Tepito, Cidade do México: Uma Aventura no Bairro Mais Perigoso

aí o qu vocês não podem entrar aí não vão deixar vocês vivos é um lugar muito perigoso então melhor não o que tá acontecendo ali não vão deixar a gente filmar e o que tem ali ali as pessoas vivem ali sim agora vamos não e esse é o primeiro lugar desde que estou aqui que Rodolfo não deixou a gente ir Rodolfo é um policial mexicano ele está vestido a paisana e nos acompanhou a svetlana e a mim em alguns minutos ele vai chamar uma equipe de apoio Olá tudo bem pode nos acompanhar Essa é a única maneira de sair para degustar uma comida mexicana escoltados a um dos bairros mais perigosos da cidade do México vamos fazer de tudo para encontrar uma boa comida mexicana hoje faremos qualquer coisa para conseguir a melhor comida mexicana é algo que qualquer mãe pode assustar os seus filhos [Música] [Aplausos] pessoal mordo mordo assim [Música] tá Vamos aos Campos mais sombrios da Cidade do México ioso amo comeremos apreciaremos e beberemos as bebidas e pratos mais singulares que você não encontrará em outro lugar naquela época as bebidas causavam outro tipo de efeito nada mal das ruas mais aterrorizantes da Cidade do México aí vem um eu vou te dizer Com certeza Essa é uma das 10 de 10 das aterrorizantes aos vastos Campos de agá azul de ralisco cacto gente um cacto de verdade isso aqui pessoal é uma mei você pode comprar vermes embalados aqui ou se quiser mergulhados em licor temos um pouco de peru vamos fazer [Música] hambúrgueres e como sempre que tal sortear algo especial entre vocês tequila autêntica acabada de sair da fábrica e envelhecida da melhor maneira a marca é gran Padre logo eu conto como vai ser o sorteio enfim preparem seus estômagos e seus nervos porque hoje será um México delicioso como definitivamente Você nunca viu esse sujeito aqui ó me encorajou a dizer viva México cabrones [Música] [Música] eu não me atrevo a baar arriba dessaa pessoal estamos em tepito o lugar mais perigoso do México pelo que me disseram Esta é a capital do país Cidade do México para entrar em tepito preciso que um guia Me receba para que não me perca nas ruas Olá eu me chamo stas vem entra rodou trabalha para a polícia mexicana é eu sou policial mas eu tô de férias neste momento ele foi apresentado a mim por svetlana que vive no México há quase 30 anos tepito o lugar para onde Vamos é chamado de bairro Baixo Então os bairros baixos são os mais perigosos da região e costumam ser os mais pobres tá vendo aquele prédio ali é o palácio dos Deputados é lá que escrevem nossas leis bem ali e como é possível que o palácio dos deputados esteja bem ao lado de um dos bairros mais perigosos da cidade do México bom porque a Cidade do México é na verdade uma cidade compacta só que é muito populosa Cidade do México é a cidade mais populosa da América Central em toda sua área metropolitana vivem mais de 24 milhões de pessoas fora da Metrópole seus habitantes são chamados pejorativamente de chilan O que significa arrogantes mas segundo diversas estimativas até metade dos moradores são apenas chilangos de primeira geração seus pais eram provincianos ou seja nasceram fora da capital e vieram pra cidade do México em busca de trabalho é um pouco perigoso ir por esta área perigoso por causa das gangues de traficantes eles vendem drogas lá não é isso sim Tem lugares que são controlados por gangs de traficantes e se nos virem filmando lá podem pensar que somos de algum serviço secreto ou da polícia isso pode nos causar bastante problemas tep é um dos bairros marginalizados mais antigos do coração da Cidade do México tem bastante polícia sim porque tem muita violência nessa área agora Minha câmera está chamando atenção das pessoas erradas começ a vir de todas as direções e tentam entrar no nosso carro a ele é russo é um blogueiro Russo por diabos ele estava filmando vamos vamos vamos vamos vamos vamos vamos pessoal acabamos de ser atacados Eu te avisei as pessoas não gostam que você filme aqui você não pode fazer isso s em algum momento havia se ou o pessoas ao nosso redor tiraram fotos do noss carro e sei lá o que mais sim s agora você entende nem todo mundo ia aceitar ir PR tepito com você mas eu tenho que ir a tepito por algo específico não vou lá só por diversão mas para mostrar um lugar muito interessante ao entrar no bairro Rodolfo faz o sinal da cruz só por precaução o que tá acontecendo Oi posso te pedir um favor poderia nos escar até o bairro nós queremos filmar em tepito mas a gente estava filmando e nos atacaram Falaram pra gente sair queriam nos [Música] matar pessoal é a primeira vez que vejo isso pedimos uma Patrulha de polícia que nos acompanhasse até o bairro enviaram outra Patrulha para Rodolfo e tenho certeza que a polícia Nunca aceitaria tal escolta esse aqui é um blogueiro Russo meu amigo entendo tá aqui veio de visita nós queremos filmar em tepito ameaçaram quebrar janelas do carro nós só queremos ir a alguns lugares pode nos [Música] ajudar tá bom eu vou deixar o carro aqui então não filmei muito claro claro é incrível os policiais concordaram fiquei ainda mais surpreso quando percebi que eram duas garotas Vocês são muito bonitas Vocês não tem medo de trabalhar em um lugar tão perigoso quanto esse bairro Não de jeito nenum nem um pouco de medo não tepito ficou tristemente famoso há muitos anos na Cidade do México dizem que até os aviões TM medo de sobrevoar a área voua tepito As pessoas olham para cima e aí elas perdem as coisas porque o pessoal aproveita para roubar o relógio telefone carteira é assim que eles arrumam dinheiro olha roubar até entendo mas te matar tepito não é como as cidades do norte do México tem menos criminalidade nesse sentido é claro tem pessoas que consomem drogas existe o tráfico mas a violência não é tão visível nas ruas os problemas acontecem se você se algum chefe de gang tepito tem uma reputação dizem que aqui todo mundo vai te enganar e as histórias não surgem do nada [Música] né tepito é conhecido por seus mercados abertos desde a época pré-colonial é o lugar dos chamados tanges assim os astecas chamavam os mercados de rua e esse termo ainda é usado hoje em dia no México tepito se chama assim porque havia gente aqui à noite que vigiava as mercadorias e assobiavam com esses apitos ou pitos e à noite se algo acontecia eles soavam o apito Esse era o sistema de alerta da época e um a um todos ficavam sabendo do incidente e saíam para ver o que havia acontecido Essa é uma das principais quadras de tepito aqui Como podem ver está a principal igreja para o queal da área chamada la concepção de tequan acredite ou não a igreja foi construída com as antigas pedras das pirâmides que estavam aqui antes os espanhóis cuidaram de tudo isso se não fosse por todo o lixo e mercados do lugar não tenho dúvidas que seria um local histórico bonito tem uma vibração Colonial que parece interessante os edifícios adjacentes são baixos e coloridos vejam pessoal olha essa entrada Fabulosa muitas casas em tepito também são bonitas Veja por exemplo essa casa aqui Imagine quando ela estava recém construída e o reboco tava intacto era algo impressionante também noto que haviam mosaicos nas fachadas dessas casas claro que estão deterioradas mas a arquitetura na época era coisa de primeira vejam como cuidam das casas aqui em tepito há várias grades com Barras e em cima inclusive há mais grades com arame farpado Além disso as portas também tem grades de [Música] Aço essas casas São Bastião são uma fortaleza Urbana um dos moradores aceitou mostrar a casa essa aqui é a sua casa né sim bem vejam pessoal todo esse piso é um quarto tem a cozinha e a cama é onde armazenam as coisas da casa há um barril de molhos que ele vende no mercado essa daqui é toda [Música] moradia esta pessoal é uma das praças centrais de tepito aqui muitas pessoas vemm todos os dias para vender e comprar suas coisas são muito populares em todo o México você pode encontrar SA deer brin US por al maquiagem de tudo coisas de segunda mão que as pessoas vendem nesse tipo de local Passa muito dinheiro significa literalmente bate-papo ou conversa porque esses merc seus vizinhos e se visitam é preciso reconhecer que para uma das maiores cidades do mundo como é a cidade do México isso é raro bom tepito tem muita fama e ganhou notoriedade de que aqui você compra de tudo tudo o que você procurar você vai encontrar Como você mesmo disse aqui as pessoas conversam socializam Enquanto elas estão fazendo suas compras Mas tem uma coisa que eu não te falei antes que é sobre a fiuca faa O que é fayuca bom é a mercadoria livre de impostos que vem para cá isso até mesmo dos Estados Unidos a fayuca é contrabando o México tem impostos mais altos do que muitos estados dos Estados Unidos então surpreendentemente para os mexicanos é mais lucrativo comprar carros ou telefones montados em fábricas mexicanas nos Estados Unidos para depois trazê-los para o país e vendê-los em mercados como