso porque eles vendem um bom curry de CNE Então eu não sei qual que nós vamos provar eu só sei que nós vamos comer o que eu tenho aqui é um prato bem tradicional vendido nesse lugar que chama muton caixa parata isso daqui é carne de muton muton é Carneiro cabrito e eles vendem nesse molho essa carne aqui ela é cozida por mais de 10 horas e é vendida juntamente com esses pãezinhos aqui que são o famoso parata e um molho com algumas especiarias aqui Tem cebola picada também E por que que eles V vendem muito esse muton porque a vaca é Sagrada aqui na Índia para os hindus então eles não comem para os islâmicos o porco é é tipo uma comida que é proibida então eles também não podem comer porco Então o que restou são os Carneiros os cabritos então isso Eles comem é que eles chamam de muton Então vamos ver se é bom tô bem curioso tá bem apetitoso O cara tá vendendo muito ali e eu já descobri que além das especiarias indianas que são tão comuns os pratos típicos aqui do país o que vai muito em grande quantidade nessa carne nesse molho é canela então a picância que provavelmente eu vou sentir aqui não é de pimenta porque não vai a pimentinha ali nessa comida só as especiarias como canela cominho enfim algumas outras tantas aí que eu vou descobrir Então vamos ver se é gostoso estou curioso o muton Caixa parata Será que é bom pego o pãozinho pegar um pedaço da Carne aqui ó um pedaço Generoso pegar um pouco de cebola também colocar aqui junto na carne vamos ver se tá gostoso esse muton senti o Punch da picância só que é uma picância diferente porque como não é picância de pimenta ela queima um pouco a boca e depois ela vem só pra ponta da língua só para essa parte aqui a carne tá extremamente macia como toda a carne que é cozida por muito tempo então tá derretendo na boca e você sente realmente o sabor da canela na carne eu não sou muito fã de canela mas eu adorei a combinação dela com a carne de cabrito no o primeiro pedaço foi um pouco difícil pela picância agora o segundo tá muito fácil e é uma comida que eu repetiria facilmente na Índia não é fácil você falar assim ó eu comerei isso daqui de novo é das comidas que eu vou sentir saudade de comer quando a gente deixar o país Hum que comida deliciosa esqueci de falar o preço que nós pagamos ali por aquele pratinho com tudo aquilo r17 R Então não é uma comida das mais baratas não Mas valeu a pena cada centavo aqui atrás de mim tem uma comida que eu já provei em dely só que aqui tem um nome diferente aqui eles chamam de putka que é uma massa de farinha de trigo frita eles fazem uma bolinha com essa massa eles quebram ela e recheiam com uma mistura de batata cominho lentilha coentro eh sal fazem uma Papa com isso Colocam um pouquinho dentro dessa massa e mergulham essa massinha no molho de tamarindo então uma bolinha recheada com tudo isso que eu falei PR você e eles vendem nesse lugar parece que é bom porque tem muita gente comprando e eu quero provar PR ver se é tão bom quanto que eu provei lá em Del e não para de chegar gente ó nós estamos esperando a nossa aves aqui cada vez chega mais pessoas e a galera vai passando na nossa frente mas o cara é bom ele é bom que faz pelo jeito Tem gente parando as motos aqui PR comprar isso dele comida de rua que você tem que comer rápido porque senão a bolinha vai derretendo por causa do líquido Olha só o recheio tá ali dentro ó de batata cominho lentilha coentro sal limão e aqui tá o caldo de tamarinda é um líquido ó então eles recheiam com isso tudo e você deve comer assim numa bocada só o caldo de tamarindo é muito picante não é uma comida gostosa saborosa sabe que você fala nossa que delícia mas se eu ficar uma meia hora aqui eu acho que eu comeria mais uns 10 ou 15 porque parece que Vicia é uma comida rápida é fácil é prático é quase como uma brincadeira ali a massinha com o líquido dentro então eu posso dizer que é uma comida divertida Eu gostei muito tô surpreso o lá de del eu já tinha gostado bastante e esse daqui ó é tão saboroso quanto vou até comer mais um vamos lá eu acho que essa é uma das comidas que mais representa aquele estereótipo de comida indiana porque a grande maioria dos vídeos de comida que você vê na internet mostra o pessoal comendo isso daqui então se você vier pro país Não deixe de provar porque sentir o sabor é muito melhor do que apenas ver pela internet acredito eles também vendem a versão seca que vai só com a massa ali de batata as coisas tá o recheio mas não vai aquele líquido aquele caldo de tamarindo com algumas outras coisas vamos ver se a versão seca é tão boa quanto a versão molhada Secos e Molhados a versão seca parece mais um salgadinho de festa eu gostei também mas não sei eu acho que pela tradição tal eu acho que eu gostei mais do molhadão mas essa também é boa [Música] [Música] [Música] agora nós paramos nesse lugar aqui que chama Allen E adivinha o que que a gente vai provar você sabe que aqui é uma cidade que foi fundada pelos britânicos e uma das comidas que eles deixaram de herança para esse lugar é o famoso Fish and Ship então eles TM a versão indiana do peixe com fritas e essa lojinha aqui cara esse restaurante tem mais de 150 anos e pertence à mesma família então de geração para geração Eles continuam aqui no mesmo lugar vendendo que dizem ser o melhor pish and chips aqui dessa cidade talvez aqui da Índia inteira não sei isso eu tô achando então aqui ó o que nós recebemos eu descobri agora que não é peixe que o