REFRIGERANTE ZERO ou CERVEJA SEM ÁLCOOL: Qual é PIOR?

O que é PIOR: cerveja sem álcool 
ou refrigerante zero açúcar? Me conta aqui nos comentários a sua opinião. Porque no vídeo de hoje, eu vou te contar se alguma dessas bebidas é uma 
boa opção para te refrescar sem sacrificar a sua saúde. Será que tirar o álcool da cerveja foi 
suficiente para tornar ela uma opção saudável? Ou será que o fato do refri zero não ter 
calorias faz dele o vencedor absoluto? O quanto o sódio e os adoçantes do 
refrigerante zero pesam nessa balança? Vocês pediram muito e hoje vamos descobrir quem 
ganha essa batalha nutricional com base na ciência e nos ingredientes de cada uma das bebidas. Começando pelo refrigerante zero açúcar, que foi 
uma verdadeira revolução da indústria. Valendo! No churrasco de domingo, o parceiro perfeito da Lucrécia pra dar um basta no calor 
é um copão de refrigerante com gelo. O efeito refrescante vem justamente do ingrediente mais comum em todos 
os refrigerantes: a água com gás, que como eu contei nesse vídeo, 
não faz nenhum mal pra saúde. Mas ela sabe que o grande problema do refrigerante 
é o segundo ingrediente mais presente: o açúcar. Uma única latinha pode ter 
até 37 gramas de açúcar. E se consumida em excesso todos os dias, pode aumentar o risco de obesidade, 
diabetes e doenças cardiovasculares. Pensando em alternativas mais saudáveis, a indústria criou uma solução, 
ainda na década de 50. O refrigerante diet, uma versão que 
inicialmente era só reduzido em açúcares para que pessoas com diabetes pudessem tomar. Até chegar hoje na versão zero, que não tem 
nada de açúcar e, por isso, é zero calorias. Essa versão conquista exatamente pessoas como 
a Lucrécia: que se preocupam com a saúde, mas também não abrem mão do sabor do refrigerante. Mas será que toda essa fama de saudável se 
justifica quando olhamos a lista de ingredientes? Pra conseguir esse feito 
de manter o sabor original, o refrigerante zero tem os temidos adoçantes. No caso da Coca-cola eles usam ciclamato de 
sódio, acessulfame de potássio e aspartame. Já o guaraná usa aspartame e acessulfame. Talvez você já tenha ouvido falar 
que o consumo excessivo de adoçantes pode desregular as bactérias do 
intestino ou até causar câncer. Mas eu também já fiz dois vídeos 
tranquilizando sobre isso. De fato você encontra um estudo ou outro por 
aí mostrando que quem consome mais adoçantes tem maior risco de câncer, mas o que as manchetes não contam é que na média, 
quem consome mais adoçantes são pessoas obesas, com uma dieta desbalanceada, com diabetes ou 
pessoas que não têm um estilo de vida saudável. O aumento de risco de doenças nessas pessoas vem 
do estilo vida menos saudável, e não do adoçante… Mas é verdade que pra chegar no sabor original, 
as marcas de refrigerante zero precisam adicionar um pouco mais de sódio. Isso pode ser um problema, porque sódio em excesso é 
fator de risco para hipertensão e outras doenças cardiovasculares. E a OMS , galera, estabelece que o limite de 
consumo de sódio seja de até 2000mg por dia. E a ANVISA criou aquela 
classificação de alto em sódio, sabe? Quando o alimento passa de 
300mg por 100mL de líquido. Agora olha quanto tem uma coca-cola zero: 
0,02 gramas ou 20mg pra cada 100mL de bebida. Uma pepsi zero tem 10mg e uma fanta 
guaraná zero tem 16mg em 100mL. Só pra comparação, uma colher de sopa de 
shoyu tem mais de 800 miligramas de sódio e você continua dando banho no 
seu sushi no restaurante japonês. Eu sei, eu também adoro fazer isso. Então adoçante e sódio do refri 
zero não são um grande problema. Mas e os outros aditivos? Será 