este [Música] pessoal eu tô um pouco nervoso andando nessas ruas porque não quero acabar em uma dessas Encruzilhadas onde vendem coisas proibidas e Há muitas Encruzilhadas assim a pessoas sentadas e se virem minha câmera porque não tem nem polícia tem ninguém para me ajudar aqui aqui fazem as próprias regras a polícia não mexe com essas pessoas basicamente tem permissão para fazer qualquer negócio Há uma grande presença policial aqui alguma coisa deve estar acontecendo porque as Patrulhas passam em alta velocidade mas claro você já me explicou que há muitas coisas ilegais venda por sim sim tá tudo as drogas como elas são vendidas sem causar problemas é bom olha não se esquece que o México é um país corrupto tem muita corrupção você pode negociar qualquer coisa com qualquer pessoa aqui pode fazer tudo por debaixo dos panos aí você dá um presentinho pra polícia e aí eles vão te deixar em paz se você fizer eles felizes né É o que eu sempre digo no México tem muitas vantagens mas corrupção não é legal em geral um dia normal nas ruas de tepito parece mais ou menos assim uma rua cheia de mercados e barracas de vendas vendem de tudo desde luva de box até roupa sapatos toalhas toda essa área aqui é dedicada ao comércio também podemos encontrar barracas de comida rápida caso te dê fome fazendo compras ó pessoal aqui só vendem bolsas de loja vers bem aqui F Isso é para quem não pode comprar um fendy de verdade mas quer fingir que tem fend Lou vitton sapatos de diferentes marcas e estilos e aqui estão algumas coisas de barbearia se precisar uma variedade de coisas diferentes você vai encontrar de modo você não olhar as estatísticas policiais e não souber o número de roubos no local parece que você está passeando em um mercado qualquer cinco produtos baratos e de baixa qualidade comuns em todo o mundo Olha só esses cartazes Pablo Escobar Plata o plumo a série do narcos a série do narcos Apesar de associarem o Pablo ao México Na verdade ele é da Colômbia aqui vive muita gente comum e trabalhadora que busca um salário Digno só que pouco a pouco as lendas aterrorizantes sobre este bairro vão se espalhando dizem que os habitantes de tepito chamados de tepen se reconhecem instantaneamente são mais alegres é mais fácil conversar com eles e até tem o próprio dialeto Ah eu sou 100% tepha 100% tepha 61 anos morando aqui o nosso dialeto ele é meio que diferente do dos outros bairros dizemos O que passa o que passa é tipo isso tem mais sorriso quando vocês falam é você já sabe né Isso é só em tepito e as pessoas daqui são mais como é que eu vou dizer muito animadas gostam de salsa de ritmos e são muito [Risadas] sarcásticas mas eu não vim aqui pelos mercados e nem pelas aventuras perigosas tepito é um lugar lendário aqui está embora pareça antiestético guera aqui se serve a famosa sopa de migas bem-vindos a tepito Espero que gostem do lugar migas faz referência às migalhas de pão esse prato chegou ao México vindo da Espanha mas aqui em tepito tem uma receita especial essencialmente é uma sopa de peixe para os pobres ferve esse ossos Por muitas horas depois especiarias são utilizadas para tempero e o mais importante pão seco é adicionado o caldo é sopa uma sopa feita com pão e com caldo de porco aham esse restaurante existe há 50 anos e não mudou de proprietário até agora guera no jargão espanhol significa garota loira ou de pele clara dizem que era a esposa do criador do restaurante Célia patinho que era assim na juventude agora seus filhos são os donos bem pessoal Estou provando sopa mais famosa de tepito essa sopa se chama sopa de miga mas pelo que entendi muito pão ossos e é muito muito rica a gente tem que dar uma pitada de orégano Pimenta seca e algumas gotas de limão Esse é o verdadeiro sabor [Música] é um pouco ácida mas eu colocaria um pouco mais aqui eu não sinto nada você gosta de comida picante Sim eu gosto de comida picante sim sim pessoas de outras partes da Cidade do México vem a este antigo lugar para comer esta deliciosa sopa não tem outro lugar igual a epito Você pode procurar em qualquer lugar qualquer lugar do mundo não vai encontrar e quem vai embora sempre quer voltar vamos toma isso eu bebo é isso sim pessoal essa espinha é deliciosa e também é macia tão macia saborosa eu provar ela com a sopa [Música] agora e eu gostei embora o lugar não fosse o mais bonito e o sol brilhasse através de um saco plástico o ambiente do local valia a pena com três policiais como guardas de segurança para vir aqui comer embora eu nunca tivesse comido com Tais escoltas antes bom a sopa de é um prato tradicional aqui em tepito porque antigamente as pessoas tinham muita fome e elas vinham aqui para vender as coisas para ganhar algum dinheiro e as famílias tinham muitos filhos e não tinha comida o suficiente para eles tepito cresceu rapidamente nos anos 10 do século XX durante a prolongada revolução mexicana pessoas pobres de todo o país vieram aqui em busca de algum tipo de Renda por isso esse bairro absorveu durante décadas as culturas mexicanas e todos os seus sabores a sopa faz parte da história e ela evoluiu muito rápido era uma sopa simples mas hoje eles adicionam mais ingredientes para deixar ela mais Gourmet mais apreciável do que era a receita original eles fizeram isso e agora ficou ainda mais tradicional entre eles essa sopa sem tepito tem de todo todo o sabor local é o verdadeiro México os mercados de roupas o cheiro da rua a comida até as pessoas são mais mexicanas aqui viu tepito é realmente tão perigoso como dizem normalmente você não estaria com a polícia você viria aqui sozinha sem a polícia bom se eu tiver muito Aim de uma aventura e eu entender os riscos que podem ocorrer entende eu acho que eu viria aqui se eu tivesse uma boa desculpa se eu tivesse um propósito de comprar alguma coisa aí então eu compraria colocaria na sacola ia levar junto comigo também a experiência desse dia mas é preciso negociar conversar precisa perguntar se você pode se aproximar as pessoas são legais são compreensível vão falar com você mas tem um lado ruim né Tem gente que não é legal e por isso que tem tanta polícia aqui me diga o quanto é normal que tenha nos aproximado dos policiais pedido para eles que nos escutassem e Eles aceitaram andar conosco em tepito sem pedir nenhum dinheiro ou nada em troca nós fomos muito simpáticos com eles e a gente tá com uma câmera talvez se outra pessoa tivesse vindo para eles e perguntado se eles podiam escultar Eles talvez tivessem dito que não não é a nossa função mas fomos muito simpáticos e isso funciona aqui no México as pessoas aqui são abertas então se você se aproxima e é legal com elas normalmente elas são muito legais com você também e respondem do mesmo jeito mas é claro é sempre melhor vir aqui com escolta Mesmo que não seja acompanhado da polícia mas de alguém que seja aqui de tepito e assim ela vai te falar onde você pode ir aonde é mais seguro Eu por exemplo eu não posso dizer que eu me sinto segura andando por aqui mas eu gosto de falar com as pessoas e elas percebem isso esse país é muito bonito e muito receptivo outro prato popular em tepito é o pepino com Pimentas e limão no México Costuma se preparar em salada mas em tepito é comum comê-los feitos em Espeto pessoal essa é a primeira vez que como um pepino assim que delícia eles borrifar uma espécie de xarope Pimenta e pele de porco que parece cebola coisa de mestre cuca maravilha maravilha a pele de porco curtida é chamada de cueritos e é um dos pilares da culinária local a pele dos leitões é curtida em potes assim como minha mãe curtia pepinos e tomates e depois são adicionados a aperitivos saladas e pratos principais os tacos com coitos São simplesmente Um clássico da comida de rua mexicana Esse é o pepino mais incomum que eu já comi eu mordo eu mordo assim tá [Aplausos] [Música] Você quer um [Aplausos] guardanapo não é picante a pimenta não é super picante é mais como adicionar um pouco de doçura ao picante o pepino é suculento e o limão é ácido pessoal é um bom aperitivo nunca provei algo parecido com isso você gostou é uma uma das melhores coisas que eu provei aqui e o melhor que é comida de rua sem toda aquela caloria delícia a policial que nos acompanhava também pediu pepino Eos essa é uma comida rápida mexicana em geral nada mais é que um saco de cheio de pele de porco molhos e feijões eu não tive coragem de provar mas tem muita gente que gosta você verá carros como estes em tepito com frequência carros americanos antigos Claro estão bem desgastados com as janelas quebradas mas são carros incrivelmente legais carros que causariam inveja ah por aqui gente tem outra beleza Esse carro é incrível i a jar pelos pneus Muros e as placas antigas e desbotadas ele tá aqui há muito muito tempo no sol e assim abandonado enfim pessoal se vocês procuram uma base para restaurar um carro antigo bem-vindos Cidade do México bairro de tepito o lugar na Cidade do México nós temos muito carinho pela