mais famoso que eles têm peixe também mas o mais famoso é camarão então aqui ó são Camarões empanados numa manteiga numa base de farinha e Fritos numa manteiga clarificada tem muito camarão aqui ó ess aqui é só um dos vários que estão aqui dentro dessa massa e vamos lá vamos ver se é gostoso custa 100 R por esse pedação aqui eu acho que é gostoso eu tô salivando vamos comer camarão aqui na Índia será que é bom nó hum essa massa é uma massa suave leve você sabe que ela tá presente Porque você tá vendo ela aqui mas a partir do momento que ela toca na tua língua ela derrete ela some e deixa um saborzinho muito gost gostoso bem diferente de todos os empanar tá delicioso bem presente sabor de camarão não tem mais nada o que falar uma comida bem gostosa e agora entendo porque que esse lugar é tão famoso e se sustenta há mais de 150 anos e nós estamos numa área que chama Dandan é uma área nada turística completamente fora dessa zona mais conhecida por pessoas de outros países aqui na cidade é uma área local e aqui atrás de mim está o maior mercado de Carnes aqui da cidade é isso que a gente vai fazer agora a chuva não nos impediu de sair para explorar é isso que a gente quer conhecer mais um pouco dessa cidade então vamos conhecer um mercado local aqui em Calcutá agora mercado bem grande aqui você não vai ver muitas carnes que nós vemos em outros mercados como carne de porco carne de vaca boi você não encontra isso aqui aqui a maioria das carnes que você vai são peixes e talvez Cordeiro ou carne de búfalo mas a maioria peixes Olha só o tamanho desse peixes aqui uau Olha isso Ó a lâmina dele aqui PR cortar na hora ó e todos os peixes aqui pelo que eu fiquei sabendo agora eles vê do Rio Ganges olha nam e os vendedores Ficam todos sentados nas bancadas ó cada um com uma lâmina dessa daqui para poder cortar o filetar o peixe já Olha só cara então é tudo meio que padrão meio que padronizado [Música] qu e pelo que nós descobrimos agora também é esse pessoal que revende os peixes aqui eles só revendem mesmo eles não não pescam então eles não são os pescadores que vão pro pro Rio Ganges pescar e trazer esse peixe para ser vendido que eles recebem os peixes de alguém de de uma cooperativa de pescadores e aqui eles só revendem eh tem vários preços cara eu eu não sou um especialista em peixe mas eles me disseram que o kilo desse daqui por exemplo tá 600 rúpias o quilo desse daqui ó tá 800 rúpias uma variedade grande mas todos peixes de rio [Música] [Música] [Música] aqui atrás é a área dos peixes e aqui na frente a medida que a gente vai caminhando a gente vai vendo outras carnes também sendo vendidas como aqui frango aqui vegetais na frente é frango e peixe cara frango peixe e vegetais ó muita batata cebola é bem organizado mais organizado que alguns mercados que nós já visitamos aqui na Índia aqui ó mais os frangos tal os galos também olha aí aqui ó é a carne de carneiro que eles chamam aqui de muton eu acabei descobrindo também que muton é o carneiro mais velho que é o carneiro com mais de um ano e L normalmente é o carneirinho mais novo e esse daqui é o mut então eles vendem o kilo dessa carne por 760 r e vende muito também e aqui eles vendem também a gordura do do Carneiro PR cozinhar chuva não para por um lado é bom porque refresca e aqui faz um calor bem grande mas por outro limita bastante a gente para explorar a cidade né então vamos ver o que a gente vai fazer agora depois de ter visitado esse mercado Aqui nós temos planos de ir para outros lugares vamos fazer isso e eu falo com você de novo já [Música] já Agora nós estamos caminhando numa vizinh porque esse lugar permanece intacto desde a fundação da Cidade Calcutá tem 434 anos e antes da cidade ser fundada não havia nenhum vestígio de civilização aqui então é um lugar uma região que nunca foi habitado por seres humanos até a fundação pelos britânicos e essa vizinhança é uma uma das vizinhanças que se Manteve quase que tacta por todo esse tempo é um lugar com mais de 350 anos e você vê muitos vestígios disso caminhando por aqui ainda o nome dessa comunidade aqui é dou Pará um lugar bem bem fechado e bem organizado que ó tem lojinhas mercearias muitas mercearias aqui no canto várias lojinhas aqui também é uma comunidade bem parece uma como fosse uma vila dentro de cal agora nós paramos aqui um lugar onde eles fazem doces Então nós vamos aprender um pouquinho Ou pelo menos observar a produção de doces aqui da Índia Olha isso olha o processo como é que é então Pelo que eu entendi todos os doces que eles trabalham aqui pelo menos que eles estão fazendo agora são doces à base de leite e eles ficam ali naqueles panelões mexendo Leite ali com açúcar até transformar numa base parecida com doce de leite e aí eles adicionam algumas especiarias alguns temperinhos aí para fazer variedades distintas esses doces que são vendidos aqui ao lado então o doce é feito aqui e é vendido ali na frente agora aqui atrás de mim está uma digamos assim uma lanchonete que existe há 108 anos e também é comandada pela mesma família e eles são famosos aqui por fazerem uma vai eu vou chamar para vocês entenderem um bolinho de chuva de vegetais uma massa frita com vegetais então eles TM vários tipos ó vári Vas especialidades digamos assim e todos T como base uma massa e são recheados com várias coisas sempre vegetal comida vegetariana e o que nós vamos provar aqui agora é a cebola frita desse lugar e também manga frita eu nunca