que tiram pontos na batalha? Não importa se é refrigerante zero ou 
tradicional, refrigerante é um produto ultraprocessado, cheio de aditivos industriais. São acidulantes pra regular a acidez, conservantes, aromatizantes pra 
dar cheiro e sabor e… corantes. Sim, se a coca-cola não tivesse 
corantes, ela seria assim. Você tomaria? Por ser um produto ultraprocessado, ele 
carrega muitos ingredientes industriais que se somam aos aditivos de outros 
alimentos que você come no dia a dia. Nós não sabemos exatamente o que esses aditivos 
fazem quando são consumidos em excesso, em uma alimentação desbalanceada e 
recheada de outros ultraprocessados, como biscoitos, sucos de caixinha, e salgadinhos. Por isso, a regra de ouro é que por mais que 
o refrigerante seja zero açúcar, zero calorias e uma excelente opção para te refrescar 
sem se preocupar com o ganho de peso, ele não é uma bebida saudável. Mas e a cerveja sem álcool, será que ela é realmente saudável e 
representa o fim do beba com moderação? Vamos olhar pros ingredientes 
que compõem a cerveja e depois dar o veredito na nossa batalha. Valendo! Os ingredientes básicos de toda cerveja são água, 
malte de cevada, lúpulo e fermento biológico. Pra transformar essa combinação em 
cerveja, primeiro o malte é moído, fervido e misturado com o lúpulo pra dar o sabor amargo característico da cerveja. E depois, é adicionado fermento à mistura para 
que o açúcar do malte seja transformado em álcool pelos microrganismos do fermento. Mas também pensando em uma 
alternativa mais saudável, a indústria inventou várias maneiras de retirar 
o álcool da cerveja, sem alterar tanto o sabor. E o método usado pra remover esse álcool é 
que vai definir se a cerveja é de fato zero ou se ela ainda vai ter algum álcool residual. Sim, dependendo da marca da cerveja, ela pode falar que é sem álcool e 
não ser completamente livre dele. A legislação brasileira diz que uma 
cerveja é considerada sem álcool quando tem um teor alcoólico menor do que 0,5%. O que acontece, pessoal, é que tem 
marca que nem adiciona o fermento, para não gerar nenhum tipo de álcool. E aí eu nem sei se poderia 
ser chamado de cerveja isso. Outras até adicionam o fermento, 
mas paralisam a fermentação no meio, produzindo um teor alcoólico bem menor. E outras fazem um método mais 
caro, que é a destilação. Depois de pronta, a cerveja é aquecida 
e o álcool evapora, restando bem pouco ou uma quantidade residual mínima de álcool. Muitas empresas não divulgam 
qual método elas usam, e o método, pode mudar com o tempo, inclusive. Por isso que você tem que ficar atento ao rótulo. Em outubro de 2024, enquanto eu gravo 
esse vídeo, a Corona, Brahma e Budweiser todas falam que tem teor alcoólico de 0.0%, mas a Heineken por exemplo, apesar de 
ter no rótulo na frente que tem 0.0, mas lá atrás tá lá falando que pode ter até 0,03%. Uma quantidade irrisória que é facilmente metabolizada pelo fígado e 
que não pega no bafômetro, as não é um zero absoluto. Apesar de todas essas técnicas, é verdade que a cerveja sem álcool nunca vai ter 
exatamente o mesmo sabor da versão com álcool. Mas elas ainda mantêm muitos dos componentes 
nutricionais da cerveja tradicional, como vitaminas do complexo B, 
minerais como magnésio e potássio, e antioxidantes provenientes do malte e do lúpulo. E uma diferença ainda maior do refri 
zero da nossa batalha nutricional: cerveja, mesmo sem álcool, ainda tem calorias. Uma lata de cerveja sem álcool 
pode ter cerca de 60 calorias. É menos do que as cerca de 150 
de uma cerveja tradicional, mas ainda é mais do que o refrigerante zero, que não tem nenhuma caloria. Se você consumir 4 latinhas, vai ter consumido 