Virgem de Guadalupe e em quase todos os pátios você vai achar um altar como este em homenagem à mãe do México é Como chamamos a Virgem Maria aí o quê vocês não podem entrar é um lugar perigoso onde as pessoas vivem não vão deixar vocês vivos é um lugar muito perigoso então melhor não Como assim o que tá acontecendo ali não vão deixar a gente filmar o que o que tem aí dentro as pessoas vivem ali sim agora vamos não esse é o primeiro lugar que Rodolfo não deixou a gente entrar nessa visita no começo pensei queé escondendo lá os membros dos cartéis ou até mesmo seus caros os chefes dos cartéis Bora Anda vamos por que que não podemos ir lá S vamos tchau obrigado obrigado acho que até Rodolfo ficou com medo de entrar ali é a primeira vez que vejo essa expressão no rosto dele esse é um lugar muito perigoso tem muitos criminosos aqui e todos estão armados e E se eles saírem bom todo mundo aqui conhece esse lugar eles são conhecidos como tinir quando atacam um homem eles estrangulam com uma chave chinesa e depois roubam e eles vivem por aqui sim e todo mundo sabe que é o esconderijo deles é como um quartel general os tinir vivem na capital da nossa nação os famosos tinir tomaram o bairro de Mercedes um dos tinir observando a vítima ele se vira E literalmente pula sobre ela por trás ele a estrangula até que ela desmaie e pare de Resistir então ele a rouba os tinir não TM medo de atacar a luz do dia e no meio da multidão aqui eles atacam um homem não podemos mostrar como ele asfixia a vítima mas repare as pessoas ao redor ela simplesmente continuam caminhando aqui esses infames roubam alguém e as pessoas aceleram o passo Todos sabem que não podem se meter algumas revistas e jornais publicam instruções como escapar destas gangs é isso pessoal simplesmente passeando pelo centro da cidade do México você pode chegar a um lugar como esse que fora parece um beco normal mas no rosto de Rodolfo eu vi que não é isso caras como ess sacam as armas e Mas não é verdade que parecia um beco normal não parecia um beco muito assustador para ser sincero eu nunca teria passado por lá Suponho que eu também não bom eu não acho a Cidade do México é geralmente conhecida por Roubos e assaltos aqui não há grandes cartéis como o norte e o sul do país mas há muitas pequenas gangs bom uma vez eu entrei num táxi e a gente que parar num semáforo E paramos completamente E então algumas pessoas entraram no táxi e começaram a me levar pela cidade toda a gente andou muito e eles também tentaram me injetar uma coisa eles queriam dar uma injeção uma injeção em mim foi muito assustador eu sei que também existe uma máfia entre o sindicato dos taxistas aqui no México espera o próprio taxista os deixou entrar voluntariamente exatamente o motorista sabia perfeitamente O que eles estavam fazendo e o que estava acontecendo Ah é terrível de imaginar isso eu sei e eu não desejo esse tipo de experiência para ninguém sabe foi muito difícil est naquela situação e eles estavam sentados ao seu lado Suponho que sim a ideia era TST turque examente um entrou do lado direito e o outro entrou do lado esquerdo aí um tava com a seringa e o outro tava com uma espécie de uma arma eu confesso que eu nem sei o que era porque eu tava muito nervosa isso foi aterrorizante né foi foi terrível por fim eles me soltaram numa periferia e é lógico Eles roubaram tudo que eu tinha levaram meus brincos meus Anéis Levaram tudo carteira celular bom o que eu podia fazer eu caminhei bastante e aí eu cheguei na porta de um estranho bati e pedi para chamar a polícia para que eles viessem me ajudar a cada ano porém tepito se torna um bairro mais tranquilo talvez algum dia se torne um prestigiado centro Urbano como os famosos Roma Hipódromo e condesa condesa é um título real e esse é o nome do bairro você tem ideia do porquê Porque muitas dessas casas foram construídas no início do século XX eu não posso afirmar que é o lugar mais caro da Cidade do México mas é muito prestigiado sem dúvida alguma É de fato algo muito boêmio e muitos estrangeiros vivem aqui eles gostam porque tem dois parques o parque México e o parque Espanha e eles se sentem bem porque é muito tranquilo mas o problema com a Cidade do México é a poluição a cidade está a 2335 M acima do nível do mar mais ou menos Então ela é cercada por todos os lados por uma cadeia de montanhas é como se ela tivesse em um vórtice E a fumaça fica concentrada ali Essa é a parte ruim da Cidade do México Há muitos restaurantes cafés e boates da moda é seguro tanto de dia quanto à noite e se você for à cidade do México como turista também deve se hospedar aqui Existem muitos hotéis modernos pessoal eu vou mostrar o meu quarto no hotel para vocês se surpreenderem um pouco tá vamos lá bem aqui vamos nós Essa é a minha bagagem é é a cama devo dizer que é maior do que a da minha casa a ergonomia daqui é muito boa tudo muito organizado é uma pequena geladeira vintage a moldura da TV parece de uma pintura e reparem só essa luminária aqui olhem aqui temos uma cozinha compartilhada no quarto do hotel deixe-me acender a luz vejam como é incrível com essa geladeira enorme [Música] aqui você pode cozinhar livremente há um fogão e uma bancada que parece mármore mas não tem textura de mármore Depois temos essa sessão aqui com grafites bonitos onde você pode relaxar um pouquinho respirar um pouco de ar fresco em seu quarto e aqui temos uma sala de estar dentro de um quarto de hotel várias pessoas podem se sentar aqui e conversar bater um papo que acha não é apen no lobby como costuma ter os quartos mas é um grande espaço há um sofá que você pode se acomodar e tomar uma xícara de café ou ler um livro aqui é outra TV para aquelas pessoas que querem ficar em seu próprio espaço para que você não pense que eu estou fazendo propaganda não vou dizer o nome do hotel Tá mas há muitos assim na colônia Roma aqui na Cidade do México e essa parte da região é muito conhecida por os seus hotéis elegantes e modernos que realmente a gente se sente completamente em casa mas o mais importante pessoal quanto vocês acham que estou pagando por esse quarto pode pausar o vídeo rapidinho e dar uma gugada aí por dia apenas 30 por dia e não é propaganda [Aplausos] eu tive sorte eu conheci pessoas muito legais interessantes eu consegui um emprego quase imediatamente sem nem mesmo falar bem o idioma e você não sabia espanhol quando chegou aqui não de forma alguma eu não sabia nada além de bom dia boa tarde boa noite obrigada por favor no entanto eu podia me comunicar muito bem em inglês Mas como você deve ter notado nem todo mundo aqui fala inglês e por isso foi muito difícil para mim conversar com alguém Sim claro nem todos Porto eu conheci duas garotas muito amáveis que estavam voando do México para Los Angeles e eu fiquei amiga delas elas foram as que me ajudaram e me guiaram com o idioma me mostraram a cidade foi uma química imediata sabe por isso eu sempre digo para você que os mexicanos são muito receptivos isso diz muito sobre os mexicanos pessoal isso é algo comum em sua cultura Imaginem que estão em um avião com um estrangeiro e ele não fala sua língua eu nem voei com elas eu as conheci imagina encontrar um estrangeiro que não fala a língua e começar conversar um pouco sim e você o convida pra sua casa dá comida e mostra a cidade e pratica um pouco do idioma isso não é genial os mexicanos são as pessoas mais carinhosas e amáveis que conheci por isso eu sou tão grata a esse país ele me acolhe entende sem pedir nada em troca e foi o seu próprio povo que me ajudou a entendê-lo melhor nos últimos anos as autoridades têm tentado fazer com que pelo menos o centro seja seguro e os Subúrbio se tornaram os bairros mais perigosos especialmente o mais ao norte e catep se tornou um bairro muito perigoso porque começaram a construir casas de forma espontânea e tem muitas dessas construções que não são tão legais e muitas pessoas estão se aglomerando lá então o bairro se tornou muito povoado e o que poderia acontecer comigo se eu fosse para ecatepec sozinho o que seria o pior Bom na verdade nada só vão te roubar talvez te ameacem com uma arma mas se você se defender tem pessoas que vão atirar em você bem no meio do P Tem pessoas que não valorizam a vida que não sabem o que fazem aham mas é mais provável que você seja pego por um batedor de carteiras eles geralmente não se envolvem em assassinatos mas tem a possibilidade de que alguém atire em você lá se gostarem do seu relógio ou dos seus sapatos ou alguma coisa vão trocá-los por uma bala Claro depois de ouvir isso quis ir para ecatepec chegar a ecatepec não é uma tarefa fácil preciso pegar primeiro um trólebus [Música] mas para usar um desses preciso de um cartão mas esses cartões não são vendidos no trollius e nem em qualquer outro lugar de fácil acesso só podem ser comprados no metrô mas para ir ao metrô preciso de um trólebus aí tô na mesma situação Inicial aqui não se pode de comprar é por isso que