provei manga frita vai ser a primeira vez eu tô bem empolgado Então olha só já chegou aqui a minha cebola frita e manga frita vamos lá sem muita churumela custa 10 rupias cada um então aqui 20 rúpias comidinha de rua vamos ver se é bom deixa eu ver como é que é por dentro Eu tô curioso ó parece uns bolinhos que minha mãe fazia com carne moída e cebola só que aqui é só a massinha e a cebola ó vamos ver se é gostoso Eu sou um amante de cebola e sou um amante de fritura Então para mim é uma combinação perfeita massa gostosa normal mas que prevalece mesmo é o sabor da cebola Então para mim tá muito bom hum agora o que eu estou curioso manga frita Vamos abrir aqui para ver tem o cheiro de curry parece um curry uma pasta é um uma mass sala são tipo tem um um purê de batata ali bem temperado com uns pedaços generosos de manga olha aqui isso tudo aqui é Manga ó Então quando você morde brinca com teu sentido porque você acha que vai ser só o sabor do purê de batata do maça não vem aquela doçura dos pedaços de manga também o que acaba dando um frescor é bem diferente de tudo que eu já provei tem muita coisa acontecendo porque são muitas especiarias isso daqui mas mesmo assim no final o que prevalece é o sabor da manga que tá aqui cortada em cubinhos bem bom bem diferente uau comeria as duas de novo fácil fácil isso aí ó vamos pegar agora um ônibus pra gente ir até o nosso próximo destino esses ônibus floridos aqui de Calcutá o valor da passagem de ônibus aqui é 10 rúpias para cada 7 km o máximo que você paga é R rupias Daí você pode andar até mais de 20 Km dentro do buzão pegamos numa outra região aqui da cidade e agora estamos caminhando pro próximo local onde Vamos provar mais um iguaria Olha o ônibus que bonito todo colorido lembra um pouquinho a carreta furacão só faltam as luzes olha só o que eu tenho aqui é uma bebida que chama pbat essa é mais uma parada que nós fizemos só para dar uma refrescada porque tá bem quente e o que tem de único nessa bebida é que ela é feita de folhas de Betel Então aqui tem uma folha de Betel aqui dentro tem folha de Betel triturada tem uma água gaseificada tem também pétalas de rosas eh fenel e algumas outras coisas as pessoas normalmente mascam essa folha de Betel enrolada em algumas especiarias alguns temperos eles fazem umas trouxinhas nós já provamos isso aqui na Índia e ficam mascando só que a primeira vez que eu vejo uma bebida ser feita com essas folhas tá gelado eu acho que deve ser refrescante vamos ver se o sabor é bom um suco de folha de Betel é o mesmo sabor de tá mascando a folha parece que eu tô bebendo alguma coisa com Listerine misturado é refrescante porque Tá geladinho mas cara é uma coisa que eu não sei se eu tomaria de novo não eu acabei de me refrescar com aquela bebida e agora estamos caminhando aqui na rua da universidade oule Street Como eles chamam aqui para onde iremos agora não sei mas eu sei que vamos provar mais alguma coisa aqui em Calcutá muito bom né Essa comilança provando novos sabores em uma nova cidade eu amo essa vida e tenho certeza que você também deve estar gostando de aprender um pouquinho que seja sobre esse lugar então muito obrigado por você estar assistindo o vídeo até aqui e se você não deixou o like cara vai lá deixa o like insc no canal se você não é inscrito porque isso ajuda a gente demais beleza combinado deixa o like por favor olha só onde paramos agora lugar que chama e pelo jeito eles vendem doces aqui ver esse doce que eu tenho aqui na minha mão chama Caju barf o que que é CAJ Caju é a Castanha de caju que você conhece e ele é com castanha de caju e leite de castanha de caju também então tem uma folha de prata aqui em cima ó e barf eu descobri que é o formato dele esse formato chama barf caju barf vamos ver se é bom tô bem curioso é um doce tradicional aqui da Índia e vamos lá Vamos provar eu achei muito legal essa folha de prata em cima dele lembra um pé de moleque só que bem mais suave Você quase que não sente o sabor da castanha do Caju você sabe que tá presente mas é uma coisa bem de leve não é tão doce então é uma sobremesa aí que não é enjoativa eu gostei de ter provado el sabe o que que me deu vontade de comer comendo isso daqui doce de marolo nossa como eu amo doce de marolo agora isso daqui é bem legal parece ser uma panqueca o que na verdade é porque eles chamam isso daqui de aqui só que a diferença é esse pessoal a maioria dos Doces que eles fazem aqui é doces à base de leite leite de vaca e leite de búfala Então esse daqui é feito com a gordura do leite de búfala é a gordura do leite de búfala frito com especiarias olha aqui e virou essa panqueca vamos ver se é bom vamos ver se é gostoso Eu acho que é hein nunca comi uma sobremesa assim vamos lá Vamos provar uma bocada só é bem esponjoso e elástico lembra muito a textura do Stick Rice que aquele arroz grudento mas não é e é bem doce eu não senti nenhum sabor das especiarias isso daqui com um café perfeito eu passaria uma manteiga em cima disso daqui ainda o que eu tenho aqui na minha mão é um bolo com dois ingredientes apenas cottage cheese e cardamom só isso não tem farinha não tem ovo vamos ver se é bom vamos lá cheiroso é vamos ver se é gostoso é bem intenso o sabor de queijo parece que eu pus uma colher de queijo ralado na boca não é ruim só que assim não é salgado né então é doce sabe mas a textura é aquela textura de queijo ralado porque quando você morde isso daqui isso aqui esparrama na boca