240 calorias, o equivalente a um lanche. Sendo que um lanche qualquer 
pode gerar uma saciedade maior e tem uma diversidade de nutrientes muito maior. Mas será que calorias são tudo o que importa? A decisão precisa ser apoiada 
na qualidade nutricional e nos possíveis impactos à saúde de cada bebida. O refrigerante zero tem a vantagem de 
não conter calorias e ser zero açúcar, o que é excelente para quem está 
controlando o peso ou a glicose no sangue. Ele é uma ferramenta, pessoal, importantíssima para começar a 
adaptar o paladar a comer menos doce em dietas mais restritivas porque sacia 
essa vontade, sem adicionar calorias. Ponto pra ele porque a cerveja tem calorias. Só que ao mesmo tempo, o refri 
zero é um ultraprocessado, com adoçantes artificiais e aditivos que quando consumidos em excesso e junto com os aditivos de outros alimentos 
podem ter efeitos desconhecidos na saúde. Ponto pra cerveja sem álcool que é um produto 
minimamente processado, com poucos ingredientes. Quanto aos nutrientes, apesar do refri zero não oferecer nenhum 
além do sódio e ser só uma água com gás com um gostinho diferente, é claro que você não vai consumir cerveja sem 
álcool buscando nutrientes. Então eu nem considerei essa diferença como 
uma vantagem da cerveja na nossa batalha. Por isso, pela primeira vez na nossa batalha 
nutricional, estamos empatados na reta final. E o que vai decidir não é 
necessariamente uma questão nutricional, mas sim o seu objetivo e o que eu vou dizer 
agora vai garantir o seu like nesse vídeo. E eu quero ouvir sua opinião nos comentários. Se você quer algo capaz de matar a 
vontade de comer doce e controlar as calorias é algo importante pra você, vai de refrigerante. Agora se você quer abandonar de vez o álcool, 
confia em mim e vai de cerveja sem álcool. Eu sei que o preço pode ser um pouquinho mais 
alto, mas o sabor é praticamente idêntico e você vai tomar um produto com poucos 
ingredientes e que ainda tem poucas calorias. Além disso, vai conseguir superar aquela pressão social de beber que eu sei que é 
muito chata para quem não bebe. Agora, em um contexto de consumo diário, 
nenhuma das duas bebidas deveria ser consumida. A escolha ideal, é claro, é sempre priorizar 
bebidas naturais, como água, chás sem açúcar ou até mesmo sucos naturais sem adição de açúcar 
se o comparativo for com refri ou cerveja. Quando a Lucrécia tem refri zero de um 
lado e uma cerveja 0% álcool do outro, nesse contexto de um evento comemorativo, 
como um churrasco, simplesmente, tanto faz. Consumir algumas calorias 
a mais de 3 ou 4 garrafas de cerveja sem álcool não vai fazer mal algum se ela controlar a alimentação durante a semana. Do mesmo jeito que consumir 1 litro de 
refrigerante eventualmente durante um dia também não vai colocar pra dentro uma 
quantidade de substâncias nociva à saúde. Mas a Lucrécia foi de cerveja sem álcool, simplesmente porque é muito bom 
você conseguir curtir a festa e o sabor da cerveja, sem ter aquela 
pressão de não estar bebendo e, claro, sem sofrer os efeitos danosos do álcool. E me conta aqui nos comentários 
com a #batalhanutricional quais alimentos você quer que eu 
compare no próximo vídeo. Será que rola um suco de fruta vs. água 
saborizada? Chá gelado vs. café gelado? Água de coco vs. isotônico? Nossa, tem muita coisa pra essa série. E falando de bebidas que podem ter 
efeitos na saúde, assiste esse vídeo aqui, que eu falei sobre as calorias invisíveis 
que você está tomando sem perceber. Um grande abraço, o segredo é equilíbrio 
e eu te vejo no próximo vídeo. Tchau.