essa Gentil moça muito obrigado tá se ofereceu para pagar por mim são muito amáveis Caso contrário eu teria que caminhar 1,5 até a próxima estação de metrô para comprar um destes cartões especiais para o trólebus incrível é longe esse outro sujeito também não tinha o cartão então um passageiro decidiu emprestar o dele dele [Música] esse sujeito também não tinha um cartão então decidiu pedir a outro passageiro para pagar a sua viagem Olha só dessa vez o homem passou o cartão e esse foi aceito sem nenhum problema os mexicanos costumam ser muito amáveis e honestos quando encontram alguém em Apuros eles sempre Estão dispostos a ajudar a qualquer pessoa como demonstraram aqui no trólebus por sinal só para que você saiba essa é uma área livre de assédio sexual essa composição é segura tá finalmente segui pra estação de metrô vem pessoal a pergunta que não quer calar onde está a estação de metrô vocês não vão acreditar mas tá bem ali a estação de metrô É incrível como você precisa passar primeiro por um supermercado para depois chegar ao Lobby do metrô vamos comprar agora o nosso cartão eu preciso de um cartão SIM o cartão custará 15 pessos e tem cinco viagens o metrô da Cidade do México é bastante moderno no entanto não há cobertura telefônica na maior parte do lugar e as pessoas ficam apertadas na maior parte da viagem O interessante é que nem todos cabem nos vagões e é por isso que muitas pessoas esperam na fila chegada do próximo vagão O problema é que demora de 7 a 10 minutos e ainda assim Há muitas pessoas esperando para entrar num vagão vazio que aventura que a gente vai [Música] passar eu vou ter que lutar muito para entrar ali pode ter certeza estamos apenas algumas estações de distância nós estamos entos de essa parte de Tec é um pouco menos perigosa é muito mais tranquila Eduardo me guia pelo bairro ele é médico e se mudou daqui para Cancum a muito tempo mas os seus pais ainda vivem aqui em ecatepec antes ecatepec não era tão perigoso não estava tão negligenciado aham Então essa colônia aqui assim chamamos os bairros da cidade sim é então as pessoas que tinham mais ou menos dinheiro acabavam vivendo aqui e compravam casas na não eram muito caras naquela época tudo estava novo e a área parecia brilhante e mas decisões na gestão fizeram com que a infraestrutura desse bairro começasse a se deteriorar e os problemas começaram também teve um momento em que pararam de recolher o lixo e com isso todos os problemas acabaram se acumulando isso aconteceu principalmente devido ao rápido crescimento do número de residentes os recém-chegados começaram a construir casas mais simples na área nem todos pagavam a eletricidade e a água e não pagavam impostos assim o orçamento de ecatepec não conseguiu manter o nível anterior de infraestrutura roubaram meu telefone uma vez H algumas quadras daqui e me ameaçaram com uma arma mas o sujeito não era da nossa colônia era de algum lugar dos subúrbios é um pouco mais perigoso por você quer dizer que te assaltaram aqui mas você vivia aqui e te assaltaram é que nesse caso os ladrões Eles são de uma outra colônia eles não são daqui eu tava caminhando falando no telefone e um carro passou do meu lado um sujeito saiu do carro e falou para mim me dá o telefone e apontou uma arma para mim com uma arma com uma pistola colocaram na sua cabeça não não não por aqui que o problema era que esse era Suponho o primeiro roubo dele ele tava bem nervoso aí eu falei pega leva e pronto porque é melhor dar Você não sabe o que ele vai fazer e ele tava gritando me dá o telefone e eu falei tá bom pode pegar é seu e pronto resolvido a gente nunca sabe se por nervosismo ou por algum outro motivo Ele pode acabar disparando E aí tudo vai terminar pior do que poderia ter sido realmente E aí você chamou a polícia não não Não chamamos a polícia aqui eu estava filmando em tepito em tepito tepito é um jardim de infância se for comparar com esse local não é tão perigoso lá eles vendem roupas tem muitos mercados bons preços tem coisas originais e falsas sim e em tepito tem muita polícia em cada esquina sim em cada esquina polícia em toda a esquina polícia polícia polícia tem polícia lá para todo lado não aqui não tem polícia há alguns anos tínhamos uma delegacia tem um shopping ali na praça e lá tinha lá tinha uma delegacia mas isso já não é mais o caso tá fechada Já faz alguns anos então a polícia nunca vem aqui não a polícia não vem aqui Ah então quem que controla a situação por aqui qu não ninguém tá no controle não dá para dizer isso como eu posso dizer as pessoas que vivem aqui elas acabam se reunindo para resolver os seus próprios problemas bom e se você olhar bem tem câmeras eem um sistema de alarme quando alguma coisa acontece eles usam esses dispositivos para avisar todo mundo mas isso não é uma câmera é um alarme sim tem câmeras ali também mas para que serve esse alarme é para avisar os moradores por exemplo vamos nos mexer tem um carro vindo rápido e aí avisam os moradores os moradores saem e se tem um ladrão todos pegam ele o espancam o lincham Depende muito do caso então quando alguém é assaltado e pelo altofalante dizem Fui assaltado eles eles dizem Ei é hora de fazer vamos fazer justiça é isso mesmo pessoas saem pegam ele e dão uma surra uma boa surra às vezes os próprios bandidos se entregam voluntariamente a polícia porque os moradores podem dar uma surra tão grande que alguns deles acabam até morrendo Alguns são torturados às vezes ou descontentamento Geral toma conta deles e tiram a vida do bandido um táxi pode se recusar te levar a ecatepec e dentro do bairro não há transporte público eles substituem isso por esses bicitaxis que funcionam como ônibus veículos de entrega e até Patrulhas bem pessoal aqui vocês podem ver em primeira mão a diferença de uma casa bem cuidada e o resto da rua antes de tudo não há grafites na parede tudo está bem mantido e cuidado até as árvores parecem muito boas em geral várias casas estão em condições impec aa por outro lado nem tanto nem tudo pode ser perfeito e catep tem muitas mansões bonitas em geral mas quanto mais ao norte você vai mais bairros marginalizados aparecem as colônias mais perigosas estão lá nas encostas são como favelas brasileiras mais mexicanas estão afastadas do resto a maioria dos edifícios lá S apenas estruturas de tijolos que são um sobre as outras é muito perigoso eu mesmo nunca fui lá é isso mesmo pessoal quando cruzamos a ponte a imagem é completamente diferente muitas casas destruídas eu realmente não gosto de vir aqui podem fazer muito mal pra gente Nenhum de Nós conhece a área então vamos dar uma olhada rápida e issso aí pode ser o mais rápido possível embora este seja o lugar mais perigoso de ecatepec me surpreende não ver janelas com grades ou qualquer tipo de segurança Acho que nem todos TM medo de estar aqui porque ninguém tem dispositivos de segurança o fato de não haver policiais patrulhando aqui mas sim os próprios moradores que se protegem me faz sentir mais seguro aqui do que tepito lá tudo tem grades mas sim olh aqui Não há grades e ali também não é interessante há áreas que são protegidas pela polícia e áreas que você mesmo [Música] defende talvez esse seja um dos motivos que aqui é tão tranquilo porque uns protegem os outros mas claro não vim aqui procurando casas bonitas nem problemas vim aqui pelo mercado local isso aqui pessoal é pele de porco para fritar é [Aplausos] Pururuca você gostou eu gostei eu imaginei que ia gostar eu fico feliz todo mundo aqui gosta é [Música] crocante é frito é fresco sem ser duro e é muito muito bom a pele é frita assim no óleo com muitas especiarias e molhos Depois precisa esfriar e secar bem Pessoal esse é um pedaço de carne é de porco é carne de primeira Então por fora é crocante e por dentro A Carne também será crocante isso tá deliciosamente suculento eu achei que era uma carne [Música] dura que coisa gostosa eu gostei disso daqui viu vocês querem aqui nesse local decidi provar todas as variedades da principal especiaria do México os ches picantes esse aqui é picante esse é mais picante e esse é picante igual o inferno certo esse faz seus intestinos explodirem é diabolicamente picante Então pessoal Vamos provar finalmente os verdadeiros pimentões picantes Esse é não é esse é Serrano esse se chama serran Eles se chamam Serrano são verdes e vermelhos eu quero picante Qual é o mais quente vermelho Os Vermelhos são mais picantes vamos começar pelo fácil o que não é tão picante ela tá rindo de mim antes que eu prove e ainda eu não fiz isso eu nunca consegui pode relaxar menina e tem outro sujeito querem ver como você faz vamos vamos lá agora os mexicanos vão rir do estrangeiro Mas vamos lá aqui Vamos nós Eu Estou provando Esse é o picante mais fraco e o mais suave que temos aqui no México [Música] sim é picante É mesmo sério eu admito que um pouco picante é picante sim mas esse é vermelho Eu mordi arde um pouco mas a princípio Às vezes pega se você