ele se solta é bom mas é enjoativo é muito doce para mim e olha que eu gosto de doce Olha isso daqui que legal isso daqui não é só um doce é um sorvete e eles vendem assim ó em pedacinhos cara então aqui eu tenho leite água de rosas e pistache isso é bom demais meu Deus isso aqui eu acho que é a sobremesa mais gostosa que eu provei na Índia até agora isso chama Ice Cream sandes tem uma textura meio arenosa ele Tá geladinho ele vai derretendo porém é um derretimento um pouquinho mais demorado e o sabor é muito único cara o leite com água de rosas é perfeito e o pistacho também eu adorei Nossa comeria 1 kg disso aqui é muito bom a gente não para de ganhar coisas do dono aqui que tá vendo a gente provar ele tá cada vez mais chegando com mais coisinhas aqui pra gente comer a gente ia provar uma sobremesa aqui acabamos provando quatro acho que essa é a quinta o que eu tenho aqui ó é o iogurte natural da Índia aqui nada mais é do que leite de vaca num processo natural sem de nada pelo menos é o que me disseram não tem nada aqui de adoçante nada aqui de conservante e virou isso daqui virou essa esse creme vamos ver se tá gostoso esse iogurte natural vamos ver se é bom é muito bom não tô exagerando é melhor que muito iogurte grego que você encontra no mercado me lembra uma boa coalhada eu adoro coalhada com açúcar isso daqui tá doce e me disseram que o adocicado disso daqui é natural não sei isso daqui é tão bom quanto a sobremesa que eu provei antes o sorvete Divino acho que eu vou sair rolando aqui de Calcutá tão bom que tá provar essas comidas essas iguarias locais delicioso nós estamos dentro dentro de uma estação de metr de trem PR ir mais um mercado que dizem ser o maior mercado de vegetais dessa região inteira e um dos maiores da Índia o nosso amigo Av aqui ó nosso amigo Tradutor sem ele cara ia ser muito difícil fazer essas coisas que nós estamos fazendo aqui muito difícil achar os lugares saber qual trem pegar olha aqui o tanto que é [Música] isso nós pagamos r r pela passagem de trem cada um e a linha Ferroviária da Índia a malha Ferroviária é a quarta maior do mundo ela perde só pra malha Ferroviária dos Estados Unidos da Rússia e da China [Aplausos] [Música] 8 aí ó estamos dentro do trem esse daqui é um trem dentro da própria cidade ó tipo um buzão deles aqui e a porta é sempre aberta a porta desses trens por causa do calor e da facilidade também PR as pessoas subirem e descerem olha olha aí olha só esses vagões aqui são todos vagões que era para uso exclusivo de mulher ão todos os vagões ocupados por homens tem um ou outro que tem só mulher mas a grande maioria do que eram para ser vagões só de mulher estão ocupados por homens também o Av nosso amigo aqui nos disse que às vezes a Polícia Vem fazer uma fiscalização mas que não dá nada então tipo dá uma advertência verbal nas pessoas faz eles descerem mas nada mais além disso então esse mercado aqui é um mercado de verduras né como você pode ver ó verduras tá tudo coberto por causa da chuva que não dá trégua e é o maior da cidade São vários quarteirões é quase que uma cidade dentro da cidade e Olha esses táxis aqui ó esses táxis são bem comuns aqui em Calcutá ó amarelos assim com esse modelo de carro 140 25 25 25 ó os sacos de Vagem aqui ó olha só o pessoal aqui como é que eles trabalham para levantar uma coisa muito pesada ó todos Colocam um pano na cabeça enrolado ó eles vão levantar esse saco aí que pode pesar mais de 300 kg Olha [Música] isso eles levam esse saco até lá em cima cara e é Vagem o que tá ali dentro trabalho bem bem difícil hein exige muito esforço vamos continuar andando Olha o gelo O gelinho que nós tomamos no suco ou naquelas sobremesas indianas ó normalmente vem assim são vendidos assim por isso que a gente tem que tomar muito cuidado aqui na Índia onde a gente consome certas coisas eu costumo dizer que se você for se preocupar com a água com o gelo ou com manuseio dos alimentos ali aqui no país você acaba não comendo em lugar nenhum porque é tenso é tenso Cara eu amo esse esse ambiente assim meio caótico sabe de mercados eu acho que se você quer conhecer realmente uma cidade parte da cultura o que eles consomem você tem que visitar o mercado Então se vai uma independente dos que seja visitar um mercadão que você ter uma ideo mais a fundo daquele lugar agora nós vamos andar pela primeira vez no táxi tradicional aqui de TC vamos para uma ponte que é especial aqui na cidade então bora lá esses carrinhos aqui ó Eles são de 1967 e eles muitos deles foram produzidos aqui com o design e tal uma coisa meio meio britânica também então tem todo esse contexto essa herança na verdade confortvel k [Música] k [Música] [Música] o táxi nos deixou literalmente embaixo da ponte ali ó e essa ponte aqui é muito famosa ela conecta um lado da cidade ao outro E ela é bem grande bem bonita é meio que um cartão postal aqui também de Calcutá muitas flores aqui ó tudo artefato para ser ornamentado né para você colocar nos Deuses nas eles acreditam aqui do hinduísmo muitas flores Cut é bem famosa também pelo comércio de flores eles exportam esses colares aqui para várias outras partes aqui da Índia [Música] ur [Música] [Música] e olha só que bacana aqui embaixo dessa ponte passa o rio Ganges um dos rios mais sagrados do mundo senão o mais sagrado é o mais sagrado da Índia com certeza e muita gente vem até aqui ó ó o pessoal se banhando no rio Ganges ali na frente ó Muita gente vem até aqui e com uns vasos para coletar essa água e levar PR suas casas para outras cidades familiares que vivem outros lugares recolhem essa água e espalham pela casa aí como se fosse uma água benta porque esse rio como diz a mitologia hindu é o Deus ganga então Deus Está Aqui é o Rio e isso é muito muito muito importante para todo mundo que segue essa região confesso que é bem agradável caminhar aqui nessa ponte eu acho que por causa do tempo também tá bem bem fresquinho tá um vento um vento gostoso e agora aumentaram uma quantidade de barcos cruzando o rio lá na frente ó vários barquinhos bem legal muita gente também traz a cinza do seu ente querido para serem jogadas aqui eles jogam aqui nesse Rio agora nós paramos aqui ó em frente a esse restaurante que eles vendem um excelente cachor cachor não é cachorro não é uma comida indiana típica que eu gosto muito eu quero provar aqui também para ver se é bom quanto o cachor que eu provei lá em Deli Então vamos entrar e vamos comer que eu tô com fome essa pessoa aqui é uma celebridade muito famosa dos filmes de Bollywood é tipo um artista muito renomado aqui na Índia e todas as vezes que ele vem para cá ele para nesse lugar para comer o cachor Então eu acho que é bom el estão mostrando para mim ó tem muita história aqui ó mais reportagem dele nesse lugar interess cool ok let’s do it Vamos comer o que eu tenho aqui na minha mão é o famoso cachor porém o que eu comi em Del antes é completamente diferente desse completamente o cara macetava a massa e colocava molho por cima ele me disse que isso daqui é o verdadeiro cator que eu comi chama casta cachor é uma outra versão dessa comida esse pratinho aqui custa R E é uma comida no dia a dia ele me disse aqui o avic que tá aqui comendo do meu lado que essa é a comida dele preferida aqui na Índia o que ele mais gosta de comer e se ele tem a oportunidade ele come pelo menos uma vez por dia ou quatro vezes por semana e é assim com a maioria dos indianos então o que que eu tenho aqui eu tenho um molho de curry de batata ó batata e [Música] curry aqui eu tenho um molho de pimenta [Música] E mais umas Pimentas aqui ó em conserva tipo um picle de pimenta cortadinho aqui e os catores que são essas massinhas Então esse prato aqui vem com quatro essa massa aqui ó você pode ver que ela é bem fininha mas dentro dela ó tá vendo essa camada aqui essa camada é uma camada de lentilha ó é uma camada de lentilha que tá aqui grudado na massa e também gergilim então como que a gente come o cachor simples a gente abre e molha aqui ó no curry pode usar a colher Ou pode usar simplesmente a mão vamos ver se é bom vamos ver se não tá tão picante eu acho que tá picante a massa deliciosa sequinha por fora macia por dentro uma massa leve derrete fácil na boca e o que fica é o gosto da lentilha isso dá um prazer é como se fosse vai digamos para você que tá assistindo tem uma ideia imagina um pastel recheado com um pouquinho de lentilha é esse sabor da massa agora o curry tá potente tá forte tá bem apimentado mas tá muito saboroso mais uma vez aquela típica comida indiana que te abraça muito bom a batata Tá muito bem feita hum a picância é uma picância forte porém é gostosa não é aquela picância forte que faz você não querer comer mais é uma picância que faz você querer comer mais desse molho então é meio que viciante Eu adorei Cara adorei Hum isso daqui é um molho de tamarindo eu achei que era um molho de pimenta não olha só é Tamarindo com algumas especiarias Aqui também tá bem docinho bem refrescante Não tá nada picante eu acho que é até para dar uma balanceada para você D uma aliviada na boca Então é assim sempre que você quiser mais o cara vem aqui trá você paga pelos cachor o molho aqui é tudo acompanhamento você pode comer quantas vezes quiser adorei muito bom delous thank you thank you bye comida boa cara no minha boca tá com aquela picância gostosa sabe ai que sensação de satisfação né Depois da gente comer alguma coisa que é saboroso agora é isso agora vamos continuar nossas andanças aqui e eu falo com você de novo depois Calcutá é uma cidade que é famosa pela educação e também pelo sistema de saúde eu não sabia disso mas descobri que aqui onde nós estamos agora é a principal área de hospitais aqui da cidade olha só aqui tem uma escola uma universidade é de medicina Então aqui tem uns dormitórios ali ó aqui também tem um uma Guest House pros estudantes de medicina dizem que aqui nessa cidade está o primeiro Centro de Saúde da Índia inteira então hospitais Sistema de Saúde Universidade foi tudo fundado na Índia aqui nessa cidade ó que interessante você sabia que os médicos indianos estão entre os melhores doutores aí do mundo né tem médicos indianos em vários países e eles são excelentes eu sou a prova viva disso que os médicos daqui são muito bons nós chegamos nessa área aqui agora que chama College Street é uma área onde tem muito comércio que vive da venda de livros usados e esse lugar Essa região é famosa por ser a maior feira de livros usados da Ásia e uma das maiores do mundo então Aqui você encontra livros de todos os tipos para todas as idades não só livros como também vários digamos assim várias gráficas que trabalham com a fabricação de livros eh papelarias que trabalham com caderno Enfim tudo pra escola você encontra aqui e livros para todos os gostos vamos dar uma caminhadinha aqui pra gente dar uma apreciada e vivenciar esse local um pouquinho também olha só livros