quiser um forte pegue este aquele ali é muito mais forte você precisa não não não agora não eu já tô começando a suar é o mais picante que existe mas vamos chegar lá pessoal primeiro Vamos com o vermelho puro sabor é picante não é bem claro que é em primeiro lugar é puro sabor é mais suave que o mais um era mais doce no início Mas é isso que eu queria dizer mas [Música] depois o gringo está suando eu disse você vermelho ess mais pessoal esses pimentões não são nada não vai comer esse em comparação com esse para aqui esse é um abaneiro desses dois Qual é o mais picante hein amarelo é o amarelo o amarelo é pr morrer esse aqui faz o outro parecer uma guloseima perto desse aqui comentem aí se você aguenta são os famosos pimentões abeir na escala de ardência tem de 100 a 350.000 escov o tabasco em comparação tem 1000 escovilhões de escov eu vou começar com esse olhem Olha tá todo mundo olhando que que é isso só um pouquinho [Música] tá certo só um pouquinho tá você consegue vai Estão dizendo PR eu comer tudo não são eles que estão fazendo isso acaba com isso bem chega parei de enrolar me dá um momento gente mulher Sim claro não é na boca deles né vamos deixar de ser [Música] covate é picante demais é mais do que eu esar É sério é tão forte assim sim é sério pessoal a minha cabeça ISO ela falou PR você não colocar a mão no olho ol não vou fazer isso [Música] não simplesmente começa a queimar as suas bochechas e a lingua você começa a suar começa a ficar tonto sente o amargor na boca é como comer lava e você não sente de forma alguma sua língua já tem uma delegação inteira aqui mas eu entendo é uma atuação porque isso é a morte eu quero saber diga PR mim Você consegue comer isso consegue comer um desses consegue Claro mas agora eu não tô com fome bom talvez com uma salsa limão mas não tô com vontade não lá tem coragem vamos Não obrigado nem mexicano tem coragem na verdade esses pimentões não são comidos sozinhos mas são adicionados à salsa a salsa é uma tradicional comida mexicana que na verdade não tem uma receita única o importante é que tenha limão e claro pimentões picantes Além disso você pode experimentar com tomates cebolas alho e qualquer especiaria dizem que com limão e cebola seria melhor pessoal isso é a morte isso é abaneiro amarelo é algo que as mães podem usar para assustar os [Música] filhos quando coloca na boca doce tenho medo de [Música] [Música] [Música] engolir ah pessoal eu não me sinto nada bem a eu não sei o que eu faço pessoal Ah já passou um pouquinho você tem alguma ideia do que eu posso comer para passar um pouco essa ardência hein algo PR acabar com essa picância que ficou na minha boca Leite queijo e água hein e água olha água não ajuda muito você tem que colocar sal na água sal você tem sal pessoal em primeiro lugar a água não ajuda em nada você [Música] [Aplausos] sabia é assim que nós mexicanos Somos sim ou não onde você é de onde você é [Música] [Aplausos] [Música] eu saímos para comer algo menos picante o mais interessante é que aqui ninguém me cobra dinheiro em lugar nenhum nem parece que estamos no bairro mais pobre e perigoso da Cidade do México aqui não aceitam dinheiro pessoal estamos Provando o coio é outra comida muito conhecida que é consumida com tacos Imaginem um taco bem grande aqui tem esses cactos em conserva vou provar são azedos o sabor é como maçãs cozidas e um pouco de queijo por cima diferente e claro a comida em ecatepec não estaria completa sem um copo de pu Esta é uma bebida alcoólica deact verdade é uma fermentação leve saúde saúde saúde saúde tá bom tá excelente Claro que tá você não vai encontrar P no cardápio quase sempre é servido por debaixo da mesa assim nas colheradas tudo isso porque é uma bebida alcoólica aqui no México o p é feito a partir do suco de uma planta especial de agave eles extraem com um instrumento gigantesco ou água miel ou Água de mel o agave para dar um bom hidromel precisa crescer por até 13 anos o agave precisa crescer por se ou 7 anos às vezes até 13 anos para dar um bom homel aham depois esse líquido é fermentado por 24 horas os índios consideravam o puque uma bebida Sagrada e seus produtores eram proibidos de manter relações sexuais no dia da fermentação do agave pois do contrário a bebida estragaria mas o sabor é muito parecido com o kivas vocês que conhe o kivas kivas isso como é como kivas sim tem a mesma fermentação do kivas Ah sim sim sim também temos kivas mas se chama tepat aham é ele é semelhante mas nesse caso é kivas de abacaxi ah sim kivas de Abacaxi eu entendo o tepi é uma cópia do kivas só que feito de milho é Popular nas áreas rurais do México ele também é feito com abacaxxi e outras frutas e também é mais doce a gente também tem um pouco de água miel é é a mesma beb é mais concentrada e é mais doce mas também é forte mas você não sente tão forte assim você bebe dois copos e tá você fica tonto é porque tá [Música] concentrado o água miel ou Mel de agave é extraído da planta é vendido no México assim na beira da estrada especialmente comum na região de tequila um lugar famoso pela produção da bebida mais famosa do México pessoal aqui há um agave e aqui é um cacto Isso é o que eles comem no México e isso é o que eles acabam bebendo o agave não é um cacto parece um cacto é espinhoso como um cacto mas não é um cacto na verdade um parente do agave é o aspargo apenas o agave e apenas o agave azul cultivado aqui pode ser usado para fazer tequila uma bebida feita com qualquer outro agave será chamado de mescal aqui encontrei um grafite que conta a história da tequila no México o que os indígenas plantavam a g Azul como você pode ver aqui depois o colhiam e ferviam para fá-lo e liberar açúcar para fazer essa bebida e depois de beber essa bebida os indígenas ficavam com a aparência do nosso amigo de olhos brancos aqui e é uma história interessante mas para que vocês entendam a importância disso pra cultura mexicana Olha onde ele tá esse grafite na parede da escola muitas crianças vê estudar aqui todo dia e devem passar ao lado desse grafite pensando que um dia vão se parecer com esse indígena de olhos brancos é um fato pessoal o álcool é ruim não acho que vocês queiram acabar como ele não deve ser [Música] divertido nesta região há milhares de tequileiras ou seja fábricas de tequila e no entanto algumas delas são grandes marcas mundiais Se quiserem ver o trabalho de uma delas mais de perto recomendo que procurem o episódio que fizemos no México no canal vamos [Aplausos] [Música] lá as mais valiosas são as garrafas de pequenos produtores que raramente são vendidas fora do país ou na própria região de tequila é por isso que gostaria de mostrar a vocês uma dessas tequileiras por dentro na destilaria 50 no coração de ralisco aqui é Onde fazemos a tequila tradicional e quantos litros de tequila são produzidos agora produzimos cerca de 20 l por mês Rubi dirige a fábrica de tequila da família fundada por seu avô e parece ser a única garota na equipe na verdade nas famílias mexicanas as mães TM sempre a fama de mandar na família ouvi dizer que as mulheres comandam as famílias no México é isso bem o que posso dizer Suponho que é assim sim é verdade que o chefe é bem o pai traz o dinheiro mas a mãe é a pessoa que controla toda a família Sim a mãe recebe todo o dinheiro que o pai ganha não é que o pai traz ela distribui é assim que as coisas funcionam as mulheres desempenham um papel muito importante aqui no México [Música] primeiramente trazemos o agave essas plantas precisam crescer de c a 7 anos na plantação de c a 7 anos elas crescem na Terra recebem fertilizante recebem sol e precisam acumular a maior quantidade de açúcar possível que é o que precisamos não você começ aqui depois no meio e depois aqui olhem pessoal essa parte aqui do agave é como um cone eles cortam ao meio [Música] assim isso é muito duro e pronto e assim que é fermentado depois antes da fermentação o agave é cozido um pouco para realçar o sabor Este é o agave assado quer provar Sim claro é muito doce olha pessoal isso cheira muito doce hum é muito doce mesmo muito doce isso é o núcleo mesmo do agave esse agave está pronto para se tornar tequila ele é processado em tequileiras tradicionais exatamente como H 100 anos máquinas antigas trituram e prensam a planta várias vezes embora a observar esse equipamento ninguém pensaria que as variedades caras dessa bebida que custa centenas e às vezes milhares de dólares são produzidas desta maneira arcaica na verdade acredita-se que esse trabalho manual dá tequila oo seu espírito paradoxalmente as variedades de tequilas menos raras e muitas vezes menos caras são produzidas em equipamentos super modernos onde a mão de obra humana é quase inexistente durante a fermentação só utilizamos processos naturais de fermentação não utilizamos aquecedores nem refrigeradores e o clima determina em grande parte quanto tempo durará a fermenta agorao e a tequila estar pronta em semana ou semana