cadernos para tudo [Aplausos] cara hello não é à toa que aqui nessa cidade tem tanta escola cara tem muita mas muita escola muita [Música] chuvinha deu uma trégua agora mas já já vai cair o céu de novo e tipo cada rua que você entra você vai ver Mais do Mesmo mais lojas assim se a gente continuar para lá ó tem mais um tanto de barraquinha vendendo livro e caderno também eu acho que talvez por exemplo se a gente procurar um livro específico de alguma matéria tal deve ter uma rua que venda só essa matéria ou uma área que venda só livros de sei lá Cultura H cultura bengal que é a daqui né esse povo de bengale que é essa região aqui da Índia ou livros de medicina mais para trás aqui ó estojos tudo pra escola ó também lápis engenharia Politécnica livros de organização Ah deve ser fichário né organização aqui atrás de mim tem uma cafeteria que é uma das mais tradicionais aqui da cidade porque dizem que nela vem os professores das Universidades os alunos muitos escritores também vem aqui e faz né ter uma cafeteria bem no lugar que vende livros é meio que relacionado livre e café eu acho que é uma combinação legal eu quero conhecer porque dizem também que é uma cafeteria diferente então vamos lá dentro ver como é essa cafeteria indiana tomar meu primeiro café 100% indiano agora olha isso prédio Bem antigo você nca deve recusar um café sabia se alguém te convidar para um café você tem que tomar é lei oh uau that’s Nice olha o tamanho dessa cafeteria eu imaginei que fosse uma cafeteria pequenininha cara olha aqui olha que bacana parece um teatro pode até sentar lá em cima também se quiser ó no que lugar gigante a gente decidiu vir aqui pro ander de cima mas me lembra muito um teatro Olha isso cara ó vamos sentar aqui ó muita gente jovem né estudantes a maioria deve ser dessa Universidade aqui ao lado olha cara que legal eu acho que é a maior cafeteria que eu já estive na minha vida essa cafeteria aqui tem 150 anos Então imagina a quantidade de de história que tem essas cadeiras essas M ó que interessante eu achei que aques venderiam também chá indiano que normalmente uma cafeteria às vezes Vende chá também né porque n é todo mundo que toma café Às vezes você vai tomar um café mas seu companheiro sua companheira não toma café eles pedem um chá um suco aqui não aqui é só café e eu perguntei o por já Que chá é uma bebida tão tradicional aqui na Índia ele me disse porque chá você encontra em qualquer lugar e por um preço muito barato então café é mais difícil de encontrar por isso aqui só vende de café as opções de café aqui não são muitas aqui você não vai encontrar um cappuccino ou um late ou um maquiato não tem o que eles oferecem que é o café preto ou café com leite ou Café com Creme ou café frio eu pedi aqui um café preto tradicional porém com um pouquinho de leite o cara me trouxe aqui ó Isso vai me custar r50 rup então aqui eu tenho o café tenho o açúcar aqui na mesa já ó Então vamos provar quero provar primeiro Café sem açúcar vamos ver se ele é gostoso se é forte do jeitinho que eu gosto ele tem uma acidez diferente e é bem bem amargo cara bem gostoso ele é amargo com Uma acidez consigo terminar essa xícara aqui tranquilamente sem adicionar nada de Açúcar sabe o que que faltou agora adivinha um pãozinho de queijo hum e trembão e o que nós descobrimos também é que sentar aqui em cima nessa parte de cima faz com que o meu cafezinho no caso seja mais caro que se eu tivesse consumindo café na mesa de baixo lá embaixo o café custa 5 rupias a menos do que você tomar ele aqui ó nessa parte mais exclusiva e cafeterias aqui na Índia em geral é uma coisa bem elitizada eu eu acho que em grande parte dos países cafeteria é um negócio elitizado é aqui na Índia não é diferente não é um lugar para qualquer um é casas de chá normalmente qualquer um vai aqui não aqui por exemplo uma xícara de café dessa daqui é 50 rupias um chá você paga no máximo R rupias um chá maala um chá bom então é uma bebida que não é para qualquer um e por ser nesse lugar onde é frequentado por estudantes de medicina por escritores por professores é faç com que seja ainda mais exclusivo que outros lugares o que eu vou provar agora é o que eles chamam de mu olha só ele vai misturar tudo isso daqui com isso daqui que é tipo um arroz seco e algumas coisinhas ali numa folha e vai me D então tô ansioso para provar eu acho que é gostoso vamos ver se é bom mas uma comidinha de rua para conta eu já provei isso em alguns lugares só que não com tanta coisa ó o processo ele joga tudo aqui dentro do balde ó pepino cebola Coloca sal alguns outros temperinhos ali [Música] [Música] também menos não misturando com a mão lugares que eu vi el mistura com a mão coloca no jornal ó ele já faz El já faz o coisinho aqui de jornal para para carregar thank you thank you o legal dessa comida é que você come lendo as notícias do que acontece na Índia vamos ver se é gostoso Vamos provar por R 20 R eu comprei esse Jal e ó é bom o cheiro é gostoso parece um salgadinho ó é arroz pepino aqui tem grão de bico seco também cebola muito tempero indiano Pimenta tudo misturado vamos lá os arrozinho eles dão uma crocância gostosa e vem o frescor do pepino e da cebola Então tá quase que me remetendo a uma vinagrete sabor de um vinagrete com a crocância dessas coisinhas do Arroz do grão de bico super aprovado aqui sabe PR que isso é bom comer assisti filme igual Pipoca é viciante adorei tem també é isso vamos agora continuar as nossas Andanças [Música] [Música] ah essa área que nós estamos caminhando agora é uma área que chama katule e essa vizinhança aqui ela é famosa porque existem muitos artesãos que fizeram suas vidas né construindo estátuas de argila tem todo um significado essas estátuas eu vou explicar Quando a gente chegar perto do local onde eles constróem se a gente encontrar algum trabalhando agora mas é é uma vizinhança uma vizinhança bem simples como a grande maioria das vizinhanças aqui na Índia muita vendinha barraquinha de comida de rua vendinhas assim ó uma vida simples Olha isso olha essa construção um castelo tudo isso daqui ó são oficinas de estátuas de argila que deixou esse lugar famoso ó como tá chovendo e as estátuas são de argila elas não podem ficar expostas aqui senão elas vão derreter vai atrapalhar o trabalho dos caras e o que que são essas estátuas eles fazem para Deuses Então são referência aos Deuses hindus eles podem fazer uma estátua de Chiva uma estátua de Krishna uma estátua de tantos outros Deuses que existem na cultura e do país aqui na cultura indiana então eles fazem a estátua o morador local compra essa estátua leva para algum lugar faz suas orações por exemplo se tem um festival para Krishna que dura TRS dias a pessoa a família vem aqui com para uma estátua encomenda uma estátua de Krishna o cara faz ela no tamanho que a pessoa quiser ele leva essa estátua quando ela está pronta para casa faz as orações coloca as oferendas e no último dia quando acaba o festival ele leva essa estátua pro Rio Ganges e joga essa estátua dentro do Rio então tipo é uma obra que se recicla porque essa argila que tá aqui que eles estão fazendo é uma argila que também Foi retirada do Rio ganes então é um ciclo e é um trabalho que passou de geração para geração quase que toda a família que vive aqui nessa área tem alguém ou já teve alguém que trabalhou fazendo isso então É bem interessante essa região aqui de Calcutá é famosa demais por conta dessa peculiaridade digamos assim que não tem em nenhuma outra cidade aqui da Índia AD Nice oh Ok então trabal aqui com propaganda com marketing advertisement e esse daqui é o escritório ERS 55 19555 del Então vamos hospitalidade do po indiano cuidado comcada cabea també Atel [Música] del pinta també foram feitas por ele Thank Thank vai vai vai vai [Música] vai cara olha só a gente veio para ver os artistas que fazem as esculturas de argil acabamos encontrando um pintor do nada o acaso um cara muito carismático que fez questão de mostrar pra gente o Atel dele você lembra da explicação que eu te dei sobre as de argila então ó todo mundo faz só que aqui tá coberto né cara por causa da chuva então infelizmente algumas eu não vou conseguir mostrar PR você gan aqui algumas Dá para mostrar daqui ó do Cantinho ó estátuas grandes aqui a gan pelo que a gente entendeu eles fazem uma base de palha E aí vão colocando argila por cima e moldando do jeito que eles [Música] querem Olha isso ade [Música] olha aqui aqui eles estão fazendo um molde pra estátua só que é um molde de fibra de carbono ó então aqui desse lado eles fazem a da estátua de fibra de carbono eu acho que no final ela fica assim ó aí essas daqui não é para oferecer e ao rio ali para jogar no Rio e e deixar lá essa daqui eles devem manter com eles na casa nas suas residências nos locais sagrados aqui do lado é onde eles fazem também a que é oferecida nos rios ó que a base é de palha tá vendo só que essas daqui elas são mais elaboradas ó que algum nós vios antes não que as outras também não sejam bonitas elaboradas mas aqui parece ser um lugar mais mais profal mais tant muito diferente ISO muito [Música] legal P Olha esse templo que nós encontramos esse daqui deve ser muito antigo cara nosso amigo que tava dizendo pra gente e só de olhar a gente já vê que é antigo né mas ele não sabe uma data precisa disso não Esse é Chiva Chiva uau e olha só que interessante nós paramos aqui agora nesse local que essa senhora vem de chá mas a loja dela é um compartimento de um trem um trenzinho Olha isso de verdade e Ela montou esse esse local para fazer o tradicional chá maala ó que é o que eu vou tomar agora thank you than Olha aí no copinho de Barro uma das bebidas uma não eu acho que é a bebida mais tradicional que você vai encontrar na Índia é isso daqui dizem que cada indiano consome aí uma média entre 15 a 20 Pinhos desse daqui por dia de chá massala massala nada mais é do que uma mistura de especiarias então tem canela cravo cominho Pimenta Então depende muito cada família faz sua própria receita e Mistura isso com chá preto então é uma bebida muito popular e barato esse chazinho aqui custa R rupi e é vendido assim ó de um vagão de um antigo Vagão de Trem ou de não é trem né Eu acho que é um TR não sei como é que chama em português trem elétrico trem elétrico aqueles bondinho tipo um Bondinho é tá muito quente tá até difícil de segurar melhor que um chamala é só um café porque eu sou viciado em café mas isso daqui é muito bom muito bom muito gostoso e Esse copinho aqui você joga fora depois que você toma eles não lavam e reutilizam não então saindo ó desse bairro dessa parte né dessa área onde eles fazem as estátuas são vários quarteirões nós temos aqui ao meu lado o Rio Ganges Esse é um dos locais onde eles colocam As estátuas depois depois de Celebrar né de fazer todos os rituais que eles têm que fazer ali pros seus Deuses eles trazem para cá e jogam a estátua