e me e quando chega o calor a temperatura acelera muito o processo e a tequila está pronta em 3 dias tudo depende do clima como resultado cada lote de bebida é um pouco diferente do anterior e se torna algo único pessoal essa é uma fonte de tequila você pode se aproximar aqui Colocar assim e aproveitar um pouco nessa fase podemos adicionar açúcar junto com agave para produzir tequila e por isso é muito importante olhar a etiqueta da garrafa se diz que é 100% agave ou se diz tequila se diz 100% agave então é agave puro e se só diz tequila então é qualquer açúcar que foi adicionado naquele momento aham ou seja nem toda tequila é tequila nem toda é de G Então tudo é agave e a tequila muito barata é feita de Açúcar com um pouco de agave adicionado então Então veja se diz 100% agave então é tequila de verdade a tequila feito com açúcar nesta tequileira se chama bti em geral só deve ser usado em cocktails que de qualquer maneira tem muitos componentes doces tequila bestia está sempre claro e só diz tequila em comparação a a outra variedade que é feita apenas de agave e aqui está o GR padre que é mais cara mas também é 100% aqui usamos apenas a g e aqui usamos açúcar ah este leva açúcar prove Ah bom o cheiro não é muito bom mas vou provar bem isso aqui é tequila certo é tequila assim sim agora prove isso aqui é onde se obtém o verdadeiro sabor do AG Ah isso cheira diferente muito diferente devo dizer que cheira muito mais doce e frutado ou algo assim ah é bem diferente é outra coisa esse tem muito mais sabor que aquele Aham deixa uma sensação muito mais Agradável na garganta deixa mais sabores no paladar pessoal os aromas aqui são bastante agradáveis cada inalação de ar tem gosto de frutas e agave já t aqui há mais de 15 minutos e entre o cheiro e ter provado um pouco de tequila me sinto feliz Rubi Me leva para provar apenas o licor deste lado Quantos são 52 52 gra cheira como uma bebida alcoólica poderosa só vou provar um pouco porque tenho que trabalhar [Música] hoje tem um toque de tequila Mas ainda é forte não rançoso nem muito alcoólico tem aquele sabor de agave você realmente pode saboreá-lo pessoal é a primeira vez que eu tomo tequila quente o sabor principal da tequila se desenvolve aqui em Barris de madeira dependendo da Madeira o sabor pode ser muito diferente quando plantamos uma pequena muda de agave nós a registramos então A ideia é dizer aqui está o agave vem deste Campo todos os agaves são registrados cada um deles sim todos os agaves estão registrados pessoal as caixas têm as opções de graduação alcoólica 35% 38% E 40% além disso o quão forte a tequila será Depende de quem a faz em alguns países eles gostam de beber não tão forte em países da América Latina como Colômbia e outros eles pensam que o grau alcoólico mais forte deveria ser de 40 gra Isso é para o seu seguidores você pode sortear pessoal Rubi acabou de me dar essa garrafa para algum de vocês Essa é a tequila autêntica acabou de sair da fábrica e envelhecida da melhor maneira logo eu falo como vai ser o sorteio em geral tequila também é uma cidade de província mexicana muito legal que soube conservar suas histórias o espírito do México autêntico só é sentido agora nas províncias apenas observem essas casas coloridas esses cartazes publicitários que estão escritos em grafite aqui não há cartazes modernos de plástico pendurados não tudo está escrito nas paredes Isso é uma funerária há um grande número de caminhonetes novas e antigas da General Motors e Chevrolet carros antigos casas de Cores Vivas essa arquitetura colonial e todas as pessoas se conhecendo Esse é o verdadeiro espírito do México e essas pessoas que distribuem comidas em pequenos carrinhos pelas ruas também fazem parte do México [Música] real depois dele cerca de 10 minutos depois entra outro avô com tacos diferentes com um recheio diferente ou com uma Quad e todo mundo sabe que o grito dele significa que os tacos de carne chegaram e outro virá e responderá com um isso significa quesadilla com queijo e o engraçado disso tudo é que eles reconhecem o grito para tacos ou quesadas e eles adoram isso e eu acho isso genial Porfírio imagine está vendendo elote há mais de 50 anos desde quando era criança o elote é um milho cozido que ele polvilha com sua mistura única de tempeiros e especiarias a qual depois adiciona limão as autoridades mudam as estações mudam os cartéis que controlam a cidade mudam mas a meio século você pode encontrar Porfírio com seu carrinho de elotes pelas ruas de tequil um elote temperado para o meu filho por favor o limão [Aplausos] Gostoso esse sabor eu não tô acostumado obrigado hein Olha lá pessoal os vizinhos já estão comprando Todos sabem que o milho que tem aqui não é o que eu tô acostumado eu tô acostumado com milho meio doce mais como [Música] batata que é um pouco diferente mesmo bem saboroso na [Música] verdade é bem comum com limão é [Música] bom esse é o famoso Monumento Suponho que se chama assim para representar o orgulho de ser mexicano Há muitas versões que dizem que é uma enorme letra x existe uma oficial que diz que é uma fusão de duas culturas indiana e hispânica mas ainda há algumas pessoas que acreditam que ele parece um ouriço antitanque ou uma cerca de fronteira e não é à toa que esse monument os estos Unidos e o México bem na fronteira entre os dois países peculiar é ver perto do monumento a cerca que separa ambas as fronteiras o lado de lá é dos Estados Unidos enquanto estou no México o estado do Texas era mexicano e não estadunidense e esse símbolo é para lembrar que não entregarão mais terras aos Estados Unidos m assim quase o dobro do seu tamanho atual é 1835 quando essa pate o Texas mexicano quis declarar sua independência para se unir aos Estados Unidos as autoridades mexicanas tentaram reprimir os separatistas os Estados Unidos vieram em sua ajuda embora formalmente Washington tenha afirmado que suas tropas não estavam lá David crocket que se tornou o herói das Lendas Americanas sobre a conquista de novos territórios morreu nesse conflito mais que uma flecha mais forte que um crocodilo faminto capaz de saltar sobre um cavalo em movimento é DVE DVE crocket o rei da Conquista de novos territórios Herói Americano o movimento em direção ao Oeste dos Estados Unidos foi como uma enorme onda e parte desse movimento seria a tomada do Texas mexicano no início no entanto os apoiadores dos Estados Unidos só conseguiram controlar uma parte e a maior parte do Texas dentro dos seus limites administ permaneceu mexicano os colonos chegaram ao território com armas e com escravos proibidos no restante do México porque era um país mais pró europeu onde a escravidão foi proibida desde o início finalmente os Estados Unidos anunciaram que anexaram todo o território exigindo que o México renunciasse todo o território dentro dos seus limites administrativos quando os mexicanos recusaram eclodiu a guerra O que significou uma grande quantidade de terras para os Estados Unidos para garantir o seu direito sobre essas terras Washington chegou a pagar ao México em 1848 uma indenização de 15 milhões de dólares e perdoou dívidas antigas desde então a fronteira se estende ao longo do Rio Grande e as relações entre os ricos Estados Unidos e o Pobre México se mantém às vezes confortável em Juares é popular um tipo especial de hambúrguer é especial por seus ingredientes Esse é um lugar emblemático para conseguir um desses vamos aqui servem hambúrgueres mas não qualquer hambúrguer ao invés de hambúrguer com carne convencional tem de traseiro de peru e esse hambúrguer só é popular na fronteira do México com os Estados Unidos bem pessoal aqui está o hambúrguer eu devo adicionar o molho não é isso e é picante Não não é picante Não não é picante Ah então eu vou colocar mais H [Música] [Música] problema pessoal é muito suculento muito muito gorduroso deliciosamente gorduroso Você sabe por esse é Popular aqui acho que porque eram as sobras do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos quando comem o [Música] peru então lá eles comiam os Perus e enviavam para cá os traseiros mais ou menos mas é delicioso sim na verdade essa pode ser a melhor parte do Peru assim é amigo é suculento eu gosto é gorduroso é saboroso [Música] Sim e eu ouvi dizer que aqui no México se bebe muita coca-cola Isso é verdade ou é mentira bem para mim essa a primeira coca-cola em uns TRS meses mas em geral Eles bebem no café da manhã e no almoço no café da manhã então bebem no café da manhã e nos almoços sim se você vir alguém comendo taco certamente estará tomando uma coca-cola todas as manhãs Mas eu prefiro água fresca chamamos de água fresca águas frescas águas frescas água fresca água fresca é uma bebida à base de água frutas e açúcar depois mistura-se tudo sim s Isso é o que eu bebo todos os dias muito melhor que coca-cola aqui na fronteira entre o México e os Estados Unidos na C deana també foi inventado no hotel Cesar a salada mais famosa