aqui lembrando que o rio Ganges praticamente corta a Índia quase que inteira [Música] [Música] a gente tá caminhando numa área aqui que o nosso amigo disse que é uma área de pessoas ricas que aqui na Índia não tem meio termo ou você é rico ou você é pobre e aqui é uma área que ele diz ser de ricos e é Uma tranquilidade uma paz cara você escuta uma buzin outra a distância e a maioria do do tipo de som que você ouve aqui são os pássaros os corvos é bem tranquilo bem Limpo bem agradável aqui também olha isso ele disse que Esses prédios aqui ó são prédios de pessoas ricas ó apartamentos tal essa área aqui é uma área cara para você ter uma residência nós agora estamos caminhando aqui numa área que chama decus Lan que é uma região que tem algumas comidas de rua tal e a grande maioria das pessoas que frequentam esse lugar trabalham em escritórios aqui nessa área então Eles saem dos seus escritórios e vem aqui para lanchar para jantar para fazer uma boquinha então tem muita coisa vamos ver se a gente encontra algo que ainda não provamos para mostrar para você esse lugar aqui é famoso por servir um dos melhores Chicken ST que é uma sopa de frango um caldo de frango e nós pedimos Justamente a porção completa só pelo prato aqui ó com esse caldinho com um pedaço de frango esses vegetais eles cobram R ras 120 com esses pãezinhos eu acho que é bom porque olha o tanto de gente que para aqui PR comprar é assim tem que tomar cuidado com as motos e agora vamos ver se esse lugar realmente faz ju ao que ele é que dizem ser um dos melhores lugares para provar essa comida aqui em Calcutá tô muito curioso Vamos ver se esse caldinho é bom é um caldinho com sabor de curry mas não é apimentado não é nada nada apimentado eu sinto uma mistura de temperos aqui bem grande mas também sinto o sabor do frango que não é muito comum você sentir nas comidas aqui da Índia porque a grande maioria delas é uma comida vegetariana Então esse caldo Aqui tá super aprovado ele chega até ter um saborzinho meio adocicado isso não é é mamão Olha isso sabe o que que parece parece um pedaço de chuchu bem gostoso a cenourinha também tá bem boa tô curioso para ir nesse pedação de frango aqui ó Então vamos ver se é bom gostoso porém um pouco sem sal o sabor que tá nele é o sabor do caldo e como o caldo tá muito a ele não tem muito tempero Então tá o gosto do Frango tá gostoso Mas eu achei um pouquinho sem sal o pão normal de uma manteiguinha e uma Pimentinha do reino aqui nele é um prato bom lembra muito lembra uma canja porém sem arroz e um pouquinho mais suave em relação ao tempero então é uma coisa bem leve bem de boa é uma comida conforto em um dia de chuva como hoje esse aqui tá caindo como uma luva hum super aprovado delicioso e esse pequeno restaurante funciona aqui nesse lugar pasm há 170 anos ele é a geração a última geração tá fazendo essa sopa cara incrível isso que delícia muito bom [Música] [Música] [Música] o que eu tenho aqui é o que eles chamam de malai toast é uma torradinha com uma manteiga branca que não é pasteurizada então eu não entendi muita explicação eu sei que é feito é de leite de vaca e em cima eles adicionam açúcar por essas torradinhas aqui ó Duas torradas eles cobram R5 rup o carro vai sair aqui será oh Ok nenhum problema então vamos ver se é bom eu acho que é gostoso Eu acho que é tipo um cremezinho ó de leite não sei mas todo mundo para aqui para comprar isso e comer vamos ver se é bom sabe o que que parece parece um requeijão só que doce então ele tem o sabor do requeijão Mas é doce aí eu não sei se a doçura tá nele ou tá só no açúcar que tá aqui em cima eu achei isso daqui delicioso cara é muito bom eu como aqui todo dia se deixar eu achei que com açucar ia ficar uma coisa estranha não além dele D uma doçura maior ele dá também uma crocância porque é uns pedação de açúcar aqui ó uns Torrões grandes Ó tipo açúcar cristal É bem isso eu achei bem gostoso bem agradável comer isso daqui e posso colocar fácil fácil na minha lista de coisas que eu comeria de novo aqui na Índia super aprovado muito bom isso agora que eu vou provar ó é o que eles chamam de kfi que é um sorvetinho deles aqui ó ó como é que o cara abre o potinho de sorvete tem dois sabores ele já faz ali na forma ó forminha Ah ele corta per thank you ok então r0 rup vamos ver nossa diferente ele tem um sabor e uma textura mais frutada só que é uma fruta bem suave lembra um pouco um doce de leite mas pouco bem leve bem suave com uns pedacinhos de fruta dentro e não é tão doce então é uma coisa muito agradável de se comer porque não é enjoativo Nossa eu achei muito [Música] bom então agora que eu tô agora que eu tô conseguindo identificar o sabor e conversando com o pessoal eles me explicaram direitinho o que que é aqui eles chamam Card uma fra nós conhecemos no Brasil como fruta do conde e esse sabor é o sabor que tava vindo na minha boca um sabor de fruta do conde bem suave sério é muito bom nó não imaginava que um sorvete de fruta do conde seria tão gostoso perfeito nota 10 10 Confesso que tô bem cheio agora a chuva voltou cair forte e eu vou me despedindo de você então eu espero que você tenha gostado de assistir mais um episódio aqui em Calcutá se você gostou Já sabe o que fazer vai lá mete o dedão no like se inscreve no canal se você não é inscrito e compartilha esse episódio com seus amigos dito isso que os bons ventos continuem nos guiando sempre é isso aí falo com você de novo depois Valeu fui i