do mundo a Cesar como é conhecida aparentemente por todo o mundo vou mostrar como prepará-la primeiro Fazemos o molho Cesar e o primeiro ingrediente que colocamos são as anchovas mostard de Jão alho picamos e colocamos óleo de oliva Pimenta esprememos esse limão molho V Sister S adicionamos uma gema de [Música] ovo mexemos adicionamos óleo vegetal 70% óleo de oliva e 30% óleo de milho também se adiciona uma pitada de queijo ralado e folhas de alface Romana bem pessoal o verdadeiro Cesar está no restaurante Cesar aqui onde foi inventada quero dizer a vocês que é muito simples não há frango e nem nada é só molho folhas e um pedaço de pão torrado essa salada surgiu em 4 de julho de 1924 quando no dia da independência dos Estados Unidos os americanos que viviam perto da Fronteira vieram em massa ao México para beber os Estados Unidos estavam sob a lei seca e para alim Ines número de pessoas o dono do restaurante C simplesmente misturou todos os molhos que tinha a mão e os verteu sobre os vegetais adicionando pão duro parece uma salada muito muito simples mas é muito [Aplausos] saborosa onde estamos estamos em faz dos cham de Puebla pueblos Marcos não é algo tirado de um filme da Disney mas sim como são chamadas as principais cidades turísticas do México as autoridades cunharam esse termo no início dos anos 2000 e o primeiro pueblo foi USC Del Campo lá cachoeiras com belas colunas de basalto chamadas [Música] prismas exem considerado um pueblo marrico é preciso preservar o modo de vida tradicional deve ter algumas antiguidades ou lugares interessantes e você tem que manter tudo em bom estado para conservar toda a autenticidade possível por isso tio Lula foi nomeada como um pueblo marrico parece uma montanha com um templo no topo certo mas na verdade é mais interessante não é uma montanha mas uma das maiores pirâmides antigas do mundo construída pelos astecas trat arpet em termos de superfície é a maior do mundo sendo até duas vezes maior do que a grande pirâmide de guiza no Egito os cristãos católicos construíram suas igrejas aqui e construíram a igreja local bem acima da pirâmide e isso é claro fazia sentido já que queriam manter a pirâmide fora de vista fizeram de um modo que a pirâmide em si fosse inacessível quando dos espanhóis construíram essa igreja a pirâmide Azteca estava abandonada havia séculos e estava coberta de vegetação Agora quase nunca são feitas escavações Porque existe o risco que a igreja desabe Além disso muitos edifícios católicos na área estão sobre os alicerces de grandes templos indígenas mas não dá para acessar as antiguidades sem destruir as novas construções tem várias pirâmides não só esta tem outra por ali e também tá coberta de plantas e vegetação não quisemos desenterrar para Não danificá-las por isso não se pode ir lá não se pode entrar de forma alguma é preservada como patrimônio religioso mas é muito interessante dentro da pirâmide em que Estamos parados tem outra pirâmide também então tem muitas pirâmides aqui [Música] é interessante que a maioria Ou pelo menos a maior parte das igrejas do México sejam construídas com pedras removidas das pirâmides assim os espanhóis chegaram aqui e destruíram tudo e construíram igrejas no lugar até a famosa Catedral da Cidade do México contém pedras indígenas antigas então o principal templo do México está construído com pedras das pirâmides sim sim é isso das Pedras das [Música] pirâmides Mas eles destruíram tudo os espanhóis vieram e arruinaram o nosso patrimônio cultural alguma vez foi uma cidade incrivelmente Bela agora foi reconstruída ou pelo menos tentaram né ela tinha edifícios coloridos obras de arte era algo incrível se não tivesse sido destruída pelos espanhóis teria sido um bem incrivelmente valioso pra humanidade e as pirâmides daqui também eram bem mais altas do que as pirâmides que tem no Egito Carlos que me guia pela capital mexicana na verdade trabalha para os bombeiros e é fotógrafo há 500 anos quando os espanhóis chegaram aqui tinha uma enorme cidade [Música] indígena tinham canais por onde as pessoas viajavam tinh aven mas tinham canais por toda parte e se você olhar ali você pode ver como que essa enorme cidade foi construída no local da atual Cidade do México estava a cidade Azteca de tenochtitlan no século XV provavelmente era a maior Metrópole do planeta aqui viviam naquela época pelo menos meio milhão de pessoas para comparação a principal cidade dos espanhóis que conquistaram esses territórios Madrid havia pelo menos cinco vezes menos habitantes tenochtitlan estava situada em uma ilha no meio de um lago que agora está completamente oculto pela cidade essa cidade Originalmente quando os astecas afundaram estava totalmente sobre a água eles criaram um sistema de canais e de ilhas artificiais para poder construir os edifícios o que acontece que tudo estava na água eles não se moviam pelas ruas eles se moviam pelos canais então eles usavam barcos para poder fazer isso se você precisava ir a algum lugar ia precisar de uma canoa porque não tinham Avenidas assim e agora na cidade moderna do México pelo fato dela est amontoada so a água ela afunda de 3 A 4 cm por ano ela tá literalmente afundando 3 cm por ano S quer dizer que os prédios estão afundando todos juntos todos juntos toda a cidade tá afundando ao mesmo tempo se você olhar Ali você vai conseguir ver as rachaduras que acontecem por causa dos afundamentos alguns dos prédios caem por conta dessas rachaduras os mexicanos são muito religiosos e as igrejas aqui estão cheias de gente não apenas em dias festivos basta olhar quantas pessoas estão na igreja pessoal é um dia normal não é feriado e essas não são turistas as pessoas estão sentadas rezando voluntariamente buscando a conexão [Música] ali você vê diferentes virgens Marias cada uma Tem algum tipo de habilidade você vai até ela e pede ajuda muitas pessoas deixam seus bilhetes assim tá vendo tem diferentes bilhetes para Virgem Maria é muito comum aqui e algumas virgens Mari são mais populares do que outras por conta dos poderes a habilidade de curar ou de Fazer Dinheiro ou resolver qualquer questão ou problema que esteja enfrentando [Música] há Muitas igrejas aqui sim eu vejo todas isso porque a gente nem subiu não dá para ver tudo daqui mas sim tem Muitas igrejas Puebla é o único estado que tem uma igreja para cada dia do ano 365 igrejas na cidade se as pessoas são tão religiosas no México por que é tão perigoso estar aqui por as pessoas são religiosas mas ainda assim é perigoso aqui é uma boa pergunta eu tenho certeza que muitas pessoas diriam que é culpa do governo eu não até os anos 50 foi investido muito em educação Mas depois foi tudo Ladeira baixo para mim a solução é a educação não a religiosidade porque muitas das pessoas que cometem crim são na verdade religiosas e eu te dou um exemplo me atacaram há alguns meses e tentaram me roubar e quando eu tentei enfrentar os ladrões que fugiam eu fiquei com uma das pulseiras e nela dizia Cristo em ti acreditamos ou algo assim é uma cidade muito vibrante com casas coloridas e o ambiente do México antigo e a capital do Estado Puebla é geralmente considerado um dos lugares mais bonitos de todo o [Música] país foi a primeira cade fundada pelos espanhóis foi em 1531 finalmente se pensava que essa cidade seria o centro a capital do novo país ou melhor da colônia da Espanha naquela época mas depois por várias razões escolheram outro lugar para a capital e agora é a cidade do México mas primeiro queriam Puebla isso você consegue perceber no centro da cidade é só caminhar pelo centro e você vai ver como é bem planejado e como é bonito lá e eu demos um passeio pelo centro de Puebla Puebla é linda Puebla é muito bonita e é uma cidade muito turística né sim tem muitos turistas aqui a maioria quer visitar Então não é uma cidade perigosa não é perigoso bom em geral em toda nossa República é perigoso até certo ponto especialmente em algumas áreas ou certas épocas mas mesmo assim eu diria que ainda é relativamente perigoso aqui é perigoso bom sim aqui agora é tranquilo Claro mas se você sair à noite ou estiver em uma rua sem ninguém ou nada algumas quadras do centro é eu acho que poderia ser perigoso para você e me explica como turista como eu posso saber quais partes da cidade São seguras e quais são perigosas Onde posso ir e onde não posso acho que quanto mais você se afasta do Centro Histórico mais perigoso é o centro geralmente é a parte mais segura da cidade porque tem vigilância e o pessoal da segurança por que aqui é perigoso é por conta das pequenas Ganges ou a presença dos cartéis não aqui só tem pequenas gangs este estado Puebla é considerado que chamamos de zona branca ou uma zona livre aqui não tem guerras entre cartéis então é aqui em Puebla Pelo que eu sei mas não tenho certeza é que muitos chefes de cartéis e suas famílias vivem aqui e teve uma reunião onde assinaram uma espécie de pacto diplomático para que ninguém brigasse por esse local esse acordo para Puebla não é nenhum segredo a cidade também é conhecida como Refúgio de narcos e os meios de comunicações sempre publicam as fotos deles outra zona semelhantes onde as guerras de cartéis são proibidas também são conhecidas em parte de Cancun para não assustar os turistas Santiago de kereto lá há uma empresa de aviação a zona ao sul de Leon Onde estão os Gigantes mundiais fabricantes de automóveis e também a tranquila cuernavaca que na verdade puea um lugar de vida tranquila não longe da capital frequentemente Todos sabem onde tal ou qual criminoso está escondido até mesmo o chefe Todos sabem o que ele fez e poderia ser capturado e preso por alguns crimes Mas isso não é feito isso é corrupção já faz parte do nosso poder todos esses gangsters e esse sistema a corrupção está em tudo que é lugar para aqueles que querem desfrutar de algum estilo antigo arquitetônico e Colonial Puebla é o local indicado basta observar essas com esses edifícios coloridos o toque Colonial faz tudo parecer Belo belas igrejas hotéis encantadores restaurantes e bem conservado para o prazer das pessoas E logicamente tranquilidade observem esses antigos azulejos brancos e azuis que decoram a fachada dessa casa eles meam muito os que existem nos países baixos meso porcelana umas casas que já Visitei Esses são azulejos de talaveira um local muito muito característico do México em algum momento todas as casas estavam decoradas dessa forma mas no século X pararam de produzir esses azulejos tão bonitos no México ainda existem casas com essas características que tenham essas fachadas É incrível como nesse Vilarejo eles conservam as casas com esses azulejos de talaveira que são muito raros e bem bonitos Puebla é considerada o berço desses azulejos Puebla é em geral uma cidade com uma atmosfera muito boa e é uma grande obra de arte ao ar livre se você gosta da Europa e está em Puebla pode se sentir bem-vindo porque a arquitetura clássica é como estar em Madrid ou Barcelona mas aqui no México Você caminha 50 m e chega ao uma casa colonial cheia de cores pastéis verdes azuis amarelas cores tão brilhantes que você não pode deixar de vê-las se você caminhar outros 20 m vai ver uma casa mais moderna mais cheia de grafites e um pouco destruída se continuar andando vai ver uma mistura entre o colonial e o moderno Esse é o charme dessa cidade eu entendo porque foi declarada como pubo mágic pessoal acabamos de ouvir algum tiros por ali e tem um monte de polícia e algumas viaturas passando aqui atrás de mim e parece que essa loja acabou de ser assaltada tem muita gente por aqui esse é precisamente o problema com o México pessoal você pode ser assaltado em plena luz do dia e com muitas pessoas ao redor não apenas nos arredores da cidade ou em um bairro pobre mas no centro da cidade enquanto faz as suas compras em outras cidades em que estive me contaram muito sobre isso pode acontecer em qualquer lugar e qualquer hora agora por exemplo enquanto tô Caminhando com a câmera na mão e no alto Poderiam me roubar Há muitas pessoas ao meu redor caminhando tranquilamente Mas isso não é um impedimento para os ladrões eles só precisam me abordar pedir a câmera com uma arma e vão embora só ninguém faz nada ali vem um é difícil de acreditar é minha gente esse é o centro da cidade do México parece que você tá num Gueto assustador mas esse aqui é um gueto exceto por essa parede tá vendo essa parede essa parede é o Parlamento o Parlamento do México é só olhar aqui no mapa onde está o Parlamento ele fica aqui pertinho do outro lado da estrada e assim é como vemos mal há iluminação as pessoas colocam coisas na calçada e as vendem a poucos metros começam os verdadeiros bairros marginais e os becos traseiros se tornaram depósito de lixo vejam esse grafite não jog lixo eu acho que alguém tá zoando esse lugar não é eu vou falar 10 de 10 de medo que eu fiquei desse lugar mas fiquei com fome decidi comer novamente no mercado de L merc onde se compra absolutamente tudo eu quero experimentar a comida que S pode provada no mic forma que só pode ser feita aqui no famoso mercado de la merc pode comer assim certo cacto pessoal é um cacto de verdade que eles descascam tiram os espinhos e cortam fritam mas eu quero provar cru os mexicanos a maioria das vezes comem Frito eu quero provar cru o nopal frito ou guisado é um recheio frequente dos tacos [Música] é CHC lenza e azedo tem gosto de pepino só que azedo bem azedo bem mais suculento que um pepino mas é [Música] suculento proso na verdade no México tudo é feito com nopal desde bebidas até roupas no mercado de la merc tem outro produto tipicamente cariho esse pessoal é uma mamei é uma fruta que só pode ser provada aqui e isso eu conheci só lá em Cuba [Música] Pessoal pessoal mamei é eu acho a fruta mais deliciosa que já comi na vida tem o sabor entre entre um papaia e um caqui você só quer comer ela mas eu vou comer esse aqui inteiro mame se nunca provaram mamei Eu recomendo he e claro a principal fruta mexicana o abacate Como que eu posso saber que um abacate Tá maduro bom PR comer pode tocar é só toc isso e se um abacate não estiver maduro embr em uma folha de jornal e deixe quieto por do ou TR dias mau gostoso o abacate é algo que eu poderia comer sem parar eu tô coberto de abacate essa fruta está causando verdadeiros problemas entre os narcotraficantes aqui no México pesso s não é a droga que H na Colômbia Mas é por isso aqui que os cartéis brigam eu falei sobre isso no primeiro episódio sobre o México V lá [Música] ver você tá gravando certo mas aqui na Cidade do México Há muitas pessoas não muito agradáveis então aconselho que quando terminar de gravar Guarde a câmera antes de sair pra rua Sim eu sei eu sei pode ser perigoso aqui também não mercado é seguro É seguro dentro do mercado sim bem Onde estamos no mercado de la merced também é a área do centro aqui é muito importante saber quais áreas são tranquilas para visitar e quais não são em resumo México é assim você deve saber onde ir com segurança e onde não ir com segurança mas não pude sair sem provar os principais pratos mexicanos tacos quesadas guarachas e guaritas um elemento básico da culinária local muito bem pessoal temos todos os pratos mexicanos tradicionais vamos aprovar Como é o seu nome Diego Diego me conte por favor qual desses aqui você mais gosta Quad quilha sim por qu porque tem um sabor muito especial não se pode comparar com nada uma quilha é uma tortinha de milho com queijo embora na cidade no México a façam com tudo brincam dizendo que os fashionistas da capital comem quesadas sem queijo e isso é o cúmulo da perversão da culinária no México é apimentado sim Então pessoal vamos tentar vem quilha a quesil é uma tortinha feita de milho com queijo é por isso que ela é dura por fora e Macia por dentro é muito suculenta e saborosa eu comeria várias dessas aliás eu conheci Diego aqui no mercado você come tacos todos os dias sim sim sim sim o taco É a comida mais popular e tradicional no México Sim e como você faz ou a sua mãe ou a sua avó faz os tacos você pode fazer com qualquer coisa e tiver em casa mas a maioria faz com [Música] carne os tacos com carne são chamados de pastor na Cidade do México as tortilhas para este prato podem ser de Milho ou de trigo Desde que não tenham sabor qualquer tipo de recheio pode ser usado mas o principal é o molho vamos dividir os tacos vou dar uma mordida e dar o resto para você tá [Música] bom Você gostou desse sim mas a carne com molho é a melhor e esse aqui é de frango né Bem pessoal Diego e eu decidimos dividir os tacos ao meio porque não se pode cortados saboroso mas é realmente bom mas tenho que dizer que tá um pouco seco hein a gente tem que colocar alguma coisa PR não ficar tão seco na boca ali está o molho molho tá tá bom o próximo prato é a Guarita que nada mais é que um pão achatado com feijão amassado e verduras fritas bom pessoal Ele parece um pouco frágil e é bem gostoso [Música] hein tem um sabor estranho é algo como hambúrguer vegetariano e por último o prato mexicano de pão achatado mais esperado a guaracha que é muito popular na capital onde segundo a lenda foi inventada por Carme GES É um enorme pão achatado com feijões e guacamole que é um molho feito de abacate e para acompanhar muita carne e como você come isso em casa corta fatias ou não Não por eu faria isso você só precisa levantar até a boca segura tudo e come eu te [Música] mostro sabe de todos esses aqui eu gostei mais das quesadas Ah eu entendo vocês têm algum prato mexicano Favorito compartilhem suas receitas nos comentários é como se o México tivesse sido criado para fazer coisas boas para comer aqui crescem frutas exóticas e vegetais raros adoram culinária moderna e preservam receitas indígenas e o principal é não exagerar na pimenta como dizem por aqui do México você sempre sai cheio de impressões mas também com a barriga bem cheia continuamos o nosso caminho vamos h